Het nieuws sloeg als een bom in in Friesland: in het bodemslib in de Jelsumervaart, een watertje ten noorden van Leeuwarden, zit 900 keer zoveel PFAS als de gangbare norm vanuit de Europese...
Glasrecycling, en dus het omsmelten van een wijnfles naar een nieuwe, is helemaal niet zo duurzaam. Hergebruik van de fles, dus het omspoelen van de fles zoals gebeurt bij bierflesjes met statiegeld,...
Kredietverzekeraar Atradius voorspelt dat de wereldwijde productie van voedingsmiddelen en dranken in 2024 met 3,2% zal stijgen. In 2025 zou een lichte stijging van 3,3% volgen. Omdat de inflatie...
Jan Hooimeijer is een vogeldierenarts en papegaaien-gedragstherapeut. Bioloog Midas Dekkers is bekend om zijn vaak verrassende kijk op biologische fenomenen. In het Financieele Dagblad gaan de twee...
Tsjechische onderzoekers hebben piepkleine robotjes ontwikkeld die nanoplastics uit water kunnen verwijderen. We weten nog weinig van het effect van nanoplastics op onze gezondheid, maar dat ze in...
Dierenwelzijn heeft een prominente plaats in de Belgische Grondwet gekregen, na goedkeuring door de Kamer van het federale parlement. Met een tweederdemeerderheid besloten de Belgische...
Europese zomers pakken waarschijnlijk nog heter uit dan voorspeld. Dat komt doordat de huidige modellen de afname in luchtvervuiling niet meenemen in hun berekeningen.
Italië is van plan het recht op gezond voedsel op te nemen in de grondwet. Daarmee steekt het land niet alleen een spaak in het wiel van de invoering van de Nutri-Score als Europees voedselkeuzelogo....
Ken je Boyan Slat nog? Oprichter en CEO van The Ocean Cleanup, een wereldwijde non-profit project om de plasticsoep op te ruimen. Tien jaar geleden zette de toen 19-jarige student er zelfs zijn studie...
Nederland bestaat voor 45% uit landbouwgrond, 20% uit bebouwing, 19% uit water en slechts 16% uit natuur en bos. Alle goede bedoelingen ten spijt, wil het met de aanwas van natuur en bos maar niet...
Experts staan voor een raadsel als het gaat om de recente, opvallende temperatuurstijgingen van het zeewater wereldwijd. Al meer dan een jaar proberen wetenschappers te achterhalen wat de oorzaak is...
Technologie heeft onze manier van leven ingrijpend veranderd, van hoe we communiceren tot hoe we werken en leren. Deze digitale revolutie transformeert nu ook de landbouw. Maar hoe krijgen deze...
Het AVG-tje (aardappelen, vlees, groente) ligt vanwege klimaatuitstoot onder vuur. Met name het stukje vlees is klimaatbelastend. “Maar al die vegetariërs eten wel rijst die uit Azië komt, is dat...
Frank, ik kom net deze draad in. Mij raak je kwijt in je comments. Niet zo zeer vanwege de inhoud. Het is de stijl die me tegenhoudt. Je...
Carolien, laten we het er maar op houden dat Frank de culinaire medewerker van Foodlog is. En ons vermaakt en verblijdt met eetsuggesties.
Ha wat een goed onderwerp! Wordt deze thread al gelezen door nieuwkomers? Wat mij betreft mogen er veel vaker Foodlog Live events komen....
#53, Wouter, ook daar wil ik niet over twisten: ik moet zuinig zijn op mijn tijd en ben me dus pijnlijk bewust van de waarde van de gift van...
Wouter, dat klopt. Maar ik denk ook dat dat precies het terrein is waar Jopie Duijnhouwer zich juist ergert. Mij boeit dan ook het verschil...
Dick #32, je verwees naar mij met "noemde onlangs in een gesprek Foodlog een oase waar verschillend denkende mensen zonder taboe...
* ik maak geen onderscheid meer tussen out-of-pocket bloeden of in-kind. Dat is een kunstmatig verschil. Alleen voor de extreem rijken ons...
Beyond Meat, de bekende fabrikant van premium plantaardige vleesvervangers, heeft het moeilijk. Na al eerdere krimp, daalde de omzet met 18% in het eerste kwartaal van dit jaar. Het bedrijf dat ooit...
Tientallen miljoenen gaat Heineken investeren in honderden van zijn Britse pubs. Het is een teken van het oplevend vertrouwen in de Britse bier- en pubsector, nu de pubverkopen voorzichtig aan weer...
In de wereld van de fine dining, zeg maar die van de Michelinsterren, was het tot voor de eeuwwisseling het Westen dat de toon zette. Een nieuwe tijd kondigt zich aan.
De boerenprotesten hebben de complexiteit van het Nederlandse agrarische bestel blootgelegd. Foodlog nodigt diverse ketenpartijen en stakeholders uit te antwoorden op vijf vragen. We proberen de...
In de wereld van voedselproducten kunnen keurmerken vaak als kleine symbolen op verpakkingen worden gevonden, maar hun betekenis strekt veel verder dan slechts een visueel kenmerk. Paul Ingenbleek,...
In een tijd waarin NGO's de druk op bedrijven om te verduurzamen opvoeren, zet Unilever een stap terug. Het bedrijf, lang beschouwd als een rolmodel op het gebied van duurzaamheid, kondigde recent aan...
Alle partijen verwachten krimp van de veestapel, maar niemand durft dat te garanderen. Zet die stap nou eens en je kunt weer wat beweging krijgen in Brussel, verwacht Wouter van der Weijden.
Ruim 6 op de 10 akkerbouwers hebben door toenemende weersextremen minder inkomsten, meldt Nieuwe Oogst. Het boerenblad deed onderzoek onder meer dan 500 akkerbouwers. Dit jaar verwachten 4 op de 10...
Op 18 april organiseerde ABN AMRO een seminar over het verlagen van de CO2-voetafdruk van varkensvlees door het gebruik van rest- en nevenstromen uit de voedingsmiddelenindustrie. De bijeenkomst was...
Wereld Tonijn Dag, 2 mei, staat in het teken van de veelzijdigheid van deze vis en de vooruitgang die is geboekt op het gebied van duurzame tonijnvangst. Ondanks zorgen over overbevissing, ziet de...
De cacaoprijs was tot astronomische hoogte gestegen. Nu laat het de grootste en snelste daling ooit zien. In twee dagen tijd ging de prijs met 27% naar beneden. Op 19 april kostte een ton cacaobonen...
In de wirwar van producten in de supermarkt is vertrouwen in een product vaak de leidraad bij het maken van keuzes. Ellen Bien is directeur van de Dierenbescherming. Ze reflecteert op het vertrouwen...
Albert Heijn kiest voor een opmerkelijke vleesvervanger: bloedserum. De supermarkt voegt rundereiwit uit bloedplasma toe aan haar hamburgers en gehakt. Dit eiwit is een restproduct van de slacht en...
Omdat marketeers mislukt zijn in het relevant maken van duurzaamheid, is het exclusief een B2B-trend geworden. Consultants en accountants...
Mark Soetman Ik herken me in jouw standpunt: consumenten nemen niet de tijd en moeite om QR-codes op producten te scannen. Zelf heb ik aan...
#4 Goede vraag Geke! De informatie die ons als consumenten potentieel zou kunnen bereiken neemt een vlucht, dus ik ben het met GS1 eens dat...
Een uitgebreid artikel deze week in The New Scientist over de schadelijkheid en wat we weten, niet weten en meten en niet kunnen meten van...
Sign of these political times. Het beschermen van burgers (in dit geval tegen de Grote Boze bedrijven) is tot in extremis tot doel verheven...
Wouter, maar het zijn inmiddels van kracht zijnde Directives die door hier inmiddels voortgeschreden inzicht echt niet gaan verdwijnen....
CSRD/CSDDD is daarom ook vreselijk. Kleine bedrijven zulle niet meekunnen komen, accountants gaan hier vooral aan verdienen, en...
Mark, realiseer je je dat bedrijven in de hele EU met een groot dilemma zitten? CSRD/CSDDD dwingt tot normering. Accountants vullen het gat...
De ouderwetse vouwmond op melkverpakkingen maakt een comeback. Albert Heijn heeft de stap al gezet, en nu volgt Jumbo. Beide supermarkten pakken de biologische melkpakken aan. "De biologische klant...
Witte eieren winnen terrein in de supermarkt, de bruine eieren verdwijnen. De witte kip - die witte eieren legt- heeft de laatste jaren foktechnisch progressie gemaakt. Zo veel progressie dat witte...
Kinderen aan de alcoholvrije dranken, moeten we dat willen of niet? Barmannen zien een trend. In toenemende mate bestellen kinderen mocktails, oftewel cocktails zonder alcohol. “Mijn initiële...
Weg met de THT-datum! Onderzoekers pleiten er in Nature voor om gebruik te maken van ‘smart packaging’, een verpakking die laat zien of het voedsel bedorven is of niet. De Tenminste Houdbaar...
Voor ieder alcoholisch drankje is er een temperatuur waarop dat het beste smaakt. Zo drinken we bier of witte wijn graag gekoeld, rode wijn bijna op kamertemperatuur en Chinese baijiu of Japanse sake...
In niets onderscheiden zich de croissants en pains au chocolat van de Parijse bakker Rodolphe Landemaine van andere klassieke Franse bladerdeegbaksels. Op één groot geheim na: aan de bereiding komt...
Extra Joss gooi je gemakkelijk door een shotje wodka. Het is razend populair onder studenten. Extra Joss is een neongeel energiepoeder dat studenten helpt om het tot in de vroege uurtjes vol te...
Het betalingsuitstel voor vleesverwerker Gelkos was in maart van dit jaar nog maar nauwelijks verleend of het rabbinaat van de Joodse Gemeente Amsterdam (NHIS) verzegelde de koelcellen van de...
Als je een maas in de wet vindt die groot genoeg is dat er een pak Taksi doorheen past, dan moet je niet de bestuurder van de Taksi willen bekeuren, maar de weg repareren! Gevat gezegd, was dat de...
De eetbare koffiekop wint aan populariteit, beweert producent Cupffee. Sinds de ban op plastic houdende koffiebekertjes gaan retailers en consumenten op zoek naar alternatieven. De eetbare...
Op basis van zijn eerste schatting, meldt het CBS dat de algemene inflatie in april 2,7% bedroeg. In maart was de inflatie 3,1%. Inmiddels ligt de inflatie weer op een niveau zoals in de periode...
De wereldwijde wijnconsumptie zakte in 2023 naar het laagste niveau in 27 jaar. Volgens de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijnbereiding (OIV) is er sinds 1996 niet zo weinig wijn...
Carlos Abrams-Rivera, CEO van Kraft Heinz, eet en leeft gezond. Dat vertelt hij in gesprek met The Wall Street Journal. Abrams-Rivera eet volgens de principes van het mediterrane dieet en beperkt...
In een document van de Franse Santé Publique staat het volgende over gezondheid en de Nutriscore: ''De Nutri-Score is een grafische schaal...
Tot nu toe had ik er niet zo over nagedacht, maar er zit iets heel vreemds aan het verhaal mbt categorieën. Het Nutri-Score algoritme zélf...
Wouter Klootwijk #6, wellicht is een combinatie in het echt wel een goede oplossing. De schappen in de supermarkt zijn er best aardig voor...
#6, Ik ben het eens met Wouter: wat een raar filmpje is dat. Ik heb het 5x moeten bekijken voor ik begreep dat niet het licht uitgaat, maar...
#7 Margarine en halvarine staan in de schijf van 5, dus dan hoef je niet naar Nutri-Score te kijken.
Vandaag in de supermarkt: biologische roomboter (zowel de gezouten als de ongezouten): score E. Alle margarines, halvarines en dergelijke:...
Een filmpje vertelt. Als iemand een doos muesli van het schap wil pakken gaat opeens het licht uit. Van schrik pakt de iemand een andere...
8 Categorieën voor mij. Groente, fruit, vis, vlees, zuivel, olie/vet, graanproducten, dranken. De meest essentiële categorieën hebben...
In België moet alcoholreclame vanaf juli een educatief zijn. Concreet betekent dit dat op alle parasols met bierreclame een waarschuwing moet komen. Daar is de sector niet blij mee. Eerder werd al...
Wit brood net zo gezond maken als volkoren brood, ondanks dat het er nog steeds uitziet en smaakt als wit brood. Britse onderzoekers denken dat dat kan. Het project krijgt subsidie van de Britse...
HAS green academy in Den Bosch heeft sinds februari een onderzoekspodcast met de naam Hart voor Groen. In deze podcast verkent gespreksleider Florieke Koers met haar gasten thema’s op het snijvlak...
Stel jonge gebruikers van sociale media bloot aan de juiste influencers en ze eten meer groente en fruit en minder snacks. Dat denken Britse onderzoekers. De onderzoekers verdeelden 52 deelnemers,...
Niet eerder gaven zo weinig Nederlandse moeders uitsluitend borstvoeding direct na de geboorte, slechts 53% - een dieptepunt sinds 1997. Daarnaast zet 71% van de moeders ook nog eerder dan eigenlijk...
Wijnmakers voegen sulfiet toe aan wijn om het gistingsproces te stoppen en te beschermen tegen bederf door ongewenste groei van bacteriën. Maar juist die sulfieten kunnen een allergische reactie...
Het Belgische studentenrestaurant Alma 2 serveert na 6 jaar opnieuw Belgische frietjes. Het restaurant wilde gezonder en duurzamer eten promoten en was gestopt met het aanbieden van friet. In 2018...
Wat in Europa niet mag, doet het Zwitserse voedingsconcern Nestlé in Afrika, Zuid-Amerika en Azië wel: suiker toevoegen aan baby- en peutervoeding. Dat schrijft The Guardian.
De body positivity movement is niet meer weg te denken van de social media. De beweging stelt zich teweer tegen gewichtsdiscriminatie en de culturele obsessie met slankheid. Het is een...
Noötropica, de veelgeprezen ‘slimme pillen’ die beloven onze hersenfuncties te verbeteren, winnen snel aan populariteit. De wereldwijde markt voor noötropica wordt geschat op een waarde tussen...
In mei aanstaande, bij de jaarvergadering van de Wereldgezondheidsorganisatie, moet het er liggen: het eerste wereldwijde verdrag hoe om te gaan met 'Disease X'. Maar na 9 moeizame...
Portugal is het achtste land in Europa dat de Nutri-Score officieel invoert als maatregel om gezond eten te bevorderen. Dat kondigt de Portugese overheid aan in de officiële Staatscourant. Portugal...
Nieuw onderzoek wijst op opvallende verschillen in het darmmicrobioom tussen mannen en vrouwen, die van invloed kunnen zijn op obesitas. Het onderzoek dat tijdens het Europees obesitas congres (ECO)...
Heb je ook altijd zo'n zin in een snack na een flinke maaltijd? Volgens recent onderzoek van de Amerikaanse Universiteit van Californië in Los Angeles zijn daar mogelijk overactieve food-seeking...
@7: ik wil niet bagatelliseren. Die risico's bestaan. Zelfs bij groenten die met met E Colli besmet raken door de drijfmest uit de bio...
#6 Wouter, hier andere Frank. "Dan geneuzel over DNA/RNA resten, ik krijg weer COVID kriebels. Met DNA/RNA KAN je niet bepalen of en...
Frank, ik zou graag zien - ondanks je betrokkenheid - dat je genuanceerder over voedselveiligheid schrijft. Zelfs bij gefermenteerde...
Pasteurisatie - eigenlijk fosfatase negativiteit - is verplicht in Europa en Amerika. Rauwe melk mag bij uitzondering worden verkocht...
Frank, waarom is dat grappig? Je brengt onze lezers in de war. Ze willen graag serieus genomen worden.
@3: lol.... juist! Omdat het als een industrieel excuus gebruikt is om alles wat lekker was te pasteuriseren... ipv aan de voorkant te...
Lysterine is mondwater. Bedoel je listeria (de bacterie die in rauwe melk kan zitten)? In hoeverre is daarbij sprake van een scam?
Tuinbouw die met de nek wordt aangekeken vanwege het hoge fossiele energiegebruik? Echt niet, dachten de gebroeders Vahl al meer dan 15 jaar geleden. Sinds 2008 verwarmt aardwarmte hun kassen. Ze zijn...
Zuiver drinkwater kost je met een nieuw ontwikkelde waterfles nooit meer dan 10 minuten lopen. De fles zuivert namelijk het water met de elektriciteit die je lichaam genereert terwijl je loopt. Bij...
In het najaar van 2023 kwamen de eerste geruchten naar buiten. In maart van dit jaar meldde de Financial Times dat Enviva, 's werelds grootste producent van duurzame houtpellets voor de opwekking van...
We staan voor een cruciale uitdaging: het realiseren van een duurzame toekomst voor ons en de generaties na ons. De energietransitie, een sleutelcomponent in deze uitdaging, kampt echter met obstakels...
De energietransitie in Europa dreigt vast te lopen door overvolle stroomnetten en lange wachttijden voor nieuwe aansluitingen. Terwijl de vraag naar elektriciteit stijgt door de overstap van fossiele...
Tegen het drielandenpunt van Tsjechië, Duitsland en Polen ligt het Tsjechische Ertsgebergte. Daar zijn mijnen die een schat verbergen die de Europese Unie graag wil ontsluiten. Het gaat om de...
Nederland verlaagt de uitstoot van broeikasgassen verder, meldt het CBS. In 2023 stootte ons land maar liefst 6% minder broeikasgassen uit dan het jaar ervoor.
Van alle in 2023 in Nederland geproduceerde elektriciteit kwam 48% uit hernieuwbare bronnen zoals zon, wind en water. Vooral tussen mei en juli was meer dan de helft van alle elektriciteit groen, met...
Zes miljard pond (ruim €7 miljard) aan 'groene subsidie' ontving het Britse energiebedrijf Drax de afgelopen jaren voor houtstook in de kolencentrale bij Selby die is omgebouwd tot een...
Tijdens de energiecrisis trokken de bakkers aan de alarmbel. Het verbruik van hun gasovens was te duur, investeren in elektrische ovens ook en daar kwam ook de netcongestie nog eens bij. Bakker...
In 2023 daalde het gasverbruik in Nederland met 5% naar 30 miljard kubieke meter, nadat het in 2022 al met een kwart was gedaald ten opzichte van 2021. Onze eigen gaswinning daalde met bijna de helft....
Geen illegaal drugsafval, maar een normaal biochemisch proces. Dat ligt ten grondslag aan de amfetaminesporen die vorig jaar werden aangetroffen in het digestaat van 23 mestverwerkingsfabrieken in het...
Zet zonnepanelen over een rivier en kijk of het werkt. De Amerikaanse staat Arizona gaat het doen. De zonnepanelen boven een rivier bieden naast de opgewekte energie nog een aantal andere voordelen....
De koolstof uitstoot van hier geïmporteerde goederen wordt niet opgeteld bij onze koolstofuitstoot. Het bedrijfsleven en de EU consument...
'...voor het eerst tellen we de uitstoot door landgebruik mee in onze totale broeikasgasuitstoot.' Mooi. Hoe dan? Alleen binnenlands...
Percentages zijn altijd ideaal om een bepaalde boodschap te communiceren, 2% voor de landbouw extra is een andere hoeveelheid dan 2 % extra...
#1 Otto, dat speelt al een grote rol qua impact; Moest bij lezen direct aan deze vraag denken: Warmtepompen is incl. hybride warmtepompen?...
Lijkt me ook verstandig om nog niet alles en iedereen naar warmtepompen over te zetten voordat het net dat ook fatsoen aan kan. Een...
Het is mij altijd een raadsel geweest, waarom dit door onze zich suf vergaderende ambtenaren niet opgenomen is in de voorwaarden. Als je een...
#1, Het enigste wat nu bereikt gaat worden is dat de EU straks met een lege portemonnee zit en de temperatuurt toch gestegen is.
Denk dat Lovelock wat verder vooruit kijkt: door klimaatverandering wordt het onleefbaar in China, en leefbaar in Russia.
According to FAO, food fraud occurs when a food supplier or producer intentionally deceives its customer about the quality, quantity or contents of the foods they are purchasing in order to make more...
A typical agrarian community is a rural area where people of similar cultural values live together; sharing ideas and information, producing similar crops and possibly carrying out similar...
Near the Dutch town of Venray, family-owned company Nijsen has been producing animal feed for about 35 years, initially for pigs. Since the pig has historically been a 'scavenger,' Nijsen somewhat...
For every food sovereign nation, the market is a powerhouse that helps improve the food chains and its system, with a strong market structure that supports it and the market forces (the forces of...
In today's world, food production is no longer a hobby for the farmers but a business of wellness and satisfaction - where consumers have a preference for food that satisfies their needs (health,...
Over the last 15 years working with smallholder farmers, I have come to terms with the increasing importance of private agricultural extension services after the demise of public agricultural...
Every farmer's goal is to improve his or her productivity and increase yield from the previous season. But how it is achieved differs from one farmer to another farmer.
Everyday, more people are being born to our world, and more food is required to sustain them - There are many mouths to eat, many stomachs to be filled with nutritious food - but only few farmers...
The reality of today is that the agricultural sector is plagued with several challenges in different countries. Farmers are protecting, farmers bitterly complaining and farmers diverting in order to...
Women grow food, women are involved in paid and unpaid labour on the farm, women are involved in trading and processing of food, women prepare food for the family and women cater for the overall...
Food security is a journey that no nation achieves overnight. This is because it requires consented efforts of many independent but key stakeholders coming together to have a common goal and to become...
This morning, I sat down to reflect on the work I have done in the last 14 years working with farmers. One key component stood out - Food Safety (I want to be remembered as a strong advocate and...
Africa's population is growing much faster than that of other continents. Is that cause for hope or, on the contrary, for fear? And for whom? The debate about this is often riddled with prejudice and...
Nice. As other developments. Like in SA/ UAE, with new forms agriculture, moist extraction from the air (a Dutch company the most impressive...
Thank you, Cécile, for this interesting article! You mention the competition for by-products and residual streams. I agree that this may...
@wouter Maybe political instability that doesn't favour the ruling party would make them address the issues.
Alarming message, Babatunde! It summarizes three key challenges: high costs, security and corruption. If hunger is not enough to address...
#1 So happy to read your comment on this and I must commend you for being exceptional and a typical example of a brain re-engineered...
Powerful signal, Babatunde! Does it equally apply to grassland fires started by herders to create fresh grass?
Thank you so much, Ikechi Agbugba, PhD. As youth who have been along the straggle of my country, I can mention that in Africa, we need to...
It would be interesting to hear Claasen's opinion on a similar (at least in my opinion) data-driven initiative by other Dutch organisations:...
_719_433_84_s_c1.jpg)
_02_480_289_84_s_c1.jpg)
