Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Prinses pleit voor mensen die het nodig hebben

Staatssecretaris: bakken met geld naar gezondheidszorg en maar een aalmoes naar preventie

Klootwijk en Van Doorn: laat ze gewoon stoppen

'Maar 10% producten Unilever is gezond en slechts een derde van de voeding uit de levensmiddelenindustrie mag gezond heten'

Voorstel van een jonge geograaf

Als West-Europese landen de wereld nou eens voorgingen op het gebied van integrale voedingskwaliteit

De autoriteit krijgt een menselijk gezicht

Zelfde de klappen die de NVWA bij controles oploopt, krijgen we te horen

Het kan ook zonder al dat vacuumgezogen plastic

Sous-vide koken is zo oud als het bad van Marie

Toch vreest de provincie 'overlast van de veehouderij'

Brabant mag stalderen van de rechter

Dagelijkse kost

Culinair ontdekt: Marie

0

Culinair ontdekt: Marie

Nick Trachet wordt bestookt met reclame over thermostaten voor bij het koken. Daarom duikt hij in de 'ouderwetse' versie, het bad van Maria (koken au bain-marie, op z'n Frans).

Minder suiker, meer andere toegevoegde stoffen

13

Minder suiker, meer andere toegevoegde stoffen

Suiker eruit, zoetstof erin, klaar? Zo simpel is het niet. Suiker is zoet, maar bepaalt ook de textuur, structuur, een goed mondgevoel en houdbaarheid van producten. Suikervervangers moeten dus al...

Drentse brouwer maakt bier met bajes-hop

1

In de Media Drentse brouwer maakt bier met bajes-hop

Bier in de bajes is verboden, maar in Veenhuizen gaan gevangenen helpen met bier brouwen, schrijft het AD. Op het agrarisch bedrijf van de Penitentiaire Inrichting Veenhuizen zullen 5 à 6...

Diepvries is precies wat een Amerikaanse millennial wil

0

Diepvries is precies wat een Amerikaanse millennial wil

Instagramwaardig, vers, biologisch en van hoge kwaliteit. Een greep uit de eisen van millennials over wat er voor hun op het bord moet liggen. Maar blijkbaar kopen millennials niet alles vers. Zij...

Dick Veerman 'Grote levensmiddelen-bedrijven moeten...
Dick Veerman Zeventig jaar geleden aten we al...
Astrid Spijkers Minder suiker, meer andere toegevoegde...
Wouter Klootwijk 'Grote levensmiddelen-bedrijven moeten...
Jan Peter van Doorn 'Grote levensmiddelen-bedrijven moeten...
Sytske Barkhuis 'Grote levensmiddelen-bedrijven moeten...
Sytske Barkhuis Minder suiker, meer andere toegevoegde...
Astrid Spijkers Minder suiker, meer andere toegevoegde...

Gezondheid

‘Kom uit die bubbel van blanke hoogopgeleiden’

1

‘Kom uit die bubbel van blanke hoogopgeleiden’

Bakken met geld gaan naar gezondheidszorg, maar slechts een aalmoes naar preventie. Dat zei staatssecretaris Paul Blokhuis gisteren in Utrecht. In de Jaarbeurshal vond het eerste congres Diagnose...

Wil jij weten of je depressie aan je microbioom te wijten is?

4

Wil jij weten of je depressie aan je microbioom te wijten is?

Nog altijd weten we niet precies wat er zich in onze darmen afspeelt, hoeveel bacteriesoorten daar leven, welke rol ze spelen, hoe onze genen er invloed op uitoefenen of juist wat we eten en hoe we...

‘Glyfosaat heeft ook andere effecten op de gezondheid dan kanker’

6

‘Glyfosaat heeft ook andere effecten op de gezondheid dan kanker’

Geen kankernieuws ditmaal. Glyfosaat veroorzaakt (ook) andere gezondheidsschade. Dat claimt het Italiaanse onderzoeksinstituut Istituto Ramazzini. Deze week bood het instituut een nieuw onderzoek aan...

Ook de wetenschap is overtuigd van de lekkende darm

23

Ook de wetenschap is overtuigd van de lekkende darm

Iedereen heeft van tijd tot tijd een leaky gut, of lekkende darm. Tot voor kort werd dit beeld gezien als een wat alternatieve diagnose en zetten wetenschappers er hun vraagtekens bij. Inmiddels is er...

Zwemmen met diarree is asociaal

1

In de Media Zwemmen met diarree is asociaal

Duik niet het zwembad in als je last hebt van diarree, waarschuwt het Amerikaanse gezondheidsinstituut CDC. Uit een rapport van het instituut blijkt dat bacteriën in Amerikaanse hotelzwembaden tussen...

‘Frisdrank is echt de boosdoener’

0

In de Media ‘Frisdrank is echt de boosdoener’

Teveel onverbrande calorieën maken dik, uit wat voor product ze ook komen. Niettemin blijkt een groep van 22 voedingsonderzoekers het eens dat met suiker gezoete dranken een uitzonderingspositie...

Hé, het is coeliakie-week!

0

Hé, het is coeliakie-week!

Eet jij ook glutenvrij? Deze week nog berichtte de Belgische supermarkt Delhaize dat de vraag naar glutenvrije producten afgelopen jaar met maar liefst 40% steeg. Reden om het assortiment uit te...

Schotland pakt kinderobesitas voortvarend aan

1

In de Media Schotland pakt kinderobesitas voortvarend aan

In 2030 moet het aantal Schotse kinderen met obesitas zijn gehalveerd ten opzichte van nu. Dat doel stelt zich de Schotse regering in het Healthy Weight and Diet plan dat deze zomer verschijnt,...

WHO wil per 2023 geen transvetten meer in bewerkte voedingsmiddelen

2

WHO wil per 2023 geen transvetten meer in bewerkte voedingsmiddelen

Binnen vijf jaar wil de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) industrieel geproduceerde transvetten uit alle voedingsmiddelen verbannen. Dat maakte de organisatie gisteren bekend. De New York Times...

Dick Veerman 'Ei na 40 jaar van alle blaam gezuiverd'
Rene Smit Wil jij weten of je depressie aan je...
Jan Peter van Doorn 'Kom uit die bubbel van blanke...
Dick Veerman 'Ei na 40 jaar van alle blaam gezuiverd'
Wouter Klootwijk 'Ei na 40 jaar van alle blaam gezuiverd'
Wouter Klootwijk 'Ei na 40 jaar van alle blaam gezuiverd'
Dick Veerman 'Ei na 40 jaar van alle blaam gezuiverd'
Wouter Klootwijk 'Ei na 40 jaar van alle blaam gezuiverd'
Foodlog
Leden

Steun ons om Foodlog onafhankelijk en advertentievrij te houden! Dat kost je maar €5,- per maand en je profiteert dan van voorrang bij Foodlog-events en toegang tot betaalde content.

Agrofood

De NVWA krijgt een menselijk gezicht

0

De NVWA krijgt een menselijk gezicht

Afgelopen dinsdag 22 mei presenteerde de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit het jaarverslag over 2017. Gemolesteerde inspecteurs, 30% meer boetes, €75 miljoen strafrechtelijke beslaglegging,...

Het RIVM kan ammoniakmetingen niet kalibreren

27

Opinie Het RIVM kan ammoniakmetingen niet kalibreren

Naar aanleiding van ons artikel over nieuwe bevindingen van Geesje Rotgers en Jaap Hanekamp in het ammoniakdossier rond de landbouw, ontvingen we een opinie van stikstofdeskundige Nico Gerrits....

Tegels door de ruiten bij slagerij en viswinkel in Lille

3

Tegels door de ruiten bij slagerij en viswinkel in Lille

Veganistische activisten in Lille gooiden afgelopen week de ruiten in van een slager en een visboer. Ze protesteren tegen het idee dat de mens boven dieren zou staan.

VS en China zetten hun handelsoorlog op ijs

1

VS en China zetten hun handelsoorlog op ijs

Even leek het er deze week op dat de VS de handelsoorlog met China hadden gewonnen. China zou zijn handelsoverschot met $200 miljard terugbrengen. Dat bleek niet waar, maar de beide landen lijken wel...

Planten kunnen zonder mensen, maar andersom gaat niet

7

Planten kunnen zonder mensen, maar andersom gaat niet

Kijk eens om je heen en denk aan wat je de afgelopen dag at en dronk. Sta je er wel eens bij stil hoe afhankelijk we van planten zijn? Alles is ooit plant geweest. Zelfs de lucht die we inademen komt...

Vertrouwen in MSC-keurmerk in gevaar

2

Vertrouwen in MSC-keurmerk in gevaar

Het MSC-keurmerk moet consumenten het vertrouwen geven dat de vis die het keurmerk draagt ook daadwerkelijk verantwoord gevangen is. Maar in het toch al niet ongeschonden blazoen van MSC breken meer...

Dick Belderbos Het RIVM kan ammoniakmetingen niet...
Dick Veerman Het RIVM kan ammoniakmetingen niet...
Dick Belderbos Het RIVM kan ammoniakmetingen niet...
Dick Veerman Het RIVM kan ammoniakmetingen niet...
Joep Goossens 'Particulier doodt insecten en jonge...
Jur Schuurman Het RIVM kan ammoniakmetingen niet...
ellen maureen colpa 1 Daarom zal vooral het boerenactivisme...
Piet Hoogland Het RIVM kan ammoniakmetingen niet...

Perspectief

Is Nederland te vies, te klein of wonen er te weinig mensen?

4

Is Nederland te vies, te klein of wonen er te weinig mensen?

Het CBS publiceerde afgelopen woensdag zijn eerste rapport over de kwaliteit van leven in Nederland en wat die betekent voor het buitenland. Het rapport heet Monitor Brede Welvaart en zal voortaan...

Daarom zal vooral het boerenactivisme toenemen

24

Daarom zal vooral het boerenactivisme toenemen

De boer moet zich niet laten doen. Dat zeiden deze week vier boerenbazen. Ze waren het gezeur zat nadat ze eerst van hun minister en vervolgens van Natuurmonumenten de schuld hadden gekregen van het...

Levenloze veeteelt: hoe je het leven uit een dier fokt?

6

Opinie Levenloze veeteelt: hoe je het leven uit een dier fokt?

Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van...

Broedvogels in de Waddenzee hebben het zwaar, daarom een actieplan

0

Broedvogels in de Waddenzee hebben het zwaar, daarom een actieplan

Een actieplan moet de trekvogels in het Waddengebied helpen. Het Programma naar een Rijke Waddenzee (PRW) bracht samen met alle beheerders in het Waddengebied knelpunten in beeld en definieerde...

Herbruikbare zakjes: nog steeds een project in kinderschoenen

2

Opinie Herbruikbare zakjes: nog steeds een project in kinderschoenen

Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van...

Naar de knoppen of aan de knoppen?

15

Naar de knoppen of aan de knoppen?

Het slotdebat van It's the Food, my Friend draaide om de vraag waar de knoppen van het voedselsysteem zitten. De problemen zijn inmiddels welbekend, maar hoe komen we eruit? Huisarts Tamara de Weijer...

ChristenUnie tegen zonnepanelen op landbouwgrond

17

ChristenUnie tegen zonnepanelen op landbouwgrond

Het Klimaatakkoord van Parijs en het energie-akkoord verplichten Nederland tot het gebruik van meer fossielloze energie. De discussie begint: hoe moet dat en kan het wel? Dit weekend keerde de...

ellen maureen colpa 1 Daarom zal vooral het boerenactivisme...
Jan Peter van Doorn Daarom zal vooral het boerenactivisme...
Piet Hoksbergen Daarom zal vooral het boerenactivisme...
Dick Veerman 'Geleidelijk werd één verkeerd...
Jan Peter van Doorn 'Geleidelijk werd één verkeerd...
Wouter v.d. Weijden Waar gaat het Preventieakkoord over en...
Frans Aarts 'Geleidelijk werd één verkeerd...
Joep Goossens Vermoeden nieuwe productie van CFK's...

Selectie

Daarom zal vooral het boerenactivisme toenemen

24

Daarom zal vooral het boerenactivisme toenemen

De boer moet zich niet laten doen. Dat zeiden deze week vier boerenbazen. Ze waren het gezeur zat nadat ze eerst van hun minister en vervolgens van Natuurmonumenten de schuld hadden gekregen van het...

Vivera wint van de wetenschap in de race om de plantenbiefstuk

68

Vivera wint van de wetenschap in de race om de plantenbiefstuk

Gisteren verscheen het nieuws in de vakpers. Vandaag liet een Nederlandse culijournalist weten de plantenbiefstuk al geproefd te hebben. Wij belden even met de concurrent die deel uitmaakt van een...

Eerste dode versterkt slapaniek in de VS

17

Eerste dode versterkt slapaniek in de VS

In de VS heeft een voedselinfectie via sla een eerste dodelijk slachtoffer geëist. In tegenstelling tot veel andere voedseluitbraken, kon dit keer de bron vrij eenvoudig opgespoord worden. Dankzij...

Plantaardig klinkt gezond en lekker, veganistisch is puriteins

0

Plantaardig klinkt gezond en lekker, veganistisch is puriteins

Wie meer plantaardig eten wil verkopen omdat hij vindt dat het beter is voor het milieu en de dieren, kan beter zeggen dat hij gezond eten verkoopt. Dat lijkt de conclusie van een een Amerikaans...

De Nederlandse agrarische sector verzandt in feitenfetisjisme

82

Opinie De Nederlandse agrarische sector verzandt in feitenfetisjisme

Robert ten Kate keek afgelopen zondag naar Buitenhof. Daar zag hij Jantien de Boer, journalist voor de Leeuwarder Courant en schrijfster van Landschapspijn, en Tweede Kamerlid Helma Lodders (VVD) in...

Dubbeldoelkoe goed voor milieu en kalverhouderij

27

Dubbeldoelkoe goed voor milieu en kalverhouderij

Een efficiënte melkveehouderij streeft naar een hoge melkproductie per koe. Toch is dat niet de meest duurzame oplossing voor de totale Nederlandse rundveehouderij, stelt Wageningenonderzoeker Theun...

Na de plofkip komt de stofkip

16

Na de plofkip komt de stofkip

De economische groei in Nederland gaat gelijk op met betere milieuprestaties in vrijwel alle sectoren. Behalve in de landbouw. Dat komt volgens het CBS door boeren die streven naar het hoogste...

Astrid Spijkers Vivera wint van de wetenschap in de race...
Rene Smit Vivera wint van de wetenschap in de race...
ellen maureen colpa 1 Daarom zal vooral het boerenactivisme...
Sytske Barkhuis Vivera wint van de wetenschap in de race...
Jan Peter van Doorn Daarom zal vooral het boerenactivisme...
Piet Hoksbergen Daarom zal vooral het boerenactivisme...
Dick Veerman 'Geleidelijk werd één verkeerd...
Jopie Duijnhouwer Tienduizenden zwaluwen vermist tussen...
Nieuws
brief

Ontvang dagelijks of wekelijks het Nieuws en de Kwestie binnen de wereld van Foodlog

Onze Business Leden ondersteunen Foodlog als plek waar het gesprek op het scherpst van de snede gevoerd kan worden

Agenda

TREK Foodtruckfestival

0

TREK Foodtruckfestival

24 mei - 9 september 2018 Maastricht (diverse locaties Nederland)

TOOST Foodtruck Festival

0

TOOST Foodtruck Festival

25 mei - 30 september 2018 Naaldwijk (diverse locaties door heel Nederland)

Pure Markt

0

Pure Markt

27 mei - 23 december 2018 Elke zondag, regio Amsterdam

RYPP Wijnfestival

0

RYPP Wijnfestival

1 - 3 juni 2018 Rotterdam, Het Park bij de Euromast