Ruim 200 jaar gold voor de Parijse bakkers een verplichte 'vakantiespreiding'. Die stelde de broodvoorziening veilig van Parijzenaars die niet in augustus op vakantie gaan en toeristen die er dan...
Hoe gezond zijn paprikachips en hoe duurzaam worden ze gemaakt? Consumentenorganisatie Questionmark test in de paprikachips-wijzer 23 varianten op zout en verzadigd vet, het gebruik van palmolie en de...
De Belgische horeca kampt met leeglopende keukens, meldt De Standaard. Jonge mensen zien geen toekomst in het koksschort. De branche floreert, maar hotelscholen tellen 20% minder studenten en de helft...
Zuivelconcern FrieslandCampina verkoopt zijn sap- en limonadedochter Riedel aan het Amsterdamse Standard Investment. Over de overnamesom zijn geen details bekendgemaakt, wel houdt FrieslandCampina een...
Amerikaanse alternativo’s hebben nu een alternatief voor niet alleen fris maar zelfs drank wanneer zij gezond en alcoholloos willen drinken, meldt de Amerikaanse site PSFK. Het zijn destillaten van...
Terwijl de Nederlandse voedselverwerkende industrie afgelopen week verklaarde dat niet nodig te vinden, halen Franse supers uit Nederland afkomstige koekjes uit de schappen waarin met fipronil...
Bij discountsuper Lidl is het omzetpercentage van voeding met een duurzaamheidskenmerk de afgelopen 2 jaar gestegen van 13,5% naar ruim 19%. Dat blijkt uit het maatschappelijk verslag dat de...
De Monash University in Australië liet 55 nieuwe 'gezonde' snackautomaten installeren. Wat betekent dat woordje?
Ruim 200 jaar gold voor de Parijse bakkers een verplichte 'vakantiespreiding'. Die stelde de broodvoorziening veilig van Parijzenaars die niet in augustus op vakantie gaan en toeristen die er dan...
Hoe gezond zijn paprikachips en hoe duurzaam worden ze gemaakt? Consumentenorganisatie Questionmark test in de paprikachips-wijzer 23 varianten op zout en verzadigd vet, het gebruik van palmolie en de...
De Belgische horeca kampt met leeglopende keukens, meldt De Standaard. Jonge mensen zien geen toekomst in het koksschort. De branche floreert, maar hotelscholen tellen 20% minder studenten en de helft...
Amerikaanse alternativo’s hebben nu een alternatief voor niet alleen fris maar zelfs drank wanneer zij gezond en alcoholloos willen drinken, meldt de Amerikaanse site PSFK. Het zijn destillaten van...
Hans Pollemans #83: De ambitie van bio heeft me altijd sterk aangetrokken. Pogingen om die ambities te realiseren zijn enorm te waarderen....
Klarien Klingen and Agnes Jansen 1 : Hebben jullie tijd om ons uit te leggen op basis van welke criteria jullie je bio-certificeerder(s)...
#84 Sytske, dat betekent hetzelfde. Bij zwartwitte etiketten is het gebruik van groen niet verplicht.
Zeggen 'bio is ook niet heilig' is een rotsmoes om zelf niet te hoeven kiezen, ergens voor durven staan en daarnaar te handelen. Niemand...
#82 Agnes, >> Er staat een groen blaadje met sterretjes op << En dan zul je net zien dat iemand daar een zwart blaadje van maakt...
Ik liep op deze topic 2 dagen achter, en heb net alles gelezen. Ik werd er een beetje ‘daas’ van. Meest informatieve reactie ? Peter...
#79 Dick, ik vind dat de mensen die beroepsmatig naar biologisch kijken en er een mening over hebben, schokkend weinig kennis van zaken...
Marco Maas #77 Volgens jou zit er dus ook verschil in natuurvlees? Vlees van wild en natuurkoeien is vlees van de buitencategorie. Wij...
De Franse overheid maakt sinds kort de inspectieresultaten van de voedselinspectie openbaar. Niet zomaar, maar zelfs via een app (Alim'Confiance', ofwel 'Voedsel-vertrouwen') is te bekijken of het er...
In een artikel op Foodlog legde Frits Muskiet onlangs uit welk belang systemisch, niet-reductionistisch denken heeft voor de voedingsleer. Hij wees in zijn betoog Rosanne Hertzberger terecht omdat zij...
Voor je staat een maal van de toko. Je neemt een hap en vrijwel meteen heb je het gevoel alsof je mond in de fik staat. Snel neem je een paar slokken water, maar helpen doet het niet. Als kers op de...
Karlijn Remmers vroeg twee leden van het comité van aanbeveling waarom ze onze cursus Philosophy of Nutrition belangrijk vinden.
Dit voorjaar verschenen berichten over de invloed van luchtvervuiling op onze gezondheid. Mensen die in steden wonen en blootgesteld worden aan allerlei stoffen, vooral uitlaatgassen, zouden een stuk...
Voor het eerst in zijn bestaan schrijft het vermaarde medische Britse tijdschrift The Lancet uitgebreid over de zogeheten evolutionaire geneeskunde. Emeritus hoogleraar Frits Muskiet leidt de serie in...
Dat zeggen de toxicologen Martin van den Berg (Universiteit Utrecht) en Ivonne Rietjens (Universiteit Wageningen) vandaag in de Volkskrant.
We moeten meer bewegen in een omgeving die we nog niet kennen. De combinatie van fysieke en mentale uitdaging die dat met zich meebrengt, is het best om het brein in topconditie te houden. Dat deden,...
De minister van Landbouw van de Duitse deelstaat Nedersaksen, Christian Meyer, wil een EU-taskforce voor voedselveiligheid instellen. "Ik eis een EU-taskforce, die controlebevoegdheid heeft op...
#30 Rosanne, overigens ook collega microbioloog, columnist en schrijver, ik vind het vrij logisch dat lactobacillen dominant zijn. Zij...
#1 in de praktijk valt het gebruik van Alim'Confiance nogal tegen. Ik moest echt moeite doen om te snappen hoe het werkt - zo kun je...
Frankrijk lijkt de NVWA voorbij te streven. Het is een schande dat de Nederlandse Horeca inspectie kaart nog niet volledig is. De NVWA zit...
Ik heb geen idee eigenlijk waar die competitie-filosofie is ontstaan. Maar het zou zo maar kunnen dat we eens gaan kijken of de vooruitgang...
@44: klopt. Soortenrijkdom is uiterst belangrijk (evolutie versterkend - en verspreiding met pathogenen tegengaand... ook een schat aan...
Enno, Je bezwaar "dat mensen onvoorwaardelijk gaan geloven dat ze ook waar zijn en er volledig blind op gaan varen. De aannames die eraan...
Gert, de hele inzet van deze controverse gaat puur om de verklarende kracht van argumenten en zo sterk mogelijke kaders om feiten niet...
Evolutionair perspectief: daarin gaat het toch gewoon om de biologie en ecologie van de mens? Dat is toch onmogelijk om terzijde te...
Hoe kon de fipronilcrisis ontstaan? Loeren nog meer van dit soort risico's onder de oppervlakte van het Nederlandse food-agricomplex? Hoe zitten ze precies in elkaar? En als we de structuur begrijpen:...
Het klimaat is niet gebaat bij inkrimping van de Nederlandse veestapel, wel bij een grondgebonden melkveehouderij. Zoveel land, zoveel koeien. Dat zeggen Cees Veerman en Wouter van der Weijden in een...
Slechts 677 van de 15 miljard eieren die in Frankrijk worden gelegd, worden op voedselveiligheid gecontroleerd.
Zuivelconcern FrieslandCampina verkoopt zijn sap- en limonadedochter Riedel aan het Amsterdamse Standard Investment. Over de overnamesom zijn geen details bekendgemaakt, wel houdt FrieslandCampina een...
Bij discountsuper Lidl is het omzetpercentage van voeding met een duurzaamheidskenmerk de afgelopen 2 jaar gestegen van 13,5% naar ruim 19%. Dat blijkt uit het maatschappelijk verslag dat de...
'Eindelijk goed nieuws voor pluimveehouders'. Met die opbeurende kop brengt BNR het bericht dat kippenboeren "steeds meer verdienen aan hun kippenmest". Voor fipronilmest blijkt het omgekeerde echter...
De Duitse supermarktketen Aldi gaat in de Amerikaanse steden Los Angeles, Atlanta en Dallas binnen 1 uur de boodschappen bezorgen. Aldi besloot zijn online boodschappenservice versneld uit te rollen...
De Belgische staat zal als civiele partij het Nederlandse Chickfriend voor het gerecht dagen, schrijven de Belgische zakenkranten L'Echo en De Tijd. Chickfriend is "het Nederlandse bedrijf dat...
"Afsplitsen van Amerika is voor mij een non-discussie", zegt Ahold Delhaize-topman Dick Boer in het FD. In een interview over het eerste jaar na de fusie tussen Delhaize en Ahold, vraagt de krant of...
Het wordt de hoogste tijd dat meneer Hubers, als LTO pluimveeman, een keer de hand in eigen boezem steekt en ophoudt met zijn welhaast...
Marco, je bent ook geniaal met dat "spullen halen". Een autofabrikant geeft een transporteur de opdracht om een nieuwe auto richting...
Misschien is buitensporig wat te plastisch uitgedrukt. Waar zijn ze verantwoordelijk voor? Voor alles wat mensen dierbaar is en waarover ze...
Piet Hoogland, Volgens mij ben jij geniaal, een boer die melk produceerd nee hooguit de boerin. Ik heb er nog een voor je als je...
Herman, ik ben pootgoedteler geweest als toeleverancier van consumptieaardappeltelers. Het zelfde wat Chickfriend was als toeleverancier...
En gezien de buitensporig grote verantwoordelijkheid die hij draagt is het ook nog eens het slechtst betalende beroep....
René van Druenen en Esther Schippers willen agrobosbouw op de kaart zetten in Nederland. Ze zoeken naar geïnteresseerde partijen om zo'n andere 'landbouw' te realiseren.
Le Monde laat zien dat de westelijke helft Frankrijk lijdt onder droogte; al jaren. Ook het westen van België heeft dorst. Daar rukt, net als in ons Westland, het zoute zeewater op om het tekort aan...
Duurzaam eten, betekent ook een beetje van een dier eten. De eerste rekensommetjes van Wageningse onderzoekers komen langzaam los: een dier is een volautomatisch fabriekje dat minder CO2 kost voor de...
Onderzoek van Amerikaanse en Britse wetenschappers toont aan dat in het subglaciale (onder het ijs liggende) meer Lake Whillans in Antactica, methaan 'etende' micro-organismen voorkomen. Methaan is...
Woensdag 2 augustus, vandaag dus, is het Earth Overshoot Day. Dat betekent dat wij alle grondstoffen hebben opgebruikt die de aarde in een jaar kan hernieuwen. Vanaf nu leven we dus 'op krediet'. De...
De kwaliteit van het menselijke sperma was deze week even in het nieuws. De BBC kopte heftig dat mensen misschien uit zouden kunnen sterven. Helaas is zelfs een milde versie van die gedachte...
René heb een aantal bijeenkomsten mee gemaakt die gingen over verschillende projecten o.a. ook een voedselbos. Het project hier over...
#9 René, doe nou niet zo geheimzinnig en vertel eens gewoon waar die 30-50% vandaan komt. Samengevat, puntsgewijs, liefst in het...
#7 en #6 Uit het eerdere SAFE (Silvoarable Agroforestry For Europe) EU-onderzoeksproject kwam al naar voren dat de verschillende vormen...
Wurgpunten verhevigen denk ik het immens grotere probleem van wereldwijd toenemende voedselschaarste door bevolkingsgroei, verwoestijning,...
al met al een interesant verhaal en doelstelling ik mis wel heel erg de financieele uitleg/berekening
"De verschillende vormen van landbouwinclusieve natuur c.q. agrobosbouw kunnen immers 30% tot 50% meer opbrengst opleveren dan gangbare...
In verschillende streken van ons land kenden we tot nog niet zo heel lang geleden nog hoogstamboomgaarden met daaronder koeien in de wei,...
Beste Leo, de meeste dioxine krijg je inderdaad via voedsel binnen. Dioxine, ontstaan bij het verbranden van bijvoorbeeld afval, hout en...
Voor het eerst in zijn bestaan schrijft het vermaarde medische Britse tijdschrift The Lancet uitgebreid over de zogeheten evolutionaire geneeskunde. Emeritus hoogleraar Frits Muskiet leidt de serie in...
Wat leidde tot de fipronilcrisis en hoe kan zo’n crisis de volgende keer worden voorkomen? Dick Veerman sprak erover met twee inhoudelijk deskundigen in de meest getroffen landen, Nederland en...
Impossible Foods, het bedrijf achter de volledig plantaardige Impossible Burger, heeft met een nieuwe investeringsronde $75 miljoen opgehaald, meldt het FD. Microsoft-miljardair Bill Gates, de...
Europese regels voor gewasbescherming en gebruik van (kunst)mest belemmeren de ontwikkeling van weerbare planten en teeltsystemen, die niet alleen beter bestand zijn tegen ziekten en plagen maar ook...
In het Food From Electricity project slaagden Finse wetenschappers erin om voedingsstoffen te maken van de ingrediënten elektriciteit, water, CO2 en microben. Door elektrolyse ontstaat er een...
De wereld en de maatschappij veranderen sneller dan ooit. Toch gebeurt het nog altijd zo sluipend dat het tijdens een mensenleven nauwelijks opvalt.
Onder de titel 'Toekomstgerichte fruittelers, investeer in de oplossingen' publiceerde Arne Bac van de Rabobank zijn visie op ondernemerschap in de fruitteelt. Fruittelers zouden vergeten te...
De luchtvaart is, net als de landbouw, zwaar gesubsidieerd. Dat betoogt journalist Bart de Koning in de Volkskrant onder de kop 'Vliegen is veel te goedkoop en dat is onhoudbaar'. Zijn analyse lijkt...
Deze week besteedde de pers massaal aandacht aan het grote uitsterven van dieren als gevolg van teveel mensen op aarde. Tegelijk verscheen, minder opvallend, een tekst over het ontstaan van juiste...
Wurgpunten verhevigen denk ik het immens grotere probleem van wereldwijd toenemende voedselschaarste door bevolkingsgroei, verwoestijning,...
Dick, Inderdaad een belangrijk stuk, en nuttig rapport van Chatham House. De genoemde wurgpunten zijn nog een forse onderschatting lijkt me....
Niemand reageerde op dit stuk. Niettemin gaat het over één van de allerbelangrijkste kwesties uit het voedselsysteem. Gisteren schreef...
Ik heb geen idee eigenlijk waar die competitie-filosofie is ontstaan. Maar het zou zo maar kunnen dat we eens gaan kijken of de vooruitgang...
@44: klopt. Soortenrijkdom is uiterst belangrijk (evolutie versterkend - en verspreiding met pathogenen tegengaand... ook een schat aan...
Natuurlijk moest ik weer even aan deze draad terugdenken. We zijn in ons aandachtsgebiedje en stukje vd wereld even druk met fipronil. Dan...
Frans, goed lezen, een mens heeft geen VLEES nodig. Ik heb het niet over dierlijke producten. Voor wat betreft B12, veganisten (voor de...
