Stel je een supermarkt of bezorgsuper als Amazon of Picnic voor waar je kunt kiezen van welke boer je je melk wilt. Dan koop je geen melk van Campina, Arla of het AH-huismerk meer, maar echte...
'Per ongeluk' verbeterden wetenschappers de plasticetende eigenschappen van een bacterie. Maar om nu meteen te roepen dat dat een einde gaat maken aan de plasticbergen die zich in het milieu ophopen,...
Het biertje-zonder is aan een stevige opmars bezig. Voor het achtste jaar op rij vertoont het alcoholvrije brouwsel de sterkste groei van alle biersoorten. Dat schrijft Distrifood. De groei bedroeg...
Vlees- en visproducenten krijgen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) tot 10 juli om het ingrediënt ‘toegevoegd water’ op het etiket te zetten, schrijft de Volkskrant. Dat geldt...
Ruim de helft van de Nederlandse consumenten zou bereid zijn om een meerprijs van 13 cent te betalen voor informatie over het vlees dat zij kopen. Wageningen Economic Research vroeg in een online...
Toeristen gaan naar Schotland voor de prachtige natuur en de fantastische whisky, maar het kan altijd nog beter. Dat vindt ook het Britse drankenconcern Diageo. Volgens De Standaard spendeert de...
Via een app overgebleven voedsel bestellen bij restaurants of winkels, tegen een weggeefprijsje. Dat is pas slim voedselverspilling tegengaan. De van oorsprong Deense anti-voedselverspillingsapp Too...
Geen recept of ingrediënt dit keer. Nick Trachet vertelt over de eerste culinaire mediafiguren. Velen zijn inmiddels al overleden, maar dat geldt niet voor Maïté. Wie? Lees maar.
Nergens groeit de economie zoals in China en toch lijkt Heineken juist die markt op te geven. Dat schrijft de NRC. Volgens insiders heeft een van China’s grootste bierbrouwers, China Resources Beer,...
Bij de nieuwe ‘koelkast’-winkel van Albert Heijn in Eindhoven wip je de winkel in zoals je de koelkast opentrekt, meldt Albert Heijn op zijn website. Dat is geheel volgens de nieuwe trend van...
Vorig jaar zei EU-voorzitter Claude Juncker al dat een Slovaak recht heeft op dezelfde visstick als wij. Hij doelde op 'dual quality', een product dat dezelfde naam en verpakking heeft maar onder de...
De Britse supermarktketen Sainsbury’s heeft een speciale verpakking ontworpen, die de delicate vingertjes van millennials beschermt. Ze willen niet in aanraking komen met rauw vlees, schrijft de...
Koeien eten vnl gras (in diverse vormen) vroeger aten ze dat buiten, tegenwoordig blijven de meesten koeien binnen en wordt het...
Ik kom toch echt vaak en overal buiten en ik heb er nog nooit één gezien. Als ik verder google, dan blijkt dat te kloppen. Ik kom op dit...
Zij is er al even mee bezig. lokale melk en de (smaak)verschillen http://www.demelksalon.nl/sietske-slooster/
Je begrijpt me niet. Melkrobots zijn er niet vanwege voedselveiligheid, maar zodat een boer 500 koeien op een dag kan melken. Een melkrobot...
De Belgische epidemioloog en medicus Luc Bonneux viel van zijn stoel toen hij in de krant las over het recent in het nieuws gekomen Lancet-artikel over de schadelijkheid van alcohol. We zouden al van...
Om kinderen meer in aanraking te laten komen met de natuur, legt het Instituut voor Natuureducatie en Duurzaamheid (IVN) de komende jaren minibossen aan, schrijft NRC. De eerste ‘Tiny Forests’...
Hoe beter adolescenten leren koken, hoe gezonder ze later eten, meldt Science Daily op grond van Amerikaans onderzoek. Voor het onderzoek rapporteerden bijna 5.000 deelnemers in 2002-2003 over hun...
Nog maar 13% van de Nederlandse kinderen speelt iedere dag buiten. Vijf jaar geleden was dat nog 20% en onze ouders en grootouders speelden in hun kinderjaren meer buiten dan binnen. Dat blijkt uit...
Het is de veiligste pijnstiller die op de markt is en je kunt hem overal zonder recept kopen. Toch zijn in België paracetamol-vergiftigingen inmiddels de belangrijkste oorzaak van acuut leverfalen,...
Een wortel vult beter dan een bakje yoghurt. Dat komt niet door de hoeveelheid calorieën maar door de textuur, de 'kauw'. Dat bleek al eerder uit onderzoek van voedingsdeskundige Guido Camps....
Waarom zou je pillen slikken als je niet ziek hoeft te worden? Ziekenhuizen blijven de focus van hun werk leggen op genezen en doen veel te weinig aan voorkomen. Voedings- en leefstijlveranderingen...
Het wordt een stoplicht genoemd. Een verpakking met drie kleuren paprika's. De middelste is geel. Maar een oranje paprika is de lekkerste, zeggen telers van de oranje. Uit consumentenonderzoek door...
Houd maar op met dromen, dat je glaasje rode wijn gezond is. Het is nonsens. Dat is - volgens de betrokken onderzoekers - de onomstotelijke conclusie van een overzichtsstudie die vandaag in het...
In ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede hebben patiënten van 07:00 uur ’s ochtends tot 18:15 ’s avonds een heuse roomservice tot hun beschikking,
Een menselijk lichaam bestaat voor 57% uit microben als bacteriën, virussen, schimmels en archaea ('oerbacteriën'); het microbioom. Dat zeggen wetenschappers van het Duitse Max Planck Institut. Tot...
Extra belastingen op frisdrank, alcohol en tabak helpen om ziektes en hoge ziektekosten terug te dringen. De prijsverhoging stuurt mensen richting gezondere keuzes, wat helpt om ziektes als obesitas,...
Het congres Arts & Voeding beleefde dit jaar zijn 7e editie. Het wordt ieder jaar groter en trekt steeds opnieuw meer en enthousiastere bezoekers. Dit jaar stond volledig in het teken van...
‘Als u een artikel over gezonde voeding of over alcohol ziet in uw krant: sla het over’ Een logische en instinctieve afweerreactie van...
Kwaliteit is als het aandraaien van een bout. Iets te weinig aandraaien en de bout zit niet vast. Iets te veel aandraaien en de bout knapt....
En wat is kwaliteit? Robert Pirsig schreeft in zijn boek Zen en de kunst van motoronderhoud: "Kwaliteit is wat je bevalt".
Ooit heb ik letterlijk ruzie gehad met mijn huisarts*. Ik kwam er voor een check-up, want als zelfstandige kom je nooit bij een...
Bonneux en de wetenschapsjournalisten die we aan het slot van het stuk citeren laten er geen misverstand over bestaan: wat hier gebeurd is,...
#1, dat drukt heel precies uit wat ik doorgaans ook voel: als je ergens iets van weet, weet je wat er loos is. Media zijn in essentie...
En ook al wordt een ietsje korter leven wetenschappelijk aangetoond, dan vind ik mij nog steeds in de woorden van Nick Trachet: 'Wat is het...
Vandaag schrijft de Volkskrant: "Bij nader inzien blijkt dat je van een glas alcohol per dag niet aantoonbaar korter leeft"....
Vitaliteit kan boeren en tuinders, burgers en wetenschappers met elkaar verbinden. In deze bijdrage beschrijf ik vitaliteit in drievoud: vitale voedingsbodem, vitaal voedsel en vitale verdienmodellen...
Drie jaar na de afschaffing van het EU-melkquotum, kondigde gisteren boerencoöperatie FrieslandCampina aan een fabrieksquotum in te willen stellen voor haar leden. Daarmee volgt ze de kleine en...
Polen moet stoppen met de houtkap in het oerbos van Bialowieza, oordeelt het Europees Hof. De Poolse regering liet vorig jaar naar schatting 180.000 bomen vellen in het laatste nog resterende oerbos...
Morgen debatteert de Tweede Kamer met minister Carola Schouten van LNV en staatssecretaris Paul Blokhuis van VWS over het voedselbeleid. Beide bewindspersonen stuurden een Kamerbrief ter...
De grootste vleesverwerker van Duitsland, Tönnies, trekt de stekker uit zijn vegetarische avontuur. "Ik heb het twee keer geprobeerd", zegt topman Clemens Tönnies, "en twee keer is me de lust...
Online supermarkt Picnic rolt in Nederland onverdroten verder uit. Ook in Duitsland ging der moderne Milchmann - 'de moderne melkboer' - van start. De lat ligt hoog: volgens de Duitse baas moeten de...
Amazon is geen bedreiging voor Nederlandse supermarkten. Dat voorspelt ING. Ons land is te klein, de concurrentie te groot en het supermarktlandschap te vol. Er is wel een maar: supermarkten moeten...
Winkelketen HEMA staat voor de derde keer te koop, maar het verkoopproces verloopt stroef. Na eerdere pogingen in 2011 en 2014 zette eigenaar Lion Capital HEMA in september vorig jaar opnieuw te koop....
Hoe verdedig je je schapen tegen de wolf? Dat vragen schapenhouders zich af nu het er op lijkt dat de wolf echt terug is in Nederland. Alleen al in maart heeft het Faunafonds 16 schadevergoedingen...
Supers dwingen hun leveranciers naar de bank en financieren hun expansie en vernieuwingen met gratis en ongedekt verkregen krediet. Bank en leverancier spelen het spelletje mee zolang de rente laag...
Europol heeft in samenwerking met de Spaanse Guardia Civil en de Portugese autoriteiten een internationale smokkelaarsbende opgerold. De uit Spanjaarden, Chinezen en Marokkanen bestaande bende wordt...
Aanstaande donderdag presenteert de Europese Commissie regelgeving die de positie van de boer in de voedselketen sterker moet maken. Foodlog maakt bij deze de nieuwe spelregels alvast openbaar. Joost...
Dat zegt Wiebren van Stralen, de man die voor LTO Nederland werkte aan het mestdossier voor de melkveehouderij. Inmiddels werkt hij niet meer voor LTO. Tegen de makers van het programma De Monitor...
Per 1 september treedt Ronald Lotgerink aan als ceo van de Brabantse vleesverwerker Vion. Lotgerink is sinds 2007 topman van het Almelose familiebedrijf Zwanenberg Food Group, dat zich onder zijn...
Waar een wil is, is een weg: In Duitsland vandaag een verbod op neonicotinoïden, nota bene met instemming CDU/CSU. Onze...
Dat bedoel ik met radicaal transparant boeren Dick Veerman. In je bedrijfssysteem moet het niet nodig zijn (dus blijvend grasland, in...
Het klinkt heel aantrekkelijk, meer inhoud in minder kilo's. Waar vind ik de achterliggende onderzoeken die aantonen dat: 'een appel uit...
Dick, ik denk dat dat komt omdat je alleen/vooral denkt in termen van goed en kwaad en de fysieke wereld buiten een beetje vergeet. Alle...
Dick Veerman, Een bewuste consument accepteert alleen het meest minimale, maar eenieder moet wel eten in de tijd tussen nu en de ideale...
Ik snap helemaal niets meer van jou, Veerman! We leven in de werkelijkheid anno 2018! Inclusief social media, en nieuwe mogelijkheden voor...
Arnold revolutionair lijkt mij, 85% minder zieken en beter dan gangbaar en biologisch. Hier moet een verdienmodel in zitten. Graag meer...
Wat ik natuurlijk wil zeggen: de werkelijkheid doet er niet meer toe. Dat betekent dat iedereen die een stofje niet wil een stofje vergaand...
Er is iets loos aan de Wageningen Universiteit. Twee manieren van denken bestrijden elkaar. Dat zorgt voor blokkades in het denken en ons menselijk vermogen om de juiste keuzen te maken. Omdat de...
"De voedselzekerheidsproblemen zijn het afgelopen jaar toegenomen, terwijl voedsel goedkoper is geworden” aldus Shenggen Fan. Hij is Directeur-Generaal van het International Food Policy Research...
De TGV - of een gewone trein - is uiteindelijk toch niet milieuvriendelijker dan het vliegtuig, rekent Karel Knip van de NRC uit. Bij Ryanair kun je uitstoot al compenseren en een Volkskrantcolumnist...
Niet alleen landen, maar ook grote bedrijven moeten zich houden aan de klimaatafspraken van Parijs. Dat vindt 91% van de Nederlanders volgens een onderzoek van I&O Research in opdracht van...
Hij is inmiddels 23 en staat op het punt zijn eerste echte drijvende plasticvanger te water te laten. Begin juli wordt de plasticvanger "onder de Golden Gate Bridge door gesleept naar een drijvende...
De New Yorkse klimaatadvocaat David Buckel heeft zichzelf in brand gestoken "om te symboliseren welke schade de mensheid toebrengt aan de aarde", schrijft Knack. Kort voor zijn daad stuurde hij een...
In een halve eeuw 80% van de vogels weg. Omdat mensen en grote grazers hun leefgebied ingepikt hebben, en droogte de begroeiing decimeerde. Nederlandse vogeltellers ontdekten wat er in de Sahellanden...
Wie mosselen eet, krijgt meer micro-plastic binnen via het huisstof rond zijn bord, dan van de schelpdiertjes zelf. Het is weer zo'n verrassend weetje in het almaar uitdijende angst-dossier rond...
Na de duiven in Tongeren moeten nu de meeuwen in Blankenberge aan de anti-conceptie, meldt De Standaard. Tijdens het toeristenseizoen zijn de meeuwen bijzonder lastig. Ze trekken vuilniszakken open,...
Vorige week kwam een rapport uit dat werd gepresenteerd door econoom Krijn Poppe van de Wageningen Universiteit (WUR). Daarin staat dat Nederland minder vee moet gaan houden en minder vlees moet gaan...
Waar ooit gevangenen uit hun celramen keken, zullen in de toekomst de kolen opschieten en aardbeien groeien. Studenten van Wageningen Universiteit onderzoeken in elk geval die mogelijkheid, schrijft...
‘Groene’ schoenen worden mogelijk een trend, schrijft Treehugger. In 2017 verkocht Adidas 1 miljoen paar hardloopschoenen gemaakt van oceaanplastic. Adidas probeert al jaren plastic afval te...
Het verbod op gratis plastic tasjes heeft snel een duidelijk effect. Het leidt tot minder plastic op de bodems van de zeeën rond Engeland. De overige vervuiling door plastics gaat gewoon door....
Voor mijn gevoel legt Toon het verband van elk van de eerste twee paradigmata met een bepaalde visie op landbouw te gemakkelijk. Met de zin...
Hendrik, je hebt het over de 11e Feuerbachthese van de heer Marx: 'Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert; es kommt...
Soms kan ik me heel goed voorstellen dat Marx een hekel aan filosofen had. Vrij vertaald, het komt er op neer de werkelijke wereld te leren...
Dick, de mate waarin dat speelt hangt m.i. af van hoeveel impact een 'schepping' heeft. Als je thuis uitvindt hoe je een deur afstelt (om...
Dennis, het punt is nu juist dat het uiteindelijk allemaal 'ethische' vraagstukken zijn. Mensen maken de wereld en bepalen daarmee hun eigen...
Mooi stuk! Het zou inderdaad bijzonder zinvol zijn als onderzoekers hun eigen vooronderstellingen allereerst al proberen te achterhalen, en...
Dick, als je nou dacht dat ik op zou geven, dan vergis je je. Ik herhaal het daarom: je doet het opnieuw. Je wilt het niet. Je wilt jezelf,...
Vlees wordt te goedkoop verkocht. Maar wat zou het moeten kosten als je wel de echte prijs wilt laten betalen? Dat rekende CE Delft uit in opdracht van Natuur & Milieu. Volgens de gekozen...
Waarom zou je pillen slikken als je niet ziek hoeft te worden? Ziekenhuizen blijven de focus van hun werk leggen op genezen en doen veel te weinig aan voorkomen. Voedings- en leefstijlveranderingen...
Die werkelijkheid hoopt de Commissie Grondgebondheid te realiseren met een advies dat zojuist in Den Haag aan pers en politiek werd gepresenteerd. Het gremium moest alle gedoe (overproductie, milieu-...
Aanstaande donderdag presenteert de Europese Commissie regelgeving die de positie van de boer in de voedselketen sterker moet maken. Foodlog maakt bij deze de nieuwe spelregels alvast openbaar. Joost...
Dat bijkt uit de woorden van Rob van Lint, inspecteur-generaal van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Zijn organisatie publiceerde een drietal rapportages over de naleving van...
In aanloop naar het congres Landbouw zonder chemie - Hoe dan biedt Foodlog een podium aan verschillende meningen. Hieronder vraagt Hinse Boonstra van Bayer aandacht voor de op de spits gedreven...
Tijdens een voorbespreking van het in juni te verwachten rapport van RISE, een Europese denktank over het platteland en de Europese veestapel, is een nadrukkelijke krimp van de Europese veestapel als...
Drie jaar mochten we hopen dat de opwarming van de aarde beperkt zou blijven. Drie jaren waarin de wereldwijde CO2-uitstoot leek te stabiliseren. Maar vorig jaar is de uitstoot van broeikasgassen naar...
Schrik onder Brabantse bestuurders. Luchtwassers helpen de buren van de boer niet. Ze halen de stank onvoldoende uit de buitenlucht. Dat zegt de universiteit van Wageningen, maar het onderzoek is nog...
Supermarkt Jumbo zegt klanten niet te kunnen uitleggen dat een product met minder pesticiden meer waard is. Daarom heeft de Veghelse super besloten winst weg te geven om groenten en fruit met het...
In 15 jaar is het aantal akker- en weidevogels in Frankrijk met meer dan 30% afgenomen. En de laatste jaren lijkt de teruggang zelfs nog te versnellen. Dat schrijft Le Figaro.
Dat is de kern van een nieuw project dat is bedacht door de makers van de Tostifabriek. Het wordt uitgevoerd door een vlees- en een melkkoeienboer.
Waar een wil is, is een weg: In Duitsland vandaag een verbod op neonicotinoïden, nota bene met instemming CDU/CSU. Onze...
Dat bedoel ik met radicaal transparant boeren Dick Veerman. In je bedrijfssysteem moet het niet nodig zijn (dus blijvend grasland, in...
Dick, ik denk dat dat komt omdat je alleen/vooral denkt in termen van goed en kwaad en de fysieke wereld buiten een beetje vergeet. Alle...
Dick Veerman, Een bewuste consument accepteert alleen het meest minimale, maar eenieder moet wel eten in de tijd tussen nu en de ideale...
Ik snap helemaal niets meer van jou, Veerman! We leven in de werkelijkheid anno 2018! Inclusief social media, en nieuwe mogelijkheden voor...
Wat ik natuurlijk wil zeggen: de werkelijkheid doet er niet meer toe. Dat betekent dat iedereen die een stofje niet wil een stofje vergaand...
Je kon erop wachten: glyfosaat- & antibioticavrije Foodsheds! Door burger en consument gewaardeerd, niet anno 2040, niet anno 2025, maar...
Dick Veerman, Je kunt toch gewoon aangeven dat er (gecontroleerd) geen glyfosaat gebruikt word, maar dat glyfosaatsporen helaas al in het...
