Aardbeien zijn het lekkerst als je ze direct na het plukken eet. In de NRC legt gewasexpert Caroline Labrie van Wageningen University & Research uit waarom. Het heeft deels te maken met perceptie. Een...
Volkoren producten zijn niet de meest geschikte producten voor snacks. Consumenten associëren volkoren vaak met een bittere smaak en wie lust er nou een bittere snack? Daar is nu een oplossing voor....
Van een Turkse bruidsschat naar imam bayıldı. Nick Trachet ontdekt aubergines in veel olie.
Zeggen dat de Hollandse Nieuwe dit jaar beter is dan vorig jaar, is zeggen dat het beter gaat met jou zelf, filosofeerde Martin Bril. Toch is het ene haringjaar het andere niet. Behalve mooie folklore...
Vorig jaar hielden 4 op de 10 Nederlanders zich aan het advies van de Gezondheidsraad om geen of in ieder geval niet meer dan één glas alcohol per dag te drinken. Dat blijkt uit een nieuwe...
Het Hollandse Nieuwe-seizoen staat voor de deur. Vanaf woensdag 12 juni is de nieuwe haring weer verkrijgbaar. Noorse en Deense vissers zijn naarstig op zoek naar de traditionele Nederlandse vis....
"Kinderen eten geen groente omdat ze niet weten waar de groenten vandaan komen." Dat denkt de Belgische groentechef Seppe Nobels van het Antwerpse restaurant Graanmarkt 13. In zijn boek Seppe's...
Op 30 mei overleed Martine Bijl. Het nieuws kwam vandaag naar buiten. Zij was niet alleen de geestige presentatrice van Heel Holland Bakt, waar de jongsten haar misschien van kennen.
Hans Baaij, voorman van Varkens in Nood en Dier&Recht sprak met de wereldbekende bioloog en diergedragswetenschapper Frans de Waal. Het gesprek vond plaats naar aanleiding van de publicatie van De...
In vier jaar tijd is de omzet aan voeding met een onafhankelijk gecontroleerd keurmerk voor duurzaamheid in de Nederlandse supermarkten meer dan verdubbeld. Dat meldt onderzoeksbureau IRI naar...
En weer is de wereld er op vooruit gegaan. Marketeers creëerden speciaal voor u het ‘vleugje’. Ziehier reclame voor ‘nieuwe’ vanillevla (en andere lekkere pakken) van Campina. Geen...
In de Chinese supermarkt vindt Nick Trachet een pakje met halve nootjes. Ze blijken afkomstig van een grote groene pannenkoek met gemene doornen, de Euryale ferox.
Vandaag, zaterdag 1 juni, staat wereldwijd in het teken van melk, melkverwerking en melkproductie. Het wereldberoemde Brusselse plassende mannetje plast daarom vandaag de hele dag melk. Manneken Pis...
Discounters Lidl en Aldi maken klanten én boeren blij met hun laaggeprijsde biologisch assortiment. Wie het niet zien zitten, zijn de traditionele verkopers van biologische levensmiddelen.
Vandaag bij 2 verschillende adressen nieuwe haring geproefd: toch een duidelijk verschil met de "oude" haring. Twee keer meer smaak vandaag,...
Ja, Sytske, die contacten hebben we. Maar of ze die informatie ook openbaar willen delen, is weer een heel andere vraag. Ik zou het niet...
#31 Dick, Hebben jullie, als redactie, geen ingang bij de Plus? Leuk dat je van die beide plaatsen een link heb gemaakt, want die site...
Aangezien ik niet ben geïnteresseerd in ALLE aanbiedingen kijk ik alleen naar de voor mij interessante aanbiedingen. En bakkerijproducten...
Mensen, doe niet zo moeilijk. Supermarkten passen hun assortiment aan de buurt aan. Ik meen dat Sytske woont in Munnekezijl of een...
Komt Sytske dan helemaal nooit bij een supermarkt Theo? Daar liggen die blaadjes nl ook altijd, bij Aldi zelfs die voor de week erop al....
Een goede gezondheid en geluksgevoel. Daarvoor moet je twee uur per week de natuur in. Dat concluderen onderzoekers van de Universiteit van Exeter na vragenlijsten die 20.000 Britten zelf invulden....
De komende 12 weken overlegt de Britse regering over plannen om foliumzuur (vitamine B11) aan meel toe te voegen. Dat meldt de BBC. Door de inname van foliumzuur bij een zwangerschapswens en tijdens...
De Franse premier Edouard Philippe zei gisteren in een brede politieke beleidsverklaring dat zijn regering het zogenoemde front of pack voedsellogo Nutri-Score - dat ook de Nederlandse supermarkten,...
Tijdens het Pinksterweekeinde vond in de Amerikaanse stad Baltimore Nutrition 2019 plaats, de jaarlijkse conferentie van de American Society for Nutrition, (ASN). Volgens de aankondiging namen er...
Ouderdomssuiker was een kwaal waar je nooit meer vanaf kwam. Maar een gerichte aanpak van de eet- en leefgewoonten kan veel goeds doen voor de diabetespatiënt. Er waren al verhalen over...
Donderdag 6 juni organiseerde Foodlog in Ede het congres Gezonde Innovatie. In de Mauritskazerne - waar de bezoekers ontvangen werden met koffie en (suikerrijke) koekjes- spraken mensen met allerlei...
Het is een vraag die voedingsdeskundigen blijft plagen: waarom leidt het toenemende gebruik van calorieloze zoetstoffen niet tot een afname van obesitas? Light producten hielden een slanke belofte in,...
Ondervoeding bij ouderen is een reëel probleem. Bijna de helft van alle Europese ouderen heeft een verhoogd risico op ondervoeding. Dat blijkt uit de systematische review en meta-analyse van het...
De Britse Advertising Standards Authority (ASA) doet online junkfoodreclame op kinderwebsites en YouTube kanalen van onder meer McDonald’s, Marks & Spencer en Asda in de ban. De reclame-autoriteit...
Vanaf de leeftijd van 9 jaar hebben kinderen geen zin meer in lichamelijke activiteit. Dat blijkt uit een studie van de universiteit van Genève onder 1.200 Geneefse kinderen van 8 tot 12 jaar. Het...
Voor veel mensen blijkt het lastig om op eigen houtje gezonder te gaan eten. Daar liggen kansen voor supermarkten, samen met de zorgsector. Kansen die zowel maatschappelijk als commercieel interessant...
Begin juni studeren de eerste zogenoemde moderne koks af. De eerste lichting van 22 studenten aan de horecascholen in Sneek en Den Bosch ontvangt dan het diploma zelfstandig werkend kok, na een...
Mogelijk miljoen Nederlanders extra aan de cholesterolverlagers door nieuwe richtlijn. Een nieuwe richtlijn, met grote gevolgen. Een miljoen mensen extra zouden aan de cholesterolverlagers moeten....
Wim Tilburgs #3: Beste Wim, heb je de kritiek van Liesbeth Oerlemans wel begrepen? Die gaat over de methodologie van het onderzoek. Dus over...
@27: het is voor mij heel moeilijk in mijn eentje.... om dat allemaal op een rij te zetten en up to date te houden.…verbinden (teveel...
pps de commerciële ketjaps van Conimex enzo zijn dus niet natuurlijk gefermenteerd.... maar met chemie … en hebben niet die umami... en...
Frank Buurman Jouw site is mij bekend, maar voor mij is daar simpelweg geen doorkomen aan. Wat ik daar overigens mis is voor wie je...
ps natuurlijk gefermenteerde sojaproducten zijn dus zeer waardevol. Niet alleen wat foliumzuur betreft. 'Gewone' sojaproducten bevatten...
en over foliumzuur als supplement: een studie van de John Hopkins Bloomberg School of Public Health. Bij deze studie werden de gegevens van...
Jawel Sytske dat had ik al aangegeven in mijn link naar mijn pagina: 'Foliumzuur (folinaat) zit veel in bladgroenten (m.n. zachte bladsla en...
Nog steeds komt paardenvlees Europa binnen van paarden die in Uruguay, Argentinië en Canada mishandeld en verwaarloosd zijn. Dat blijkt uit nieuw onderzoek door 13 dierenbeschermingsorganisaties,...
De suikerbietenoogst in de Europese Unie pakte in 2018 lager uit dan het jaar daarvoor. Akkerbouwers in de EU oogstten gemiddeld 69 ton suikerbieten per hectare, 15,2% minder dan in 2017. Dat meldt...
Belgen kunnen vanaf nu hun bol.com-pakketjes afhalen in Delhaize supermarkten. Dat maakt moederbedrijf Ahold-Delhaize bekend. De afhaalpunten zijn de concrete invulling van de verstevigde...
De komende 5 jaar gaat de Duitse discountsuper Lidl 40 nieuwe winkels openen in de stad Londen. Er zijn al 88 Lidl-filialen in Londen, in heel Groot-Brittannië zijn dat er 760. Met de expansie is...
Dinsdag 11 juni opende het bedrijf Protix in aanwezigheid van koning Willem Alexander - die rustig zijn hand door een bak vol larven haalde - en minister van Landbouw Carola Schouten een nieuwe...
De Franse landbouw verliest terrein, zowel op het gebied van de export als op de binnenlandse markt. Zelfs de gezondheid van de Fransen zou daaronder kunnen lijden. Dat staat met zoveel woorden in...
De Nederlandse wetgever heeft een regeling voor boeren in het leven geroepen die door de Raad van State (RvS) als illegaal is afgedaan. Het Programma Aanpak Stikstof (PAS) bleek niet te voldoen aan de...
Precies 200 dagen voor het jaar 2020 begint, herinnert Greenpeace de grote voeding- en verzorgingsmiddelenconcerns van deze wereld aan hun belofte van 10 jaar geleden. Die komen ze, zegt de...
Afgelopen zaterdag maakte de Amerikaanse president Trump triomfantelijk op Twitter bekend dat Mexico met onmiddellijke ingang 'grote hoeveelheden Amerikaanse agrarische producten' zou gaan kopen....
Dat zei vorige week Dirk Pfeiffer, veterinair epidemioloog in Hong Kong, in The Guardian. Het bericht haalde zo ongeveer alle media. Eindelijk is de uitbraak van de Afrikaanse varkenspest...
Voor het eerst wint een Nederlander de prestigieuze World Food Prize, kopt de Volkskrant. Maar het is nog bijzonderder: voor het eerst wint een veredelaar van groentezaad de prijs. Doorgaans gaat de...
Follow the Money (FTM) schreef eerder dit voorjaar dat Nederland zijn oren zou hebben laten hangen naar de lobby van pesticidenfabrikanten om de norm voor bijensterfte aanzienlijk toleranter te...
Vijfendertig jaar heeft ze zich laten kleineren en schofferen. Verbaal geweld was aan de orde van de dag. Alles draaide om de boerderij.
Negen van de 10 sterrenrestaurants serveren bedreigde of overbeviste vissoorten. Dat blijkt uit onderzoek van de Good Fish Foundation, die de menukaarten van 95 restaurants met een Michelinster onder...
Frans, dat kleine beestjes - insecten, wormen en kleinere organismen als bacteriën en schimmels - een belangrijke composterende rol hebben,...
Engelbert #28. Na een jaar is er van de organische stof in stro nog gemiddeld 31% over: de stabiele organische stof. Die resterende 31%...
Mbt stelling onder #1 kan ik bevestigen dat gekweekte insecten wettelijk landbouwhuisdieren zijn en conform de diervoederwetgeving dus...
Engelbert, je kunt Henk ook mailen via zijn account op FL. Dat vindt hij automatisch in zijn mail. Maar: als het jullie belieft, breng die...
Engelbert, ik kan je momenteel niet antwoorden. Ben op fiets-kampeer vakantie zonder PC en documenten. Mail me volgende week, dan kunnen we...
Henk, als we 5 ton tarwestro met 80% organische stof verhakselen op het land en onderwerken hoeveel organische stof voegt dat toe aan de...
De verantwoordelijke is in mijn ogen degene die de dieren op transport stelt. Dat kan de boer zelf zijn als hij direct aan een klant...
Organisch afval omzetten in dierlijk eiwit heeft afname hoeveelheid materiaal voor composteren tot gevolg. Dus afname plantaardige...
We kennen allemaal de vertrouwde plaatjes van de waterkringloop op aarde: regen valt op land, stroomt naar zee, verdampt en slaat weer neer. Maar die plaatjes laten niet zien hoe groot de impact van...
Het zeewater, de stranden en de zeebodem bij het historische Spaanse stadje Tarragona zijn met net zoveel microplastic vervuild als die bij een grote stad als Barcelona. Het merendeel van de...
Afgelopen zaterdag was het World Oceans Day. Wereldwijd werd er aandacht besteed aan het welzijn van de oceanen en de bedreigingen die zich voordoen in het grootste ecosysteem op aarde. Een van de...
In het Mauna Loa-observatorium op Hawaii wordt sinds 1958 de CO2-concentratie in de atmosfeer bijgehouden. Afgelopen mei bereikte het aantal CO2-deeltjes een nieuwe piek van 414,8 ppm (parts per...
Ook plankton trekt naar koelere wateren als het zeewater warmer wordt. Dat blijkt uit nieuw sediment-onderzoek, waarvan de resultaten zijn verschenen in Nature. Foraminiferen zijn eencellige amoebes...
Dat concludeert het Financieele Dagblad in een lange analyse van de handelsoorlog tussen China de VS. President Trump begon met het heffen van importtarieven omdat het handelstekort met China hem niet...
Op 29 mei 1959 werd bij Slochteren het grootste aardgasveld van Europa ontdekt. Het CBS laat zien wat 60 jaar gaswinning Nederland bracht: een totaal aan aardgasbaten van €416,8 miljard. Dat is meer...
De verkiezingen voor het Europese Parlement lieten afgelopen week en weekend een verspreid resultaat zien. In Nederland won de PvdA met Frans Timmermans verrassend. In Frankrijk gingen de...
Zojuist maakte de Britse premier Theresa May in een emotionele verklaring bekend dat zij op 7 juni zal aftreden als leider van de Conservatieve Partij.
Een Californische rechter heeft 'top-bemiddelaar' Ken Feinberg gevraagd of hij mee wil werken aan het treffen van een (mega)schikking in de rechtszaken rondom het onkruidbestrijdingsmiddel Roundup.
De bezetting van de varkensstal in Boxtel was geen 'activisme', maar 'extremisme'. Dat zegt minister Grapperhaus van Justitie en Veiligheid in een brief aan de Tweede Kamer. Zou het ook heel wat...
Door warmere bodemtemperaturen, als gevolg van de smeltende permafrost, maakt de Aziatische lariks de laatste jaren een heuse groeispurt door.
Bij een thuisbezorgde maaltijdbox is convenience, gemak, waarschijnlijk het eerste dat je te binnen schiet. Uit Amerikaans onderzoek zou blijken dat de ecologische voetafdruk van een maaltijdbox flink...
Sokken met anti-geur niet wassen. Wie meer wil weten van de negatieve invloed van nano-deeltje die in het milieu terecht komen kijke naar...
Harry, wil je zelf ook nog even zeggen wat je positie is en waarom je zo redeneert? Dat consumenten en bedrijfseconomen niks voelen voor...
Prachtige draad idd. En zoals ik Harry inmiddels heb leren kennen: hij laat zien hoe mensen zijn en wat dat voor gevolgen heeft. Dat is niet...
Harry, Wouter en Jordi. Dank voor deze draad. Leerzaam om te lezen van onder naar boven. Harry, heel fraai dat je rekensommen blijft maken...
#41, Wouter, Harry legt ahw uit hoe Homo Economicus in elkaar steekt. Volgens mij is dat geen overtuiging. Om veranderingen te krijgen,...
Harry, ik meen die overtuiging uit je teksten te kunnen afleiden, expliciet en tussen de regels door, maar misschien is mijn interpretatie...
@ 39 Beste Wouter v.d. Weijden , waar haalt u het toch vandaan mij een bepaalde overtuiging in de mond te leggen...
Ah, nou zijn we er, Harry: "...taak van iedere inkoper: zich met hand-en-tand verzetten tegen IEDERE verhoging van inkoopprijs." Dat is wat...
De Nederlandse wetgever heeft een regeling voor boeren in het leven geroepen die door de Raad van State (RvS) als illegaal is afgedaan. Het Programma Aanpak Stikstof (PAS) bleek niet te voldoen aan de...
Dat zei vorige week Dirk Pfeiffer, veterinair epidemioloog in Hong Kong, in The Guardian. Het bericht haalde zo ongeveer alle media. Eindelijk is de uitbraak van de Afrikaanse varkenspest...
Voor het eerst wint een Nederlander de prestigieuze World Food Prize, kopt de Volkskrant. Maar het is nog bijzonderder: voor het eerst wint een veredelaar van groentezaad de prijs. Doorgaans gaat de...
In V-focus betoogt Geesje Rotgers deze maand ijskoud dat de methaanemissie door melkvee geen nieuwe CO2 toevoegt aan de atmosfeer en dus niet bijdraagt aan de opwarming van de aarde.
Discounters Lidl en Aldi maken klanten én boeren blij met hun laaggeprijsde biologisch assortiment. Wie het niet zien zitten, zijn de traditionele verkopers van biologische levensmiddelen.
Vanaf deze zomer vinden online klanten op alle huismerk-producten van Albert Heijn in de webwinkel ah.nl het Nutri-Score-logo. Albert Heijn wacht niet langer tot de overheid besluit over een...
Volgens de Maag Lever Darm stichting hebben ruim 80.000 Nederlanders te maken met een chronische darmontsteking. Jeroen Le Duc heeft de ziekte van Crohn en is een van hen. In het ziekenhuis kreeg hij...
Het Financieele Dagblad publiceert een uitgebreid interview met Erik Fyrwald, CEO van Syngenta, en de afgelopen april benoemde commissaris Louise Fresco (bestuursvoorzitter WUR). Het van oorsprong...
Het Bundesinstitut für Risikobewertung zegt in een advies dat sucralose, een veelgebruikte suikervervanger, uit voorzorg beter niet meer gebruikt kan worden bij verhitting. Dat geldt zowel voor...
Jacqui van Kemenade is huisarts en voedingsarts en heeft zich een klein jaar geleden aangesloten bij het platform Je leefstijl als Medicijn. Hier zet zij zich samen met onder meer ervaringsdeskundige...
Vandaag presenteert de Raad voor de Leefomgeving en infrastructuur (Rli) het advies ‘Europees landbouwbeleid: inzetten op kringlooplandbouw’. De Raad adviseerde op verzoek van de minister van...
De bezetting van de varkensstal in Boxtel was geen 'activisme', maar 'extremisme'. Dat zegt minister Grapperhaus van Justitie en Veiligheid in een brief aan de Tweede Kamer. Zou het ook heel wat...
