Waar komt ons eten vandaan? Boekenschrijfster en de bestuursvoorzitter van de Wageningen Universiteit Louise O. Fresco vindt dat kinderen dat moeten leren. Net als wat gezond eten is. Daarom schreef...
Supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo voeren een halal-assortiment met producten zoals halal boterhamworst en halal kipfilet. Ze hebben een halalkeurmerk, wat betekent dat het vlees afkomstig is...
Er rust niet langer een Nederlands patent op het Ethiopische 'wondergraan' teff. De rechtbank in Den Haag oordeelde dat de patenten op het millennia-oude graan ‘inventiviteit ontberen’. Daarmee...
De Duitse lekenbroeders aten stiekem vlees door het te verstoppen achter een deeglaagje. Nick Trachet ontdekt de Duitse variant van ravioli.
De prijzen van consumentengoederen en -diensten lagen in januari 2019 2,2% hoger dan een jaar eerder. Dat is de grootste stijging in 5 jaar tijd, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) ....
Vier geselecteerde jonge boeren liggen vanaf deze week een maand lang met hun producten in de schappen van de Albert Heijn-winkels in hun directe omgeving. Het concept draagt de naam 'Jonge boer over...
Poep is een prima bouwmateriaal, meldt Science Daily. Een team van Australische wetenschappers slaagde erin biosolids te verwerken in bakstenen. Biosolids zijn de natuurlijke restproducten die...
Knoflook, boter en falafel vinden hun weg in emojiland. Het Unicode Consortium introduceert 230 nieuwe plaatjes van mensen, dieren én eten.
Waarom nog sla uit Spanje halen? Sinds deze week verkoopt Albert Heijn sla die het hele jaar door gewoon in ons kikkerlandje groeit. Ook in de winter. Niet eens in de volle grond, maar zelfs alleen op...
Het was even wennen maar al een paar jaar weten straatslijpers inmiddels wat het snackbargerecht Kapsalon ongeveer inhoudt, namelijk alles tegelijk in een bak. Shoarma is al meer dan een halve eeuw...
Met een kolanoot kun je een huwelijksaanzoek doen, een geschil beslechten of een voodooritueel uitvoeren. Nick Trachet ontdekt de rituele kanten van de opvallend bittere tegenhanger van de...
Etenswaren zoals focaccia en hummus zullen "onherkenbaar" zijn als de Britse voedingsmiddelenfabrikanten zich moeten houden aan de richtlijnen van de Britse overheid. De producenten luiden de alarmbel...
Albert Heijn zet de Belgische supermarktwereld op zijn kop. Bij 'De scherpste acties ooit in Vlaanderen', zoals het in de reclamefolder staat, krijgen consumenten bij de aankoop van één product in...
De afgelopen 50 jaar verdubbelde de wereldbevolking van 3 miljard naar 7,6 miljard mensen. De wereldwijde vleesproductie vervijfvoudigde. Tegelijk kun je de krant niet openslaan of je leest over...
En nu nog een bezoek aan een bedrijf wat voedsel produceert met daarbij een goede uitleg ter plaatse om ook te zien ter onderbouwing van het...
Hans, mogelijk wil Jan Meijer (bij de NVWA eindverantwoordelijk voor toezicht op slacht) antwoorden op je vraag.
Ik lees dat als een dier na 40 seconden nog bij bewustzijn is het alsnog verdoofd moet worden en de NVWA hierop controleert. Ik vraag mij af...
Het gebruik van een bestaand natuurproduct in een claim voor een patent lijkt mij een lastige zaak. Het nieuwe mengsel moet aan een aantal...
De ‘meesten’ houden ondanks de 3% BTW verhoging, energieprijsverhoging, ziektekostenpremie verhoging en andere verhogingen meer over dan...
@1: De Grote Gemeenschappelijke Pot, ook wel 's Rijks Schatkist genaamd, waar alles weer uit betaald moet worden, kan niet zonder de BTW op...
" vanaf deze week een maand lang" is wel erg slecht uitonderhandeld. Is omzet/m2 te laag dan wordt je na 4 weken bedankt.
AH is ook ooit met 1 winkeltje begonnen. Joris en Geerd... wie weet. (Zij moeten trouwens tante Hanny zeggen. Dick kent tante Hanny wel. Hun...
Pizza en pasta’s geven pieken in mijn bloedglucose, maar gelukkig kan ik dat direct meten, zegt Joost de Jong. Niet iedereen heeft dat voorrecht.
"Met een slimme truc heeft de Salmonellabacterie een manier gevonden om een verdedigingsmechanisme van het lichaam te misbruiken voor het veroorzaken van een infectie", zegt de Utrechtse...
Stop de persen, schreef een aantal mensen ons, want voedingsonderzoeker Kevin Hall heeft opzienbarend nieuws. Inderdaad.
Een pil in plaats van de insulinespuit zou voor de duizenden diabetespatiënten die dagelijks bloed moeten prikken en insuline spuiten een danige verlichting betekenen. Met dat idee in het achterhoofd...
Ziekenhuispatiënten die 'à la carte' eten, krijgen meer eiwitten binnen. Dat concludeert Dorian Dijxhoorn, aankomend maag-, lever- en darmarts, in haar onderzoek naar de effectiviteit van het nieuwe...
Voeding als medicijn mag dan aan een opmars bezig zijn, nog maar al te vaak grijpen specialisten rechtstreeks naar medicijnen en slaan ze voeding over. Dat moet toch anders kunnen, dacht biotechnoloog...
Wat moeten we nou aan met het 'hooggerechtshof' van de medische (en voedings)wetenschap? Wie de vakpers de afgelopen maanden een beetje volgde, heeft het al meegekregen: Cochrane (vroeger bekend onder...
Binge drinken ('comazuipen') als tiener wordt geassocieerd met een verhoogd risico op alcoholgebruiksstoornissen en psychische problemen op latere leeftijd. Amerikaanse wetenschappers denken dat dit...
Onze vroege voorouders waren aaseters waarvan de hersenontwikkeling eerder op gang is gekomen dan we tot op heden denken. Die hypothese brengen Amerikaanse wetenschappers naar voren. Eerder werd...
Bak aardappeltjes en friet niet donkerbruin, maar goudgeel. Met dat advies komt het Voedingscentrum in een nieuwe, donderdag van start gegane campagne.
Het belang van genoeg vezels in de voeding is duidelijk. Maar hoeveel moet je eten, en van welke soort? En is het erg als je je vezeldoelstelling niet haalt? Wie eet er 20 bruine boterhammen of een...
Aanstaande woensdag geeft staatssecretaris Paul Blokhuis het startsein voor de volgende fase in de aanpak van overgewicht en obesitas bij kinderen. Eén op de 7 kinderen in Nederland is te zwaar, met...
Een gele container met daarin een mini-zuiveringsinstallatie haalt sinds deze week 70% tot 80% van de medicijnresten uit het afvalwater van streekziekenhuis Koningin Beatrix in Winterswijk....
#56 Frank, Wat ik eerder wel gelezen heb (in het boek Voedselcombinaties van Jan Dries) is dat de diverse soorten eiwit (dierlijk, melk- en...
#17, Arnold ik heb juist - en vooral - geen ‘nog’ bedoeld. Ik heb gepoogd uit te leggen wat Hall heeft aangetoond: dát je het...
Arnold, het is geen nieuwsgierigheid, het is belangstelling. Ik wil graag weten wat die Dr. aan het gehoor aldaar te vertellen had. Waarom...
Folkert vanwaar die nieuwsgierigheid? Kan niet zien wat jou achtergrond is en de vraag goed plaatsen. Laat ik het hier bij laten een Dr....
Dick ik lees een interessante regel of is hij niet zo bedoeld? " Dat staat vast, al is het (nog) niet bewezen". Heb het woordje nog...
Mag ik Limburgse kaas (zo onderschat hier... de beste komen nu ook uit Belgisch Limburg), zuur vlees met gedoogde pruimen, uien, bier en...
Straks eten we overal hetzelfde. Bijna de helft van het wereldwijde landbouwareaal is beplant met soja, tarwe, rijst en maïs. Op de andere helft staan de 153 overige landbouwgewassen die boeren...
In 2025 ligt er 20% minder verpakkingsmateriaal in de schappen van de Nederlandse supermarkten. Dat meldt brancheorganisatie voor supermarkten Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) in een...
Voor het tweede jaar op rij bleef de fosfaatproductie in dierlijke mest van Nederland onder het door de Europese Unie vastgestelde fosfaatplafond. Ook de stikstofproductie daalde. Die bleef echter te...
Het beursgenoteerde Belgische groente- en fruitbedrijf Greenyard heeft voortaan 2 CEO's. Naast oprichter Hein Deprez, die het bedrijf wist uit te bouwen tot een wereldspeler in verse en bewerkte...
Canadese wetenschappers voorspellen een verdubbeling van het aantal Campylobacter-besmettingen tegen 2080. Oorzaak: klimaatverandering. Campylobacter, een ziekmaker die in vlees voorkomt,...
Er komt, zoals verwacht, een verbod op de Nederlandse pulsvisserij. Dat was woensdagavond de uitkomst van de 'triloog' tussen het Europese Parlement, de Europese Commissie en de Europese lidstaten....
De Belgische politie heeft 4 mannen gearresteerd die ervan verdacht worden verantwoordelijk te zijn voor de uitbraak van Afrikaanse varkenspest (AVP) in België. Twee van de verdachten zijn in staat...
Aan de Universiteit van Tübingen is een natuurlijk middel ontdekt dat mogelijk het zwaar omstreden onkruidbestrijdingsmiddel glyfosaat kan vervangen. De natuur hield al die tijd al een geheim voor...
Opeens is er weer nieuws over fipronil en eieren. Na het fipronil-schandaal dat midden 2017 losbarstte en de Nederlandse pluimveesector op zijn grondvesten liet schudden, bleef het geruime tijd stil....
Boeren zeggen te houden van dieren die ze verzorgen om uiteindelijk geslacht en gegeten te worden. Ze bedachten de twittercampagne #boerenhoudenvandieren om tegenwicht te bieden aan filmpjes, inbraken...
In hartje Dokkum staat sinds vrijdag 1 februari de kleinste zuivelcoöperatie van Nederland. Zo noemen initiatiefnemers Sander Wijnstra, Wiebe de Jong en Hessel Jan Sinnige hun kleinschalige...
Wat we eten, of wat we juist niet eten, bepaalt wie we zijn. Food influencers serveren hapklare brokken eetbare identiteit. Als food professional kun je niet meer om hen heen.
Unilever neemt het Britse snackmerk graze over van de Amerikaanse investeringsmaatschappij The Carlyle Group. Dat meldt Unilever in een persbericht. Het bedrijf deelt geen financiële details. In...
Akkerbouwer Piet Hermus vindt dat de Nederland te laks is met klimaatmaatregelen. Dat vindt hij een vorm van overheidsgeweld, tirannie. Net als Urgenda, overweegt hij een claim tegen de Staat der...
Ook in deze draad weer verstandige opmerkingen van Bennie Stevelink in #13. “Zou het dan niet verstandiger zijn om als sector enige...
Frans Aarts #19 schrijft.... “De melkproduktie per koe zal verder stijgen omdat dit minder excretie van N en P per kg melk betekent. Meer...
Ellen-Maureen #11. Het verschil heeft mij ook verbaasd. Mogelijk ligt de waarheid ergens in het midden, maar dat moet onderzoek uitwijzen....
Joep, een mooie en duidelijke bijdrage. een zelfde effect hebben we gezien met de ontwikkeling van de kwaliteit van onze margarines: In de...
Wat mij in deze hele affaire fascineert, is het verschil tussen de Nederlandse en Franse berichtgeving omtrent het pulsvissen. Vorig jaar...
Wicher T. Koetsier #1, Vroeger zat zeaxanthine in het brood, nu niet meer. Om het gele brood wit te maken heeft men de luteïnes met het...
De AVP kruipt langzaam naar het zuiden - Frankrijk - en ook naar het noorden. Vandaag het bericht dat een besmet wild zwijn is gevonden aan...
Frans #20 , kosten van mestafzet beperken? Is het fosfaatrechtenstelsel alleen bedoeld voor de intensieve melkveehouders? En de extensieve...
Vandaag viert de Raad voor Dieraangelegenheden zijn 25-jarig jubileum. In die 25 jaar hebben dieren meer aandacht en zorg gekregen en zijn ze beter beschermd door wetten en regels, blijkt uit het...
Dit weekend maakte The Guardian zijn lezers aan het schrikken. Via vele andere media verspreidde het nieuws zich verder. Een grote insectensterfte - een 'insectageddon' - zou ons te wachten staan. Het...
Verontrustende cijfers en grafieken lieten zien dat bodemdaling een urgent probleem is Nederland. Landelijke regie is vereist. "We hebben een minister van bodemdaling nodig", volgens Hilde Niezen,...
Recent legde Jopie Duijnhouwer op Foodlog uit dat het verhogen van het waterpeil een veel gemakkelijker én rendabeler manier is om de uitstoot van CO2 tegen te gaan, dan ingewikkelde technische...
De brexit mag dan officieel in gaan op 29 maart, over 47 dagen, maar voor veel Britse ondernemingen is de brexit al over 4 dagen een feit. Dat zei Stephen Phipson, voorzitter van de Britse...
Gisteren trokken voor de dertiende zaterdag op rij gele hesjes door Franse steden. Het zwaartepunt lag ditmaal minder in Parijs. Onderwijl ontwikkelt zich een nieuwe politiek in het land.
Naast de Noord- en de Zuidpool heeft de wereld nog een derde 'pool'. De eeuwige sneeuw en de gletsjers in de Hindu Kush Himalaya-regio is de derde grote ijsvoorraad. Ook die wordt bedreigd door...
Dat schrijft Frits van Beusekom, van 1979-1989 directeur van Staatsbosbeheer, in de NRC. Afgelopen weekend verscheen al een artikel met dezelfde strekking in het lokale Nieuwsblad de Kaap.
Vanavond gaat #Powerplant in première. Met deze activistische documentaire wil de Partij voor de Dieren (PvdD) het publiek aanzetten tot het overstappen op een plantaardig dieet. Mes en vork zijn...
The Little Ice Era, de Kleine IJstijd, die geen natuurverschijnsel zou zijn geweest, haalde vorige week de krantenkoppen. Niet de natuur, maar mensen zouden de temperatuur op aarde hebben laten dalen....
In de tiende serie van de debatreeks 'It's the Food, my Friend!' gaat het over het Nederlandse landschap, dat letterlijk moet meebewegen met bodemdaling, klimaatverandering en water. Nederland staat...
De Technische Universiteit (TU) Delft gaat zó nauw samenwerken met een aantal grote bedrijven "dat de medewerkers in de gezamenlijke projecten niet meer weten wie hun werkgever is: universiteit of...
Ongeveer 58.000 gele hesjes demonstreerden gisteren tijdens de 12e zaterdag tegen de Franse regering. Minder dan de 69.000 vorige week en de 84.000 twee weken geleden. De hesjesbeweging dooft uit,...
Bulle #23, dank voor je tegenwicht. Ik heb zojuist het rapport nog eens rustig doorgebladerd en het - als een socioloog - proberen te...
Hier een link naar het document waar Bulle naar verwijst. Stukje naar beneden scrollen om de pdf te downloaden.
De kritiek dat de geïncludeerde studies alleen westerse landen betreffen vind ik vrij krom. Ja, het klopt dat er daardoor niet gesteld kan...
Even wat nuance: meningen ( opinies) , emoties, waarheden, wetenschappelijke onderzoeken, leugens, fake news en als laatste ontsnapping uit...
Volslagen misgegaan. Is een Iers filmpje over een meisje dat op een trekzak speelt en waarnaar al de koeien in de wei heel blij naar toe...
#18 totdat de vegan droom uit elkaar spat, oke er is een optimum voor de vleesconsumptie maar je kunt de wereld niet voeden als je niet alle...
In België komt inmiddels driekwart van het varkens- en kippenvlees bij grote 'industriële' spelers vandaan. Dat zou blijken uit een onderzoek dat Greenpeace liet uitvoeren naar de verstrekking van...
Wat moeten we nou aan met het 'hooggerechtshof' van de medische (en voedings)wetenschap? Wie de vakpers de afgelopen maanden een beetje volgde, heeft het al meegekregen: Cochrane (vroeger bekend onder...
Dat schrijft Frits van Beusekom, van 1979-1989 directeur van Staatsbosbeheer, in de NRC. Afgelopen weekend verscheen al een artikel met dezelfde strekking in het lokale Nieuwsblad de Kaap.
The Little Ice Era, de Kleine IJstijd, die geen natuurverschijnsel zou zijn geweest, haalde vorige week de krantenkoppen. Niet de natuur, maar mensen zouden de temperatuur op aarde hebben laten dalen....
Een zoon van een melkveehouder die een lezing van Animal Rights bijwoont over undercoveracties in veehouderijen, dat voelt op zichzelf ook een beetje undercover. Het klinkt haast als een slechte grap....
Al decennia geldt het advies om voldoende vezels te eten, want die zijn goed voor de darmen. In de verschuiving naar een meer plantaardig voedselpatroon krijgen voedingsvezels opeens een nieuwe rol....
Eind 2017 schreef NIOO-onderzoeker Jeff Harvey een wetenschappelijk artikel over hoe de ijsbeer als 'icoon' voor klimaatverandering is ingezet en zelfs misbruikt. Perro de Jong en Froukje Rienks van...
Dat lijkt de conclusie van een onderzoek van 1Vandaag onder 25.000 Nederlanders. De resultaten werden zojuist bekend gemaakt. In juni 2018 vond 73% van de Nederlandse bevolking het een goed idee dat...
Nietsvermoedend stapte ik vorige week woensdag op de Bio Beurs in Zwolle een prachtige witte opblaastent binnen. Daar zou ik een workshop over humusopbouw in de akkerbouw bijwonen. Dat vind ik een...
De natuur van Zuid-Spanje verschrompelt. Illegale waterputten trekken de regio droog, want de teelt van zacht fruit gaat voor. Supermarkten moeten daarom in actie komen tegen 'fout water', vindt het...
Demonstraties, gesprekken en een nieuwe partij. Frankrijk beleefde een opwindend weekend na een spannende week waarin zowel de president als de premier zich direct lieten aanspreken door het volk.
Het Planbureau voor de Leefomgeving oordeelde gisteren dat het kabinet, conform het oordeel van het Haagse Hof in de Urgenda-zaak, een straf te wachten staat omdat het niet kan voldoen aan de...
