Ons eten versuikert, want zoet is lekker. Daarom gaat er suiker in de vleeswaar, de mayonaise, de ketchup, de ravigottesaus en de groenten en de knakworst in blik. Ik wil het eens over wijn hebben.
Vandaag vieren moslims de afsluiting van de Ramadan. 29 dagen lang hebben moslims zich van zonsopgang tot zonsondergang van eten en drinken onthouden. En nee, water mag ook niet. Met het warme weer...
Bij veel kankerpatiënten treedt smaakverandering op als bijwerking van hun medicijnen. De omgeving begrijpt dat niet altijd. Dat brengt onzekerheid met zich mee en beïnvloedt sociale contacten, met...
Voedingsconcern Nestlé denkt met zijn Garden Gourmet-assortiment de Britse meat free-markt op zijn kop te kunnen zetten. Dat vertelt Paula Jordan van Nestlé UK op FoodNavigator. Inspelend op de...
Nick Trachet schrijft over soldatenkost die het schopte tot filmmateriaal. Ofwel: ratatouille.
De Britse Food Standards Agency (FSA) onderzoekt momenteel of veganistische en vleesvrije voedingsmiddelen van Tesco en Sainsbury’s sporen van vlees bevatten. Aanleiding hiervoor was een...
Het eerste vaatje Hollands Nieuwe ging dit jaar voor €78.000 onder de hamer, meldt Omroep West.
Vanaf vandaag liggen ze ook in Nederland in de schappen bij onder meer Albert Heijn, Coop, DEEN, Emté, Hoogvliet, Plus en Jumbo, de plantaardige biefstukken van Vivera. Ook de Belgische...
De Parijse terrasuitbaters willen erkenning aanvragen als Unesco-werelderfgoed. Volgens de vereniging van bistro-eigenaars staat de traditionele Parijse terrascultuur, al decennia lang 'een...
Die onschuldige vraag stelde een luisteraar aan het BBC-programma More or Less.
Donderdag is de eerste speeldag van de FIFA World Cup 2018 - het wereldkampioenschap voetbal - in Rusland. Niet alleen de spelers bereiden zich daar lang op voor. FIFA-partner Coca-Cola stak twee jaar...
Lieshout schudt op zijn grondvesten: Bavaria heet voortaan Swinkels Family Brewers.
"Moslims hebben 4x meer diabetes dan niet moslims..", als je dat niet interessant vindt Theo, waarom schrijf je het dan op? #5 en #2 . Ook...
Inmiddels heb ik bericht gekregen van Jumbo Supermarkten: >> Hallo Sytske, onze collega's laten weten dat de producten van Vivera nog...
De cijfertjes laten zien dat er minder haring wordt gegeten door jonge mensen. Als ze ouder worden gaan ze misschien meer haring eten. Dat...
Wsl wordt dat in goed overleg met iman & geweten, gemiddeld met de nogal korte daglengte als de ramadan in de winter valt. Maar stapt eens...
Ja. Dat zoiets dan niet massaal wordt opgepikt blijft vreemd Arjan. Toch blijf ik zitten met de daglengte. Moslim zijn in Zweden is een...
@97: wat gun je onze planeet (cq de mensen die daarop leven)? dat de zelfvoorzienende landbouw met eigen beesten - die nog op een groot deel...
Theo, de ramadan lijkt me juist een uitstekende gelegenheid om diabetes2 om te keren. Uiteraard moet na zonsondergang dan wel...
De discussie over welke nutriënten we moeten mijden in de strijd tegen de kilo’s zal wel nooit verstommen. Meer en meer onderzoek laat zien dat het zinloos is te denken dat koolhydraten kwalijker...
Het Vlaams Instituut Gezond Leven (de Belgische variant van het Nederlandse Voedingscentrum) is van mening dat kinderen beter beschermd moeten worden tegen reclame voor ongezonde voeding, schrijft de...
Vers is niet altijd ook het gezondst, zou blijken uit een nieuw onderzoek door wetenschappers van de Universiteit van Sevilla naar de zogenoemde ‘biotoegankelijkheid’ van stofjes in...
Roken blijkt schadelijker voor de gezondheid dan tabaksfabrikanten beweren, schrijft RTL Nieuws. Dat blijkt uit een onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Sigaretten...
"Waarmee kan ik de boontjes in dit pastarecept vervangen?" Of "Zet appels op mijn boodschappenlijstje". En zelfs: "Wat zal ik vanavond eten?" Dat zijn het soort vragen waar 'Sjef', de digitale...
De Belgische Hoge Gezondheidsraad (HGR) formuleert specifieke aanbevelingen voor alcoholconsumptie, schrijft de Standaard. Uitgangspunt is dat "- in tegenstelling tot bepaalde overtuigingen van...
Dat fruit eten gezond is weten we inmiddels wel. ‘Hoe meer, hoe beter’, horen we vaak. Maar kan het ook het nadelige effecten hebben? Dik worden bijvoorbeeld van de suiker.
Niet alle zuivelvrije of vegan ijssoorten (of non-dairy frozen desserts, zoals de Food and Drug Administration [FDA] ze officieel noemt) zijn per se gezonder dan de normale varianten, schrijft CNN. De...
Gebruik je je theedoeken in de keuken voor meerdere doelen - afdrogen van zowel servies als handen, schoonvegen van een oppervlak - dan vergroot je de kans een voedselvergiftiging op te lopen. Dat...
Eén miljard suikerklontjes, zoveel wil Albert Heijn uit zijn huismerkproducten halen vóór het einde van 2020. Hiervoor gaat de supermarktketen een samenwerking aan met het Diabetes Fonds. Samen...
In de zorg hebben de smartphone en tablet zich een vaste plek verworven. Uit een onderzoek van beroepsvereniging V&VN (Verpleegkundigen & Verzorgenden Nederland) bij 1.500 verpleegkundigen en...
Je kunt geen krant meer openslaan of vlees zit in het verdomhoekje. Terecht of onterecht? Huib Stam plaatst enkele kanttekeningen bij het 'slechtvleesnieuws'.
Volgens de Amerikaanse Food & Drug Agency (FDA) bevat Golden Rice niet genoeg bètacaroteen (pro-vitamine A) om een gezondheidsclaim te verdienen. Golden Rice is genetisch gemodificeerd en bestemd...
>> Wie zich weet te wapenen tegen de verleidingen van de voedselomgeving << De voedselomgeving vertaal ik dan gemakshalve maar...
Valt reuze mee hoor Dick, dat van die eiwitten. Volkorenproducten en peulvruchten bevatten er genoeg van. Zelfs met groenten kom je al een...
Vroeger aten mensen speklappen met de zwoerd, vette jus, veel suiker maar weinig overgewicht. Mensen bewogen veel meer! De mate van bewegen...
Voor hier een misverstand ontstaat: Huib schreef dit stuk op verzoek van de redactie. Aanleiding is deze in de NYT besproken studie. De...
Wow een artikel van een man over afvallen die zelf een maagoperatie nodig had om net zoveel af te kunnen vallen als ik op een ketogeen...
Afgelopen weekend bracht foodwatch naar buiten dat "bij ruim 60 biologische ei-bedrijven meer dan 15 soorten niet toegelaten ontsmettings- en bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt". Ondanks controles...
"Het aandeel van concepten in de productie van pluimveevlees in de EU zal in 2025 verdubbeld zijn ten opzichte van de 7% in 2017", verwacht de Rabobank. Dat is koren op de molen van het...
Begin deze week maakte het Mesdagfonds bekend dat het belangrijke meetdata waarmee het de totstandkoming van het mest- en ammoniakbeleid wil toetsen niet krijgt, terwijl die - in weerwil van eerdere...
De strijd om het kassaloos winkelen is losgebarsten. Ook Microsoft stapt in de wereld van gemakkelijk afrekenen en laat Amazon er niet alleen met de buit vandoor gaan.
Opnieuw ligt de Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) onder vuur. Dit keer omdat het vernieuwen van de ICT-systemen fors duurder uitvalt en ook nog eens langer duurt dan verwacht. Minister...
Omdat hij verbolgen was over een artikel over 'ouderwetse planten' die volgens de Wageningse Universiteit beter in staat zouden zijn om zelf 'kunstmest' te maken, klom zelfstandig onderzoeker Anton...
De topman van de Franse supermarktketen Carrefour maakt serieus werk van zijn ambitie om van Carrefour een wereldleider in e-commerce te maken. Carrefour sloot een strategische alliantie met Google en...
De verkoop van frisdrank in de Verenigde Staten is na jaren van daling weer toegenomen. Foodnavigator meldt dat op basis van de verkoopcijfers van de afgelopen maand mei in vergelijking met dezelfde...
Vier Brabantse burgeractivisten voor een niet door de veehouderij gedomineerd platteland, pleiten voor een 'warm buffet' om met boeren om te gaan. In deze open brief vragen ze de provinciale en Haagse...
Belgische aardbeientelers kunnen dankzij tussenkomst van de Belgische overheid volop profiteren van subsidies uit Brussel. Nederlandse aardbeientelers krijgen daarentegen nauwelijks steun van de...
Al jaren sleept het ammoniakdossier, waarin boeren en overheid elkaar verwijten niet de waarheid te spreken over de ammoniakuitstoot door de Nederlandse veehouderij. Jan Cees Vogelaar is voorzitter...
Het landbouwbudget gaat meer bezuinigingen oplopen dan de plannen van Europees Landbouwcommissaris Phil Hogan voorzien. Dat zegt het Nederlandse kabinet bij monde van landbouwminister Carola...
Afgelopen vrijdag haalde de Chinese betaaldienst Ant Financial $14 miljard op in de grootste financieringsronde voor een privaat bedrijf ooit, schrijft het FD. Waarom is dat nieuws? Omdat Ant...
Eten we straks allemaal kweekvlees? Volgens Jan van der Valk, medisch-bioloog verbonden aan de Universiteit Utrecht, zitten er nog wel wat haken en ogen aan. Want voor het kweken van vlees is...
Gewoon wachten tot de klap. Al vergeten hoe de raadspensionaris van Holland en zijn broer, de gebroeders De Witt, in 1672 aan hun eind...
Simpel: de betreffende bedrijven zowel voor de civiele rechter (= schadeclaim) als voor de strafrechter ( schade aan de gezondheid) dagen....
Wouter #67, als Geesje Rotgers daar niet op ingaat, mag je dat - durf ik te gokken - de journalist verwijten die haar niet om een specifieke...
Frans #65, de Belgen hebben algemeen beleid (mede afgeleid van het onze en zelfs gebaseerd op soortgelijke schattingen, vertelde me een...
Ik val er nu pas in en heb wat duimpjes uitgedeeld aan schrijvers uit beide "kampen". De toegevoegde reactie van Van Pul op de kritiek...
Klinkt heel erg interessant. Is deze documentaire ook beschikbaar met Nederlandse ondertiteling. Helaas is mijn Engels niet toereikend.
#12 Dennis, afgelopen week verscheen er een artikel over het probleem van het vergelijken broeikasgassen met een korte en lange levensduur....
Dat Skal geschokt is, dat haal je de koekoek. Maar nu, na de venijnige publicatie van Foodwatch, drie dagen geleden, een potje sloom doen...
Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van...
De kranten stonden afgelopen week vol van het goede nieuws: we kunnen straks milieuvriendelijk vliegen op biomassa. De CO2 die we dan uitstoten is niet klimaatverpestend toegevoegd vanuit fossiele...
Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van...
Dat zegt agronoom Henk Breman. Armoede in Afrika is de belangrijkste reden waarom Europa zijn veiligheidsbudget verhoogt ten koste van het landbouwbudget. Kan het ook anders? Jazeker, door Afrika een...
De ijskap van Antarctica heeft de afgelopen 25 jaar ruim 2.500 miljard ton ijs verloren. Bijna de helft daarvan smolt na 2012. Een internationaal team van poolwetenschappers stelde vast het ijs op...
Autorijden op biobrandstof uit voedselgewassen als mais, suikerriet of palmolie, het leek zo mooi. In Europa mag 7% olie uit voedselgewassen in benzine en diesel worden bijgemengd, in Nederland 5%....
Ja, ze spraken met elkaar, de 7 economische grootmachten van de wereld. En er was ook een gezamenlijke slotverklaring. Eerst. En toen niet meer, want de Amerikaanse president trok per tweet de...
Dat is de conclusie van een rapport dat het Wereldnatuurfonds vandaag, op Wereld Oceanen Dag, publiceerde over de Middellandse Zee. Overmatig plasticgebruik, slecht afvalbeheer en massatoerisme...
In de twintigste eeuw bedekten oesterbanken bijna 20% van de bodem van de Noordzee. Tegenwoordig zijn de meeste nagenoeg verdwenen door overbevissing, ziektes en koude winters. Onder aansturing van...
India maakte op Wereldmilieudag bekend dat het land binnen 4 jaar het gebruik van eenmalig plastic zal afschaffen, meldt De Morgen. Wegwerpplastic zoals wattenstaafjes, plastic bekertjes en...
Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van...
April was wereldwijd de 400e maand op rij die warmer was dan gemiddeld. Dat blijkt uit onderzoek van de Amerikaanse National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), meldt Bloomberg. December...
Dit is duidelijk de tijd van minder - vlees, vliegen en zelfs vegetarisch etende kinderen - maar transitie- en duurzaamheidsgoeroe's doen net of er juist méér in het verschiet ligt. Het communisme...
Dennis, ik zie het nu pas: ik wist niet dat ik als ik vlieg 1 op 33 rijd! Het zijn bijzondere sommen die we hier meekrijgen. Dank!
Beste Henk #73 ik ga je niet overtuigen en ben het ook niet met je eens. Maar net zo hard als jij roept dat kunstmest de oplossing is, roep...
Wouter #29, een correctie: ik heb niet gezegd dat het een slecht artikel is, wel dat het verwart. Wie het schreef, begreep niet dat je de...
De veralgemenisering van snel versus langzaam vliegen leidt over het algemeen niet tot zinvolle inzichten. Daar kan je eeuwig over...
Omdat de WUR zo met miscanthus wegloopt MacKay nog eens helemaal doorgenomen: If we grow in Britain energy crops such as willow,...
Al jaren sleept het ammoniakdossier, waarin boeren en overheid elkaar verwijten niet de waarheid te spreken over de ammoniakuitstoot door de Nederlandse veehouderij. Jan Cees Vogelaar is voorzitter...
Het is helemaal niet moeilijk om mensen gezonder te laten eten. Je moet je er als levensmiddelenmaker of -verkoper verantwoordelijk voor voelen. Vervolgens met een flinke groep verkopende partijen...
Kweekvlees laat in Nederland nog even op zich wachten, de overheid wil eerst meer zekerheid. Maar het komt eraan. En als het er is, wie wil het dan eten? Foodloglezers soms?
Het plan om op Schiermonnikoog met 35% minder koeien betere en duurzamere zuivel te maken, is een voorbeeld voor heel Nederland. Dat vindt Jan Willem Erisman, hoogleraar integrale stikstofstudies aan...
De boer moet zich niet laten doen. Dat zeiden deze week vier boerenbazen. Ze waren het gezeur zat nadat ze eerst van hun minister en vervolgens van Natuurmonumenten de schuld hadden gekregen van het...
Geen kankernieuws ditmaal. Glyfosaat veroorzaakt (ook) andere gezondheidsschade. Dat claimt het Italiaanse onderzoeksinstituut Istituto Ramazzini. Deze week bood het instituut een nieuw onderzoek aan...
Amerikaanse onderzoekers namen een kijkje in de CO2-rijke toekomst die ons als gevolg van het ruime gebruik van fossiele brandstoffen te wachten staat. Dat pakte verrassend uit. Niet het CO2-gehalte...
Dat zegt een rapport over de metingen waarop het ammoniakbeleid van de Nederlandse overheid is gebaseerd. In opdracht van het Mesdagfonds onderzochten chemicus Jaap Hanekamp en onderzoeksjournalist...
Gisteren verscheen het nieuws in de vakpers. Vandaag liet een Nederlandse culijournalist weten de plantenbiefstuk al geproefd te hebben. Wij belden even met de concurrent die deel uitmaakt van een...
De verzuring van Nederlandse bossen is niet alleen een gevolg van stikstof uit de veehouderij, maar ook van de nog in de bodem aanwezige zwavel. Dat is de conclusie van een artikel van drie...
Dat het slecht gaat met de vogels is al langer bekend, maar de verdwijning van misschien wel tienduizenden zwaluwen tussen Afrika en Nederland is wel heel extreem. De oorzaak is onduidelijk....
Het slotdebat van It's the Food, my Friend draaide om de vraag waar de knoppen van het voedselsysteem zitten. De problemen zijn inmiddels welbekend, maar hoe komen we eruit? Huisarts Tamara de Weijer...
Wouter #67, als Geesje Rotgers daar niet op ingaat, mag je dat - durf ik te gokken - de journalist verwijten die haar niet om een specifieke...
Frans #65, de Belgen hebben algemeen beleid (mede afgeleid van het onze en zelfs gebaseerd op soortgelijke schattingen, vertelde me een...
Ik val er nu pas in en heb wat duimpjes uitgedeeld aan schrijvers uit beide "kampen". De toegevoegde reactie van Van Pul op de kritiek...
#65 Frans Aarts Wij worden het steeds vaker eens met elkaar. Er staan als het om ammoniak en verzuring gaat veel onjuiste commentaren op...
Dick Veerman #63. Er ontgaat mij blijkbaar iets. AERIUS, door de overheid gebruikt voor haar PAS, is toch een model van RIVM? Bilthoven...
Al een jaar of tien zit ik in de omgevingstafel van het Haven- en Industrieterrein Moerdijk. Er wordt jaarlijks van alles gemonitord en ook...
Frans, weet je hoe de Belgen dat beleidsmodel hebben gemaakt? (en nee, het klopt niet, maar ik ben benieuwd of je het weet)
Dank Marco Maas #61. Het PAS-model is inderdaad een rekenmodel dat door het beleid gebruikt wordt om fijnmazig de depositie te berekenen, om...
_480_289_84_s_c1.jpg)
