Flash

Kim ‘fake chews’ Beyond Meat

Beyond Meat, maker van vleesvervangers en voormalig beurslieveling, zet zijn kaarten op de Amerikaanse realitystar Kim Kardashian. Beyond Meat benoemde Kardashian als Chief Taste Consultant. Kim blijkt haar koelkast en vriezer vol Beyond...

Mens versleept pestvirus, alle varkens moeten dood

Op een kleinschalig varkensbedrijf in de Zuid-Duitse deelstaat Baden-Württemberg, op 6 kilometer van de grens met Frankrijk, is Afrikaanse varkenspest vastgesteld. Alle 35 vrije-uitloopvarkens zijn inmiddels geruimd, in de 10 kilometerzone liggen...

Nudgen met een groene menukaart

Als je uit gaat eten hebben klimaatvriendelijke keuzes - net als een gezonde - vaak niet je hoogste prioriteit. Toch kan de indeling van een menukaart je wel degelijk sturen tijdens je avondje uit, ontdekten wetenschappers. Restauranthouders kunnen...

AH is jarig

Albert Heijn bestaat vandaag 135 jaar. In 1887 nam de 21-jarige Albert Heijn de kleine kruidenierswinkel van zijn vader over. Het bedrijf mocht zich in 1927 Hofleverancier gaan noemen en heeft nu 1150 zelfbedieningswinkels in Nederland en België en...

Gevaarlijke goudvissen

Uitgekeken op je corona-goudvis? Zet 'm dan niet uit in een sloot of kanaal. In die onschuldige aquariumvis schuilt een vraatzuchtige rover, die de inheemse waterfauna het brood (nou ja, de kikkervisjes en kleine visjes) uit de mond stoot. Bovendien...

Controle legt slechte allergeneninformatie bloot

Consumenten met een overgevoeligheid of allergie weten al veel langer dat ze op moeten letten. Horeca, zelfstandige winkels en retail blijven in gebreke als het aankomt op juiste informatie over allergenen in niet-voorverpakte levensmiddelen. Sinds...

Overleeft tomaat de vitamine D truc?

Hoe krik je het vitamine D gehalte van een tomaat op? Door een goed begrip van de biochemie van de rode vrucht. Vitamine D is een molecuul, en tomatencellen gebruiken constant moleculaire pathways om molecuul 1 om te zetten in molecuul 2, en die weer...

Suggesties voor pannenplan Blokker

Bij de Blokker kan je vanaf maandag gratis je gebruikte pannen inleveren. De winkelketen zorgt dan voor 100% recycling. Wacht eens even, zegt een reageerder op Nu.nl, gaan we dan met veel energie een steel omsmelten om daarna een nieuwe steel in...

A-merken sneller duur geworden dan huismerken

In een jaar tijd stegen de prijzen van A-merken in de supermarkt met 10%, van huismerken met 7%. Vooral de laatste vier maanden ging het hard, constateert de Consumentenbond die tussen december 2021 en maart 2022 de prijzen van 175 A-merkproducten...

Bomen groeien niet meer vanzelf

Bomen kunnen het niet meer zelf. Vroeger groef je een gat, boom erin, klaar is Kees. Tegenwoordig is er twee of drie jaar nazorg nodig. Zijn de bomen veeleisender geworden? Nee, maar net als elke andere plant vertikken ze het om te groeien zonder...

Voedselmiljardairs rijker door duur voedsel

De coronacrisis was de beste tijd voor miljardairs ooit. Dat staat in schril contrast staat tot de groeiende armoede. Volgens Danny Sriskandarajah de algemeen directeur van Oxfam in Groot-Brittanië, is het “moreel onverdedigbaar dat mensen in...

‘Mannen lusten geen vis’

De derde en vierde generatie Chinese Nederlanders wil niet meer in het Chin.Ind. familierestaurant werken. De afgelopen tien jaar sloot 20% van die traditionele Chin.Ind. restaurants de deuren. Er zijn er nu nog zo'n 1.600 in heel Nederland. Ze...

Hybride vlees zonder dood dier

Terwijl de consument nog bijkomt van het exploderende aanbod van '100% vegan' plantaardige vleesvervangers, dient de volgende innovatie zich alweer aan. Hybride vlees gemaakt van plantaardige mycoproteïnen met toegevoegd dierlijk vet uit celkweek....

Parasieten in coprolieten

Een 4.500 jaar oude menselijke coproliet bevat eitjes van parasieten. Een coproliet is een gefossiliseerde drol. Van wie was die keutel en waarom is het nieuws? De versteende drol in kwestie behoorde waarschijnlijk toe aan iemand die meehielp...

Gezond volgens Mars

Het Amerikaanse snoep- en diervoederbedrijf Mars Inc. introduceert nieuwe repen met minder energie van de bekende Mars, Snicker, Bounty en Galaxy op de Engelse markt. heel moeilijk was het niet om die te maken. De repen wegen minder dan hun originele...

Ekoplaza wordt beetje Marqt

Toen Udea (het moederbedrijf van Ekoplaza, de grootste biologische supermarktketen van Nederland) in oktober 2019 de duurzame Randstadketen Marqt kocht, gingen zo hier en daar de wenkbrauwen omhoog. Sinds die tijd is achter de schermen flink...

Peentjes van eigen poep

Op Foodlog hadden we het twaalf jaar geleden voor het eerst over de noodzaak om onze eigen poep te recyclen. In een interview met Theun Vellinga van Wageningen UR - net voor oud-minister Schouten van Landbouw haar kringloopvisie publiceerde - maakten...

Misleidende burgerbakkers aangeklaagd

Wendy’s en McDonald's misleiden klanten met mooie plaatjes van grote sappige burgers. De twee burgerbakkers zouden klanten “financieel beschadigen” door minder te leveren dan beloofd. Ze worden aangepakt volgens een class-action proces, een...

Avocado’s zijn fout

De hippe tent Anne & Max is eindelijk ook in Groningen te vinden. Verantwoord natuurlijk en daarom ontbreken de avocado's. Die zijn hip maar gebruiken veel te veel water om nog te kunnen anno 2022. Ze zijn zo fout als vlees (voor wie een beetje woke...

Amsterdam pakt honingbij aan

Weinig (aankomende) hobbyimkers weten dat hun bijen die lieve wilde bij verdringen. Dat is slecht nieuws, want de wilde bij is een belangrijke bestuiver. Honingbijen en wilde bijen delen de beschikbare nectar en stuifmeel in Nederland. De honingbij...

Strijd over ‘genepte’ nepburger

Heem, om precies te zijn soja leghemoglobine, is het 'geheime' ingrediënt van vegaburgermaker Impossible Foods. De ijzerrijke 'bloederige' smaak verklaart volgens het Amerikaanse bedrijf de populariteit van hun producten. Daarmee onderscheidt het...

Duitse bierbrouwers kunnen nieuwe bierflesjes niet meer betalen

Voor kleine en middelgrote Duitse brouwerijen is glas te duur geworden. Brouwers zonder langlopende contracten moeten zo'n 80% meer betalen voor nieuwe glazen flessen in vergelijking met vorig jaar. Tel daarbij op een tekort aan vrachtwagenchauffeurs...

Vraag geen restjes aan de gastheer of -vrouw

Vragen om een doggybag kan heel onbeleefd zijn. In restaurants is het inmiddels ingeburgerd en vinden we het normaal. Je kunt zelfs vooraf vragen om een doggybag, zodat je minder eet. De onaantrekkelijke naam kreeg in België inmiddels een betere...

‘Voedselbankers kunnen niet koken en tellen’

Waarom kloppen arme Britten bij voedselbanken aan? Ze kunnen niet koken en niet met geld omgaan. Althans, dat zegt het conservatieve Engelse parlementslid Lee Anderson. Hij nodigt leden van de oppositie uit om te komen kijken bij een voedselbank in...

Free Table is er nu pas

We daten, navigeren en bestellen eten met onze telefoon. Met FreeTable kun je nu ook vrijgekomen tafels in restaurants boeken als je in Haarlem wilt gaan dineren. In die stad mag de nieuwe app zich gaan bewijzen. Een mooi voorbeeld van twee vliegen...

Blijven aanbieden helpt kleuter groente eten

Aanbieden, aanbieden, aanbieden. Peuters zijn vaak niet de gemakkelijkste eters, zeker als het om groente gaat. Maar het legt wel de basis voor later eetgedrag. Herhaaldelijk vragen - minstens 8 tot 10 keer - om groente te proberen, maakt kleine...

Schapenwei wordt exclusieve wodka

Toen Groot-Brittannië de EU verliet, verviel ook de €4 miljard aan landbouwsubsidies die het land ontving. In 2027 is het helemaal afgelopen met de productiesubsidies. Boeren zijn halsoverkop op zoek naar nieuwe verdienmodellen. Diversificatie,...

Biden bemoeit zich met babymelk

De VS kampen met een groot babyvoedingstekort als gevolg van een besmette fabriek. Zo'n veertig procent van de productiecapaciteit is uitgevallen. Vooral kwetsbare Amerikaanse gezinnen zijn er de dupe van. Het probleem kan nog maanden duren....

Politici willen wolf op illegaal zwijn laten jagen

Op de Veluwe, in de provincie Gelderland, huizen te veel zwijnen. Ze zijn er afgelopen seizoen met duizenden afgeschoten. In de provincie Noord-Brabant, en in de rest van ons land, mogen wilde zwijnen niet komen. Dat weten de dieren uiteraard niet....

Amerikaans trappistenbier ‘niet levensvatbaar’

Het brouwen van trappistenbier met het keurmerk Authentic Trappist Product is voorbehouden aan een elftal brouwerijen ter wereld. In 2013 voegde de brouwerij van de Amerikaanse Saint Joseph's Abbey in Spencer zich bij dit selecte gezelschap. De...

Kinderboeken vaker over leeuwen dan meeuwen

Liefde voor dieren pikken Nederlandse kinderen voldoende op. In bijna elk Nederlands prentenboek komen dieren voor. Dat blijkt uit nieuw onderzoek. Maar de biodiversiteit is in de kinderboeken ver te zoeken. Jonge kinderen leren vooral over...

Diversiteit leidt tot gezonder eetgedrag

We eten gezonder omdat we af willen vallen, ons fit willen voelen of bij een groep willen horen. Nieuw onderzoek voegt hier nog een reden aan toe: we eten mogelijk gezonder in aanwezigheid van vreemden omdat we bang zijn voor hun oordeel. De...

Breng vandaag je drol naar de boer

Het grootste gat in de kringloop zit tussen je benen. Precies, je poepgat. Wij zijn namelijk het toproofdier dat alles eet, maar waarvan de mest door de plee gaat. Dat kan niet, want zo krijg je nooit kringlooplandbouw. Daarom kun je vandaag je drol...

Drankje voor gamers

Bij e-sports spelen deelnemers online games tegen elkaar in competitievorm: een groeiende markt, ook voor makers van sportsupplementen. Studenten van Wageningen University and Research hebben een sportdrank ontwikkeld voor e-sporters. Hun...

‘Timmermans verbrandt liever hout dan Russisch gas’

Grootschalige houtverbranding voor energie is voor eurocommissaris Frans Timmermans een aanvaardbare optie om definitief af te kicken van Russische fossiele brandstoffen. Dat blijkt uit een gelekt Brussels conceptvoorstel met maatregelen om de...

Vliegtuigpicknick zonder drank

De pandemie sloeg gaten in het personeelsbestand van sectoren die het moeilijk hadden. Zo ook bij de luchtvaartindustrie. De teruggekeerde reislust om de wereld rond te vliegen is zowel een zege als een probleem voor de industrie. Ook...

Supermarkt annex kantoor

De pandemie leerde Britten niet elke dag in de file te hoeven staan of half Londen per underground te overbruggen. Flexibele werkruimtes zijn in. Supermarkten die kampen met lege schappen en lege ruimtes waar ooit onder meer elektrische apparaten,...

Veganisten hebben meer last van PFS

Als je last hebt van hooikoorts kun je ook allergisch zijn voor bepaalde groenten en fruit. In stuifmeel zitten namelijk specifieke eiwitten die een reactie van het immuunsysteem uitlokken. Het immuunsysteem reageert door die eiwitten hard aan te...

Hoe voed je een baby zonder borst en lege schappen?

'Experts' weten hoe je je baby het beste kunt voeden zonder flesvoeding uit de winkel. In Nederland is hun advies niet zo relevant, maar in de Verenigde staten is er een tekort aan babymelkpoeder, ontstaan door blokkades in de keten en recalls van...

Niet plassen als het regent

Een wit verkeersbord met een rode rand, daarop een pictogram van een mannetje en een vrouwtje die nodig naar de wc moeten, en daaronder een regenwolk. Ofwel: “Hou je pipi en kaka in terwijl het regent”. Dat is de boodschap die de Brusselse...