1 min
De Scandinavische Schijf van Vijf bevat lekker veel vis. Sinds kort is die schijf behalve gezond ook duurzaam. De Nederlandse Schijf van Vijf doet heel zuinig met vis, juist vanwege duurzame zorgen.
De nieuwe Scandinavische voedingsrichtlijnen nemen duurzaamheid mee in de aanbevelingen, meldt Change Inc. Het Nordic diet, zoals de richtlijnen heten, geldt voor Denemarken, Finland, Noorwegen, Zweden, IJsland en Groenland.
De richtlijnen zijn gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Uit dit onderzoek bleek dat er veel overlap zit tussen een gezond voedingspatroon en een duurzaam voedingspatroon. De richtlijnen van het Nordic Diet bevatten het eten van een voornamelijk plantaardig dieet rijk aan groenten, fruit, bessen, peulvruchten, aardappelen, volkorengranen en 'ruime hoeveelheden' noten en vis. Daarnaast is de aanbeveling om minder zuivel, alcohol, processed foods, zout, suiker en rood- en bewerkt vlees te eten.
De Nordic Diet aanbevelingen liggen dicht bij de richtlijnen van het Eat Lancet Diet, het dieet dat als maatstaf voor duurzame voeding wordt gebruikt. Het werd ontworpen door EAT - het vanuit Noorwegen opgerichte WEF voor voedsel - en het Britse medische vakblad The Lancet met steun van voedingswetenschappers.
Ook de Nederlandse Schijf van Vijf houdt rekening met duurzaamheid. Het Voedingscentrum adviseert om minder te kiezen voor dierlijke eiwitrijke producten, zoals vlees en kaas en bij voorkeur te kiezen voor producten met een keurmerk dat duurzaamheid promoot zoals voor dierenwelzijn, eerlijke handel, natuur, milieu en herkomst. In Nederland verdween de aanbeveling om twee keer in de week gezonde vis te eten. Hoewel vis nu juist gezond is, is nog maar één keertje vis week gerechtvaardigd vanwege klimaat- en milieuzorgen.
In afwijking van de Nederlandse Schijf bevelen de Scandinavische landen - die van oudsher grotere viseters zijn dan wij - een forse portie vis per week aan. In de richtlijnen valt te lezen:
De Nordic-aanbeveling is het equivalent van circa 4 porties vis in de week, waarvan lekker veel zalm en makreel. Ook schaal- en schelpdieren tellen mee in het gezonde aanbevolen menu.
Waar op boerderijen geproduceerd vlees en zuivel in niet-visetende naties als een klimaat- en milieuprobleem gelden, lijkt vis (met gevaren van overbevissing en schade aan mariene ecosystemen) geen rol te spelen in de duurzaamheidsoverwegingen in landen waar traditioneel op vis wordt gejaagd. Wel bevelen de noordelijke landen vis met een keurmerk aan.
Dit artikel afdrukken
De richtlijnen zijn gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Uit dit onderzoek bleek dat er veel overlap zit tussen een gezond voedingspatroon en een duurzaam voedingspatroon. De richtlijnen van het Nordic Diet bevatten het eten van een voornamelijk plantaardig dieet rijk aan groenten, fruit, bessen, peulvruchten, aardappelen, volkorengranen en 'ruime hoeveelheden' noten en vis. Daarnaast is de aanbeveling om minder zuivel, alcohol, processed foods, zout, suiker en rood- en bewerkt vlees te eten.
De Nordic Diet aanbevelingen liggen dicht bij de richtlijnen van het Eat Lancet Diet, het dieet dat als maatstaf voor duurzame voeding wordt gebruikt. Het werd ontworpen door EAT - het vanuit Noorwegen opgerichte WEF voor voedsel - en het Britse medische vakblad The Lancet met steun van voedingswetenschappers.
Ook de Nederlandse Schijf van Vijf houdt rekening met duurzaamheid. Het Voedingscentrum adviseert om minder te kiezen voor dierlijke eiwitrijke producten, zoals vlees en kaas en bij voorkeur te kiezen voor producten met een keurmerk dat duurzaamheid promoot zoals voor dierenwelzijn, eerlijke handel, natuur, milieu en herkomst. In Nederland verdween de aanbeveling om twee keer in de week gezonde vis te eten. Hoewel vis nu juist gezond is, is nog maar één keertje vis week gerechtvaardigd vanwege klimaat- en milieuzorgen.
In afwijking van de Nederlandse Schijf bevelen de Scandinavische landen - die van oudsher grotere viseters zijn dan wij - een forse portie vis per week aan. In de richtlijnen valt te lezen:
Science advice: It is recommended to consume 300-450 g/week (ready-to-eat weight), of which at least 200 g/week should be fatty fish. It is recommended to consume fish from sustainably managed fish stocks.
Fish is an important source of nutrients such as n- 3 fatty acids, vitamin B12 and D, iodine, selenium and protein of high quality.
Fish is an important source of nutrients such as n- 3 fatty acids, vitamin B12 and D, iodine, selenium and protein of high quality.
De Nordic-aanbeveling is het equivalent van circa 4 porties vis in de week, waarvan lekker veel zalm en makreel. Ook schaal- en schelpdieren tellen mee in het gezonde aanbevolen menu.
Waar op boerderijen geproduceerd vlees en zuivel in niet-visetende naties als een klimaat- en milieuprobleem gelden, lijkt vis (met gevaren van overbevissing en schade aan mariene ecosystemen) geen rol te spelen in de duurzaamheidsoverwegingen in landen waar traditioneel op vis wordt gejaagd. Wel bevelen de noordelijke landen vis met een keurmerk aan.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
De suggestie is dat het feit dat in Scandinavische landen traditioneel op vis werd gejaagd meespeelt in het nieuwe Scandinavische dieetadvies. Maar nee, dit advies is gewoon heel doordacht! Feit is dat juist vette vissoorten zoals makreel, haring en sardines héél goed scoren waar het gaat om eiwitten en andere voedingsstoffen per kilo geproduceerde broeikasgassen. Vergelijkbaar met peulvruchten. Check bijvoorbeeld The Role of Seafood in Sustainable Diets. Ze scoren ook goed op habitat impact: deze soorten zwemmen in scholen en kunnen gevist worden zonder bodemberoering of bijvangst. In Nederland wordt vis ten onrechte vaak genegeerd in de eiwittransitie. Het is natuurlijk wel belangrijk om te letten op vis uit duurzaam beheerde bestanden, dus zoek het MSC of ASC label of check de VISwijzer.
De ene vis is de andere niet. check dit