Opgeleid en met een baan als werktuigbouwkundig ingenieur, heb ik in mijn dagelijkse werk weinig te maken met voeding en gezondheidskwesties. Daarbuiten ben ik echter, door ervaringen in mijn directe omgeving,...
Opgeleid en met een baan als werktuigbouwkundig ingenieur, heb ik in mijn dagelijkse werk weinig te maken met voeding en gezondheidskwesties. Daarbuiten ben ik echter, door ervaringen in mijn directe omgeving, geïnteresseerd geraakt in de invloed van voeding op gezondheid. Ik kijk met een kerntheoretische blik naar voedingswetenschap en zoek daarmee naar mogelijkheden om de mate van zekerheid van wetenschappelijke conclusies en concepten te vergroten.
