1 min
Om de marine in Moermansk te voorzien van goed en lekker eten, is de kingcrab in de jaren '60 van de vorige eeuw door de Russen uitgezet in de Barentsz Zee (ten oosten van Noorwegen en aan de noordkant van Rusland). Inmiddels leeft daar een flinke populatie koningskrabben. Volgens het WWF is er sprake van een ecologische ramp omdat de krabben inheemse vissoorten en andere zeedieren verdringen.
In Klootwijk aan Zee vanavond (Ned 2, 21.25h) blijkt die ramp best mee te vallen.
Ze schijnen flink te kunnen bijten. Zomaar je vinger dr'af. Wat een macho dus, die de krab (die eigenlijk meer kreeftig is) zomaar vasthoudt om met z'n andere hand een foto van kop en bek te maken.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Beste Chalias
Waarschijnlijk heb jij in Las Vegas het gerecht "Turf'n Surf' gegeten. Dit is een combinatie van Kreeft (lobster) en vlees. (Geen Crab dus)
bon apetit
Gert Jan Hoogland
Ik heb deze krabben een keer gegeten in combinatie met biefstuk in een nachtclub in de VS (Salt Lake City). Een opwindende combinatie!
Kingcrab, queencrab etc etc zijn al vele jaren te koop bij de betere vishandel (Van As a'dam / Schmidt R'dam / van Leendert Limburg / ISPC etc etc
Echt crabvlees is relatief duur. Als alternatief is er alweer jaren een kanaboko-produkt genaamd: Surimi. Een smakeloze hap voor weinig geld.
O ja, de meeste zeedieren zijn kanibalen. De grote vis eet de kleintjes. (Net mensen)
Zowel de poten (in clusters) als de hele vis wordt verwerkt. Kwaliteit wordt uit de poten gehaald, het body-meat / schraapsel is een stuk goedkoper. (leg/body meat). Kingcrab (uit de north atlantic en pacific) is duurder dan Queencrab.(vnl uit chili)
@wouter: dank, ik ga naar Schmidt, de eerstvolgende keer dat ik langs R'dam raas!
Wilde krabben zou je ook levend kunnen overvliegen. Maar de kweker heeft een verpakking en een gasmengsel ontwikkeld waarin ze overleven. Dat geeft ie niet zomaar weg. Zie www.contrace.no
Het is sowieso onbetaalbaar, vliegende krabben.
Boven Noorwegen worden in de kooien nogal wat krabben aangetroffen met een of meer poten te kort. Door gevechten onderling misschien, maar biologen hebben ook gezien hoe een zeewolf (met een gebit dat oesters kan stukdrukken) een krab een poot afbrak, die rustig op at, om daarna een nieuwe poot te gaan halen. Krak.