Opinie

Vergiftiging als cinema-stijlmiddel

Met (voedsel)vergiftiging mag je niet lichtvaardig omgaan, betoogt ex-filmcriticus b.d. Huib Stam. Daarom wint de NVWA aan waardering bij meer vergiftingsgevallen op het witte doek.

Voor een wijziging van het systeem is er meer nodig dan een oproep tot een Landbouwakkoord

Die conclusie trekt oud-beleidsambtenaar van de ministeries van EZ en LNV Joost de Jong in zijn analyse van het gisteren gepubliceerde essay Naar een wenkend perspectief voor de Nederlandse landbouw van het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL). Hij...

De wereld zit niet meer op Nederlandse landbouwkennis te wachten

Afgelopen weekend vierde de Wageningse Universiteit zijn 100-jarige bestaan met een vraag aan alumni: hoe voeden we de megasteden op de wereld? De koning was erbij en plantte een boom. Alles straalde uit dat de landbouw- en voedseluniversiteit...

Grootschaligheid heeft de landbouweconomie vervreemd van de waarden waar alles van afhangt

Beter boeren lukt niet op basis van spreadsheets met normen en nieuwe technieken alleen. Als die normen en innovatie geen verankering vinden in wat inkopers en consumenten zien, voelen, ruiken, horen en daardoor zelf kunnen begrijpen, treedt...

Nudging can help to reduce food waste

Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van de Honours Academy. Hoe zorg je dat je er...

Het is hoog tijd voor een Ministerie van Voeding

Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van de Honours Academy. Hoe zorg je dat je er...

Kweekvlees is nog te mooi om waar te zijn

Eten we straks allemaal kweekvlees? Volgens Jan van der Valk, medisch-bioloog verbonden aan de Universiteit Utrecht, zitten er nog wel wat haken en ogen aan. Want voor het kweken van vlees is vooralsnog een groeimedium nodig dat de wenkbrauwen doet...

‘Autorijden op voedsel: schone schijn’

Autorijden op biobrandstof uit voedselgewassen als mais, suikerriet of palmolie, het leek zo mooi. In Europa mag 7% olie uit voedselgewassen in benzine en diesel worden bijgemengd, in Nederland 5%. Vandaag boog de EU zich over de vraag of dat zo moet...

Vleesmythes en leerzame cartoons

Je kunt geen krant meer openslaan of vlees zit in het verdomhoekje. Terecht of onterecht? Huib Stam plaatst enkele kanttekeningen bij het 'slechtvleesnieuws'.

Nergens minder, overal meer

Niemand neemt het de banketbakker kwalijk dat hij lekkere taarten maakt. Verleidelijk mooie. En nooit is België er om verfoeid dat ze er de beste bonbons proberen te maken waar de wereld maar moeilijk af kan blijven. Wie bonbons eet doet dat uit...

Sustainable intensification: the EU agricultural policy as a model for the world?

Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van de Honours Academy. Hoe zorg je dat je er...

Kalibratie RIVM is een keuze

Nico Gerrits publiceerde onlangs op Foodlog een opinie over de wetenschappelijkheid waarmee het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) rekent aan de ammioniakuitstoot van boerenbedrijven. Dat leidde tot vragen die hij in een nieuwe...