1 min
Complottheorieën alom hier. Is het bericht dat groentes geen vitamines meer bevatten gespind door de vitaminemaffia? Of door de Eko Nostra? Hier een voorbeeld hoe je een bericht dat (vermoedelijk) op waarheid berust in dienst kunt stellen voor je PR en de mythe rond je merk. Het verhaal is te lezen op Distrifood. In het kort: Inbev verhuisde de productie van Hoegaarden om bedrijfskundige redenen naar Jupille. En wat bleek: het bier bleef daar poging na poging donker en zuur uit de tanks komen. Oplossing: alles weer terug naar Hoegaarden en het aan het publiek overlaten om te concluderen dat er hier sprake is van terroir en van origineel streekproduct (sinds 1966).
Heeft dit bericht er iets mee te maken dat het zonnetje weer is gaan schijnen en de 'Ollanders zich weer massaal op terrasboten aan het spul gaan laven?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
@Steven, nee, een flauwe knipoog naar Heineken's inspanning.
WouterVdL, "Gewieckste" is dat oudnederdietsch?
Schaalverschillen hebben invloeden op rijping en gisting. Het is al heel lang bekend dat wijn in magnums of grotere flessen anders rijpt dan gewone flessen.
Alle bier wordt gedurende een zekere periode gerijpt en brouwen kan per batch of als continuproces opgezet worden, gisten zijn ook al levende wezens die niet noodzakelijk doen wat de brouwer wil.
Hoegaarden is een kloeke brouwerij, maar Jupille valt allicht in de grootste categorie ter wereld, een technologie die dertig jaar geleden nog niet eens bestond.
Het is altijd hetzelfde met "artisanaat": kleine producenten zijn flexibeler en sturen hun processen continu nauwkeuriger bij. Grootklutsers darentegen hebben gestandardiseerde, gechronometreerde en voorspelbare processen van doen.
Nick, wat is er dan klein aan kleine biertjes dat dit niet groot kan? En hoe klein is Hoegaarden helemaal?
Maar Nick, de verhuis naar Jupille bleek anderzijds onoverkoombaar. Is er technologie en technologie, in deze?