1 min
Klootwijk aan Zee komt vanavond uit Drente, waar het water zoet is en warm.
Een bezoek aan een verbazende meervallenkwekerij in een oude varkensschuur. Meervallen kun je als varkens houden en ze hebben een gunstiger voedingsconversie dan beesten boven water. Maar Nederland eet ze niet. Onze meervallen gaan naar Duitsland.
Pikant: jonge meervalletjes worden in de mesterij in enorme aantallen tegelijk in bakken warm water gehouden. Het zou niet moeten mogen, denk je, als je er naar kijkt zonder er van te weten. Maar minder meervallen in meer water gaan met elkaar vechten. Dat moet je weten voor je er kamervragen over stelt.
Paling vet mesten in gevangenschap wordt ook kweken genoemd, maar het is het mesten van wilde paling en niet letterlijk het kweken van vis.
Een klassieke manier van mesten is glasaal uitzetten in een afgesloten Hollandse polder. Het gebeurt nog steeds en er is een sprankje hoop dat het de paling weer iets beter gaat. Er wordt meer intrek van glasaal geconstateerd, voor het eerst sinds jaren een toename.
Toch wordt glasaal voor de Hollandse polder nog geimporteerd. Een palingvissers zet ze uit in zijn viswater en zegt tegen Klootwijk dat het hem plezier doet dat zo'n dertig procent weet te ontsnappen. Die gaan terug om zich voort te planten. Hoopt ie.
Dolkomisch en krankzinnig is het laatste deel van de uitzending dat ook gaat over gekweekte vis (forellen) maar dan over wat die vissen overkomt. Ze worden niet gekweekt voor de consumptie maar om ze uit te zetten in vijvers waar men tegen betaling kan proberen ze er alsnog uit te vissen. Vis gekweekt voor een vorm van pret die hengelsport heet.
Om je de tranen te lachen. Of is het echt huilen?
Opmerkelijk. Op de website www.klootwijkaanzee.nl worden in het 'gastenboek' sinds de uitzending over kingcrab, vorige week, venijnige opmerkingen gemaakt van mensen die Klootwijk dood wensen met afgehakte handen. De schrijvers veronderstellen dat van levende krabben de poten worden afgebroken en rekenen dat Klootwijk persoonlijk aan.
Maar ze worden gedood, razendsnel. Het werd vertoond in Klootwijk aan Zee, maar is kennelijk niet door iedereen begrepen.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Die glasaaltjes staan in China op het menu.
Een schaal vol heerlijke gebakken, kleine aaltjes.
Met veel knoflook.
Om je vingers bij af te likken.
Maar 600 euro de kilo kostte dat gelukkig niet. :)
Ja het werkt zo. Maar er zijn meer factoren dan onder- of overbevolking die er toe doen. Als er voldoende volwassen dieren zijn kun je relatief veel jonkies wegvissen.
Soms is er een schrijnend tekort gaan volwassenen, zoals bij veel platvis. Dan moet je niet op jong spul vissen, eigenlijk liever een paar jaar helemaal niet.
Wonderlijk: als de visserijdruk lange tijd groot is worden bij veel vissoorten de jonkies sneller volwassen, dus eerder paairijp, ook dat is een aanpassing aan de omstandigheden.
Gemiddeld worden commerciele vissen de laatste jaren kleiner.
Maar Wouter, de wetenschapper heeft toch zichtbaar aangetoond dat dit zo werkt? dat is dan toch geen theorie meer? Of maak ik hier een denkfout.
Ailko: 'Is het dan ook zo dat de visquota hierop afgestemd zijn?'
Biologen denken voor visstanden een veilige omgang te kennen waarbij ze zich goed kunnen handhaven en voldoende aanwas kunnen produceren. Veilig, dat wil zeggen, groot genoeg om er wat van weg te vangen. Inderdaad, dan kan het dat ze voor extra aanwas zorgen, waar ze het anders, als er niet op gevist wordt, rustiger aan doen.
Maar quotering is toch vooral het gevolg van dramatische overbevissing en heeft weinig van doen met mooie theorieen.
Top! Is het dan ook zo dat de visquota hierop afgestemd zijn? Overigens subliem hoe de palingvisser met zijn eigen inkomen omging.