1 min
Biologisch is niet bewezen gezonder maar evenmin bewezen niet gezonder. Voor Food for Food en GfK Intomart was de reuring die ontstond rond een recente Stanford metastudie naar de gezondheidseffecten van biologische voeding aanleiding om te onderzoeken in welke mate Nederlanders de gezondheidsclaims van biologisch voor waar houden.
Volgens een enquete die werd uitgevoerd onder ruim 2000 respondenten denkt bijna 45% van Nederland dat biologische voeding gezonder is dan niet-biologische. Opvallend is het verschil in de respons tussen laag en hoog opgeleide Nederlanders. Terwijl 34% van de lager opgeleiden denkt dat biologisch gezonder is, geldt dat voor 52% van de hoger opgeleiden.
Voorts zijn vrouwen en jongeren meer overtuigd van de gezondheidsvoordelen van biologisch.
Indien de gezondheidsvoordelen van biologisch op 'geloof' gebaseerd zijn, moet geconstateerd worden dat mensen met een hoge opleiding daar het meest gevoelig voor zijn.
Het onderzoek is hier te raadplegen
Fotocredits: '100% puur appelsap', uitsnede, Zeppton
Dit artikel afdrukken
Voorts zijn vrouwen en jongeren meer overtuigd van de gezondheidsvoordelen van biologisch.
Indien de gezondheidsvoordelen van biologisch op 'geloof' gebaseerd zijn, moet geconstateerd worden dat mensen met een hoge opleiding daar het meest gevoelig voor zijn.
Het onderzoek is hier te raadplegen
Fotocredits: '100% puur appelsap', uitsnede, Zeppton
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Huib zegt: 'Dat consumenten weinig verstand van voedselproductie hebben is een goed teken. Ze kunnen het zich veroorloven om er geen verstand van te hebben.'
Dat vind ik een heel goed argument. Je moet vertrouwen kunnen hebben in wat je koopt en eet. Lijkt me een basisprincipe van een goed werkende samenleving en economie. Maar het gebrek aan vertrouwen is precies wat aan de basis van het geloof in biologisch voedsel ligt. Men vertrouwt de reguliere voeding niet. Waarom niet? Omdat er geen goede voorlichting over is, er bij het publiek geen kennis is over wat goede voeding is.
Beste Jan Dapper:
"Dat zijn dus die vermaledijde hoogopgeleide mensen, die kennelijk een mening hebben over de kwaliteit van voedsel."
Zou je het normaal vinden als mensen niet een mening hebben over de kwaliteit van voedsel? Het kan zijn dat die mening niet heel gefundeerd is, of dat die mening je niet past.
Dat mensen weinig verstand hebben van hoe voedsel wordt geproduceerd vind ik niet heel schokkend. Wie weet hoe een computer of een auto tot in details werkt? Desondanks kun je daar een mening over hebben.
Dat consumenten weinig verstand van voedselproductie hebben is een goed teken. Ze kunnen het zich veroorloven om er geen verstand van te hebben.
Ik verbaas mij er altijd over met hoeveel irrationele argumenten gesproken wordt over biologisch voedsel. Is het vanwege de herinnering aan die lieve fanatieke mensen van De Kleine Aarde, of de goed bedoelende macriobioten (met rachitis) dat er zoveel ideologische mist en bijgeloof om 'biologisch' hangt? Hoe kan je geloven dat het 'beter' is als je helemaal niets weet over hoe het voedsel geproduceerd wordt? Dat zijn dus die vermaledijde hoogopgeleide mensen, die kennelijk een mening hebben over de kwaliteit van voedsel. Vraag eens aan de bezoekers van de boerenmarkt in Amsterdam-Zuid hoe spruiten groeien.
Misschien moeten we constateren dat voor veel mensen voedsel, eten, culinaire zaken etc. meer het domein van dromerij en fantasie is dan van feiten.
Wouter, mee eens.
Het zou nog ergens op lijken als hetzelfde onderzoek een maand geleden was uitgevoerd, dwz voor de "reuring die ontstond bij het Stanfordonderzoek"
Nu staat er alleen (via de link):
" Uit de Foodmonitor van Food for Food en Intomart GfK blijkt dat nog steeds 45% van de Nederlanders denkt dat biologisch voedsel gezonder is."
Nog steeds, hoe was dat eerder?
Nog even. Een indicatie, mijnheer Huib Rijk? Men kan uit het krakkemikkig onderzoekje (niet apart gehouden, maar meegedraaid in een cocktail van vragen) opmaken dat meer dan de helft van de Nederlandse bevolking denkt, dan wel gelooft, dat biologisch niet gezonder is. Ofwel gelooft men niet dat niet-biologisch minder gezond is.
Maar het ergste aan de flut is dat er meer dan ooit in onderzoek als dit, niet goed gedefinieerd is.
Gezond, biologisch en hoger opgeleid? Drie keer ligt nergens vast wat het precies is en in geval van 'hoger opgeleid' wat dat betekent (slimmer? beter geinformeerd?). En maar juichen, bureau Intomart.