Volgens een enquete die werd uitgevoerd onder ruim 2000 respondenten denkt bijna 45% van Nederland dat biologische voeding gezonder is dan niet-biologische. Opvallend is het verschil in de respons tussen laag en hoog opgeleide Nederlanders. Terwijl 34% van de lager opgeleiden denkt dat biologisch gezonder is, geldt dat voor 52% van de hoger opgeleiden.
Voorts zijn vrouwen en jongeren meer overtuigd van de gezondheidsvoordelen van biologisch.
Indien de gezondheidsvoordelen van biologisch op 'geloof' gebaseerd zijn, moet geconstateerd worden dat mensen met een hoge opleiding daar het meest gevoelig voor zijn.
Het onderzoek is
hier te raadplegen
Fotocredits: '100% puur appelsap', uitsnede, Zeppton
Huib zegt: 'Dat consumenten weinig verstand van voedselproductie hebben is een goed teken. Ze kunnen het zich veroorloven om er geen verstand van te hebben.'
Dat vind ik een heel goed argument. Je moet vertrouwen kunnen hebben in wat je koopt en eet. Lijkt me een basisprincipe van een goed werkende samenleving en economie. Maar het gebrek aan vertrouwen is precies wat aan de basis van het geloof in biologisch voedsel ligt. Men vertrouwt de reguliere voeding niet. Waarom niet? Omdat er geen goede voorlichting over is, er bij het publiek geen kennis is over wat goede voeding is.