Groenten in de lift

Gisteren sneerde ik een beetje naar beleidsmakers en voedingsproducenten die denken dat mensen toch niet gezonder gaan eten. Die sneer zou wel eens terecht kunnen zijn. Het Reformatorisch Dagblad van vandaag heeft een boeiend artikel over een collectief van groententelers dat alle vertrouwen heeft in de de trend naar ' meer groenten'. Alweer een aanwijzing dus: mensen gaan echt beter eten.

Overigens: ik ben zelf nogal een twijfelaar en geloof dat het overgrote deel van de bevolking inderdaad niet beter gaat eten. Maar er is dus hoop: het zou heel goed kunnen dat ik dat veel te zwart zie!