Eerst vegetarische kookopleiding voor docenten gestart

Lees ook

0 Speciale koksopleiding om plantaardig te leren koken 18 jun 2024
1 Dierentuinen schrappen vlees en suiker 14 nov 2022
0 Fiets ongeschikt voor revolutie 10 feb 2019
0
+
Campbell’s soup op de plantaardige toer 1 nov 2017
1
+
Chefs in Venezuela koken in het geheim voor de rijken 9 aug 2017

3 ‘Belgen besparen op Wereld Veggie Dag 13.800 ton CO2’ 30 sep 2016
0 Rotterdam heeft te weinig jonge koks 13 mrt 2016
5
+
De vastenperiode is begonnen 6 mrt 2014
0 Gastronomisch genieten in de gevangenis 1 mrt 2014
1 Eerste ‘veggie kookopleiding’ voor professionals 26 nov 2013

Op 4 september starten EVA vzw, Hotelschool Campus Wemmel en Syntra West de eerste vegetarische kookopleiding voor docenten. Tegen 2014 moeten de eerste handboeken op de markt zijn. Dit initiatief moet het tekort aan een gevarieerd vegetarisch aanbod wegwerken. De sessies maken deel uit van het Europese ‘VEGUCATION project’. Dat schrijft De Standaard

Vanuit instanties die vegetarische voeding voorstaan, is het initiatief genomen om vegetarisch koken meer in te bedden in de gastronomie. De opleiding moet handboeken opleveren voor restaurateurs en leerlingkoks. Aldus hoopt men vegetarisch koken meer in het standaard menurepertoire te laten doordringen.

Dit artikel afdrukken

Most Liked Today