Lees ook
Het is in ieder geval zeldzaam. Omdat de slager bijna verdwenen is natuurlijk. Maar ook omdat de tekst politiek incorrect is geworden. "Geweldig, wij gaan naar slager Yannick Nardini!", roepen de koe en het varken en ze haasten zich achter hem aan.

Yannick selecteert en koopt zelf zijn varkens bij kleine boeren in de Aveyron-streek (bio zal hem worst zijn, als ze maar goed hebben geleefd en gegeten), slacht zelf en verwaardt ze helemaal. Wat de ballen en de oren kosten weet ik even niet, maar ook die kun je krijgen. Mensen uit Pézenas haasten zich, want iedere dier heeft er maar twee. Zonde om ze tot een McBurger of Unox Gehaktbal te laten vermalen. Idem voor de vier pootjes.
Yannick zou ook wel gek zijn, want dan krijgt hij er niks voor.

Ik weet wel wat een hele gekookte varkenssnuit kost. Kan direct in de salade - alleen even in plakjes snijden - en is uitstekend goed te houden in de koelkast. Raad eens?
Dit artikel afdrukken