Het wordt analoogkaas genoemd. Nepkaas, gemaakt van ondermeer palmolie. Deze kaas wordt gebruikt in kant-en-klare producten en fast food zoals pizza’s en cheeseburgers. De Keuringsdienst van Waarde heeft in een persbericht vooraf aan de uitzending van donderdagavond (vanavond dus) bekend gemaakt dat uit een klein onderzoek bleek dat er fors genept wordt. Kranten, vakbladen en nieuwsbrieven hebben massaal het bericht opgepikt.
In de uitzending zullen voorbeelden van producten te zien zijn. Maar ook wordt duidelijk dat fabrikanten van nepkaas hun afnemers leren dat het aardige van hun producten is dat je ze kunt verdonkeremanen in declaraties op de verpakking. Zo is er een Engelse fabrikant die denkt dat hij een potentiele klant uit Nederland aan de lijn heeft in plaats van een (in dit geval heel jonge) verslaggever. Hij begint openhartig over de mogelijkheden tot bedrog begint.
Een vorm van bedrog is het toevoegen van een beetje echte kaas aan de nep. Zet op de doos dat er kaas in zit. Dan beduvel je de burger maar je liegt niet.
En is dat nou zo erg, zullen reclametekstschrijvers zeggen, nepkaas is toch niet vies en slecht?
Nee, wel spotgoedkoop. En de burger die een cheeseburger koopt denkt voor echte kaas te betalen.
Dit artikel afdrukken
In de uitzending zullen voorbeelden van producten te zien zijn. Maar ook wordt duidelijk dat fabrikanten van nepkaas hun afnemers leren dat het aardige van hun producten is dat je ze kunt verdonkeremanen in declaraties op de verpakking. Zo is er een Engelse fabrikant die denkt dat hij een potentiele klant uit Nederland aan de lijn heeft in plaats van een (in dit geval heel jonge) verslaggever. Hij begint openhartig over de mogelijkheden tot bedrog begint.
Een vorm van bedrog is het toevoegen van een beetje echte kaas aan de nep. Zet op de doos dat er kaas in zit. Dan beduvel je de burger maar je liegt niet.
En is dat nou zo erg, zullen reclametekstschrijvers zeggen, nepkaas is toch niet vies en slecht?
Nee, wel spotgoedkoop. En de burger die een cheeseburger koopt denkt voor echte kaas te betalen.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Wouter, heb jij enig idee of er nog gezondheidsrisico's aan het fabrikageproces kleven, zoals er bijvoorbeeld aan het harden van plantaardige vetten kleven?
Risico? Geen idee. Het Voedingscentrum heeft tegen een paar journalisten die er naar vroegen meteen verklaard dat nepkaas de mens geen kwaad doet. Snelle jongens (m/v) op dat kantoor.
Aan de ene kant bedenk ik me dat je palmolie niet in plakjes kan snijden en vrees ik dat ze het harden, aan de andere kant zou je je kunnen voorstellen dat een combinatie van eiwitten met die palmolie en godweetwat inderdaad een kaasachtige substantie kan worden.
Ik geloof niet altijd alles op etiketten. Laatst had ik een pak gedroogde eiermie uit china gekocht, waar in het Engels en Frans keurig een aantal (onsc huldige) kleurstoffen stond vermeld, naast tarwemeel, mungbonenmeel, zout en eieren. De nederlandse importeur had er snel een eigen ingredientenlijstje overheen geplakt: Tarwemeel en zout. Dat was het. Het zal wel een extreem geval zijn, want ik schat in dat bedrijven als AH er meer op gebrand zijn niet als leugenaar in het nieuws te komen dan een kleine importeur. Maar toch.
In een artikel van de Volkskrant zegt de Nederlandse producent van namaakkaas: "Wij produceren wat de markt vraagt. Een hoogwaardig en gezond voedingsmiddel."
We wisten het niet, maar vroegen het wel. Da's een lastige.
AH zegt "Het lijkt nu net of er een kaasmaffia aan de gang is, maar dat valt echt wel mee." Bij AH wordt 40 tot 50% op moussaka genept. Wat betekent 'dat valt wel mee?' Dat het bij Coop voor 70% gebeurt op een pizza en dat McDonald er staalhard over lijkt te liegen?
Spannend, want AH en Dr. Oetker rollen inmiddels over elkaar heen om te verklaren dat hun pizza's WEL echt zijn.
P, bewaarbaarheid wordt genoemd als argument. Grote kans dus op wat extra transvetten. De Keuringsdienst zou het Mel Tunderman, de Nederlandse fabrikant van nepkaas, kunnen vragen. Als het zo is, kunnen meteen de Gezonde AH Klavertjes en het Ik Kies Bewust stickertje eraf.
@ P: Jouw observatie kan ik delen. Ook ik kom in toko's en Aziatische groothandels regelmatig overgeplakte ingrediëntendeclaraties tegen. Zorgvuldig peuteren levert aanzienlijke verschillen op tussen het origineel en die van de importeur. Na een volgend bezoek zal ik ze maar eens bewaren en gaan uitspitten.
@ Wouter Klootwijk: De massale aandacht die jullie (KVW en KAZ) gisteren en vandaag hebben gekregen, tot aan de journaals van NOS en RTL toe, hadden jullie al veel eerder moeten krijgen. Tekenend voor de rest van de media is wel dat het pas opgepikt wordt als het gaat over (on)kaas in K&K;en fastfood, maar niet als het gaat over zout, suiker, tomatenpuree, sinaasappelsap etc.