Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Foodbanen
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Lid worden
Inloggen
Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Foodbanen
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Home
noun_news_2499927
Reacties
Gespot
Group Copy 3
Laatste
Shape
Flash
Video
Podcasts
Alle reacties van Harold Oldenbeuving
@Maurice, In onze processen toon ik altijd aan dat de hele spier vis en rund inderdaad steriel zijn van binnen! Qua inkoop en...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Wil je normen voor resistente bacteriën op vlees?
@Maurice, ik blijf zelf stug volhouden in de kennis dat IN de spier het rundvlees (voldoende) steriel is. Kortom ik eet nog een...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Wil je normen voor resistente bacteriën op vlees?
@Peter, inderdaad, maar door a vakkennis, b beperkter risico maken een dergelijk systeem ook simpeler / eenvoudiger. Er wordt...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Verkorte hygiënecode voor streekproducten
@Wouter, Het ging hier juist om groot vs klein. Klein kan m.i. ook best een eigen HACCP analyse maken, vakkennis genoeg, en de...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Verkorte hygiënecode voor streekproducten
#6, Inderdaad het ligt aan hoe je je eigen systeem uitvoert en hoe certificeerders controleren. Niets mis met HACCP, maar het...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Verkorte hygiënecode voor streekproducten
@Dick #3, in mijn ogen kunnen beide veilig, het ligt m.i. aan de beheersing en dus vakkennis. Maar bij een kleinere leverancier...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Verkorte hygiënecode voor streekproducten
Dick, HACCP komt uit onderandere de chemische industrie en heeft alles te maken met inschatten en vervolgens beheersen van...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Verkorte hygiënecode voor streekproducten
Gestandaardiseerde HACCP richtlijnen werken in de hand dat mensen zelf niet meer nadenken, maar regeltjes gaan volgen! Dat was...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Verkorte hygiënecode voor streekproducten
@Zé, ja principieel, want ze willen die tijd ook niet maken. De DB heeft certificering aan extrene certificeerders uitbesteed,...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Dierenbescherming zet kleine boer buiten de deur
@Dick, Bij mijn weten is dat de enige en ook onder commerciele druk. Thailand en Brazilie......
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Dierenbescherming zet kleine boer buiten de deur
Het gaat in deze draad over rund, maar pricipieel wil de dierenbescherming ook niet voor kip buiten NL (of buiten de EU)...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Dierenbescherming zet kleine boer buiten de deur
#2, inderdaad, je vraagt toch ook niet hoeveel zigeuners er in de zigeunersaus zitten? Overigens vind ik de KvW een zeer...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Koeien- en kalverstaartsoep
Zé, ook eens, maar dat neemt niet weg dat iedereen zich wel aan de hygiene beginselen moet houden, ook in de brede kolom met de...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
"200.000 Nederlanders worden ziek van vlees"
Gewoon netjes werken, met je eigen HACCP-, Hygiene-procedures, audits, QA-afdeling, analyses etc etc kost in verhouding niet of...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
"200.000 Nederlanders worden ziek van vlees"
Dus, formeel dient er niemand een klacht in, informeel klaagt iedereen, t lijkt wel gewoon NL!
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Geen klachten over 'ongeoorloofde handelspraktijken van supermarkten'
Blootstelling zal zeker ook van invloed zijn, ik las laatst (op Foodlog?) dat de consumptie tijdens de zwangerschap ook invloed...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Allergieën: 'de ziekte van de eeuw'?
@Wouter #22, Die door jou aangehaalde eerste stap van een HACCP analyse wordt (zeker bij kleine bedrijven) overgeslagen, doordat...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Voedselveiligheid: Nederland staat voor lul
#5, vraag 2, Voor zover ik dat zelf heb kunnen zien, bij vlees verwerkers in UK, Frankrijk, Duitsland, is het daar niet veel...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Voedselveiligheid: Nederland staat voor lul
Graag even terug naar deze draad ;-) Chefs marineren of lakken of "smeren in" met honing, suiker etc? Als dat voor deze ham ook...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Vlees met suiker
#46, Zé, Op de een of andere manier laten velen zich vertegenwoordigen door COV, CBL, FNLI etc. gevolg is trage verandering of...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Paul & de foute moraal van de vleessector
a. Altijd jammer, generaliseren, voor een hele sector! b. Natuurlijk is de wet de grens, maar (goede) bedrijven zullen naast de...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Paul & de foute moraal van de vleessector
#3, Peter, "minder vervoerd is minder energie verbruikt", is een vaak getrokken, maar zeker niet altijd geldende uitspraak. Om...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Frans local for local: 'eigen economie eerst'
Waarom gaan dit soort decreten van de EU toch steeds weer een eigen leven leiden in een media hype.
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Frans fruit mag toch vanaf een trapje geplukt worden
Peter naar mijn persoonlijke mening hoeft het geen issue van bezuinigingen / te weinig geld te zijn, zoals je als auditor weet...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Wetshandhaving: doet de NVWA dat politiek?
@Peter #12, nav je opmerking over schadeloosstelling en 2 jaar prutsen: In die 2 jaar deden alle afnemende partijen zaken met...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Wetshandhaving: doet de NVWA dat politiek?
@Peter, #3, volgens mij is jouw eerste alinea nu juist het probleem; we weten niets van de motivaties, hiervan is (nog) niets...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Wetshandhaving: doet de NVWA dat politiek?
#1, er is inderdaad veel slechte kant en klaar te koop (in de supers), maar er bestaat ook echt mooie, vriesvers kant en klaar,...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
'Magnetron verhoogt voedselkwaliteit'
Overigens vind ik het persoonlijk droevig gesteld met de hygiene en voedselveiligheid in de VS, Veel burocratie (o.a. FDA en...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
'Voedselveiligheid VS komt niet in het gedrang'
Maar er zijn naast een echte uitbraak vast vele kleine besmettingen die we nooit horen, maar wel voorkomen hadden kunnen worden...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Microbiologen: 'Nederlandse ziekenhuizen zijn niet onveilig'
@Lourens, over vergelijking van voeding mens / dier, ben ik juist een project aan het starten!
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Stethoscoop mogelijk bron overdracht infecties
Medische sector kan nog eea leren van risico inventarisaties en procedures uit de levensmiddelenindustrie :-)
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Stethoscoop mogelijk bron overdracht infecties
Toch blijft dit mij lijken op maatregelen buiten proportie, enerzijds zegt de NVWA dat er geen rede is van zorg voor de...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
'Recall Van Hattem sleurt 'tientallen' vleesbedrijven mee'
#97, „Industriële productie prima, op voorwaarde dat industrieel geproduceerd voedsel niet alleen lekker en goedkoop, maar...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
‘Geen voedselzekerheid zonder industriële productie’
@Peter @ Jos, #75, En dan die innovatie met de volgende werkwijze: Nieuwe producten worden vaak worden getest en beoordeeld,...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
‘Geen voedselzekerheid zonder industriële productie’
Ik zit deze draad nog eens een beetje terug te lezen, wat we ons moeten realiseren is hoe de nieuwe producten vaak worden getest...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Het Grote Pakjes & Zakjes Debat
#35 @Wouter, Ik denk dat de veel mensen vergeten dat we thuis ook allemaal bereiden, pasteuriseren etc en dus manipuleren. En...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
‘Geen voedselzekerheid zonder industriële productie’
#27 "industriële voeding, is geen voeding, want het mist vele nutriënten, het is vulling". @Iris, @Jos, Ik denk dat dit...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
‘Geen voedselzekerheid zonder industriële productie’
@Paul, ik enk dat deze snelle, grote koppen hardnekkiger zijn dan we denken/hopen, deze zijn m.i. de grote oorzaak van het...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Professor Brouns: vertrouw alleen de voedingswetenschap
@Jordi #21, ik moet ineens aan een tekst van Youp vh Hek denken: "niet nadenken..., meedoen". Ging over iets heel anders, maar...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Zembla & Ons Dagelijks Asbestbrood
@hans, ik sluit me bij @wilfred aan, voor zover ik ze (de producten) ken, is het industrieel gebakken (vers/bevroren) en dan in...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Zembla & Ons Dagelijks Asbestbrood
@Peter, kleinschaligheid is zeker niet de oplossing om incidenten te voorkomen, je krijgt alleen kleinere incidenten en meer...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Zembla & Ons Dagelijks Asbestbrood
Ik mis een keuze: In de huidige vorm blijven, maar worden bijgestuurd (door de politiek?). Zie ook de discussie in de circle.
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Het portret van de NVWA
@Dick #13, ? welke Harold? Ik zit niet zo goed in dergelijke getallen!
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Antibioticaresistentie: wie is schuldig?
@wouter, zie www.dukefaunabeheer.nl
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Dierenbescherming tegen de ganzenbal
Ganzen voor het goede doel, en dan vooral gevangen en begast, want dan geen kogeltjes, geen beschadigingen en breed inzetbaar!
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Dierenbescherming tegen de ganzenbal
Verse vis is heel vaak ontdooide vis, zoveel dagelijkse verse aanvoer is er gewoon niet. En ZEKER niet van de vis die ons...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Goede panga is beter dan anonieme 'vis'
Van de site van HalalCorrect: "Alle vissen en zeedieren zijn in de islam per definitie Halal tenzij de zeedieren schadelijk...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Goede panga is beter dan anonieme 'vis'
@hendrik #59, was bedoeld als voorbeeld hoe er in de ketens wordt geleerd! Dus door mijn bewuste keus heb ik invloed op de...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Onze landbouw: een haven, fabrieken & vrachtwagens
@Ze, ik kies een supply chain, dus van boer t/m verwerker en opslag/transport, hangt dus van de groente af, maar in een cirkel...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Onze landbouw: een haven, fabrieken & vrachtwagens
@Hendrik #57, je mag er geen barst van geloven of niet, maar ik handel zo (kleine stap, maar toch), vroeger kocht ik...
Harold Oldenbeuving
10 jaar geleden
Onze landbouw: een haven, fabrieken & vrachtwagens
‹ Vorige
2
3
4
5
6
Volgende ›