Vroeger was vlees gewoon vlees. Je deed er wat kruiden en zout op.

Afgelopen week belandde op het redactiebord vlees van de nek van een gelukkig Engels varken. Het smaakte prima, al vertelde iemand ons dat het bremzout zou zijn (dat vonden we hier niet). Het vlees wordt roze na het bakken en blijft sappig. Dat zal het gevolg van de forse dooradering zijn.

Waar we mee zitten is het niet het zout, maar het zoet. Het vlees blijkt ingesmeerd met 'demarara suiker en honing.' Hebben we daar behoefte aan? De WHO wilde net de versuikering van ons eten tegengaan en kinderen blijken nogal vatbaar voor alles met suiker, zo lezen we hier vandaag. Daarom piekeren wij: wat is er mis met een gewoon lekker neklapje met bijvoorbeeld wat salie?

Fotcredits: Foodlog Media
Dit artikel afdrukken