Twee hele kippen. De linkse kochten we bij Albert Heijn. Voor 7,99 de kilo, in de aanbieding want te weinig mensen kopen ze. De rechter bij een Franse Intermarché. Voor 5,90 de kilo.
Het waren alletwee Label Rouge kippen. Edele Franse scharrelaars van 12 weken oud, in plaats van de 6 weken van de gebruikelijke plofkip die Nederland in letterlijk 99% van de gevallen eet.
Ik zou nou wel eens willen weten wie het prijsverschil van 2,09 in zijn zak steekt.
De vervoerder? Stel dat die 20.000 kilo vervoert. Dan zit er 41.800 euro in de verdeelpot. Aan diesel, auto-onderhoud, afschrijving, chauffeurskosten en een winstmarge voor de transporteur gaan die echt niet op. Waaraan dan wel?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
AH heeft de macht in deze logistieke keten en vangt de winst. Zo was het toch altijd? Wie kan besturen hoe de keten werkt -- die maakt de winst.
Of ben ik nu een heel ouderwetse consultant?
Ik snap het uberhaupt niet. Zijn ze alletwee niet te goedkoop en dus fout?
Robin, in Frankrijk is een Label Rouge in ieder geval niet duur te noemen. Ook voor Nederland valt het reuze mee. En los daarvan: deze kippen zijn minimaal 81 dagen oud in plaats van 40. Hebben flink langer gegeten dus en 2x zo lang financiering nodig eer ze hun geld opleveren.
De prijs is zelfs een lachertje als je bedenkt dat een kilo restvlees die in worst wordt verwerkt al gauw een euro of 9 kost.
Maar idd, waar blijven die 35-40k die je op een partiijtje Labels Rouges meer maakt als Nederlandse retailer?
Gaan ze misschien zitten in je risico - de derving van 35% of nog meer als je ze weg moet gooien - omdat je de consument zo hebt opgevoed dat zelfs deze weggeefprijzen te hoog zijn?
En over reizen gesproken: de Vendée (7,99/Kg) ligt toch nog een stuk dichterbij dan Autignac in de Hérault ( 5,90/kg)
Het verschil is zo'n 100 liter diesel, oftwel 0,005 liter per kilo kip.
Ik reken alleen de terugreis. De wagen rijdt vol heen.