1 min
We zijn niet op zoek gegaan naar overeenkomsten of verschillen, maar toen we door de landen reisden die ons Arabia vormen, werden ze vanzelf duideljik. Arabia is geen grote brij van eenvormige landen, maar een eigentijdse, kleurrijke , geurrijke, smaakvolle lapjesdeken. Onze binnenkomer was het simpele en doeltreffende: Wat eten jullie precies? Deze vraag opende alle deuren naar de heerlijkste keukens en de eettafels van unieke mensen die ons met de grootste vrijgevigheid onthaalden.
En zo trekken de schrijfsters van de Maghreb naar Zuid Spanje, van Italië naar Tunesië en maken ze ook nog een reisje naar Libanon en Syrië. Op zoek naar hún Arabia. En wij mogen mee. Verse koriander stampen voor de chermoula en amandelen roosteren voor de sfouf leren we van Aziza in Tetouan. Vis grillen bij Mama Lily in La Goulette aan de Tunesische kust, ontbijten met amandel- en mandarijngranita op Sicilië: een bonte afwisseling van culinaire ervaringen, die tot een collectie smakelijke en maakbare recepten heeft geleid. Daarnaast
Dit kookboek kan zich meten met het werk van Claudia Roden, Madhur Jaffrey en de Moro - boeken van Sam & Sam Clark. En wat geweldig dat we nu eens een origineel Nederlands boek van dit niveau mogen zien verschijnen. Kopen dus! Dit boek verdient de nodige herdrukken (al was met maar om meer adresjes er in te kunnen zetten, bijvoorbeeld in Damascus en Nederland buiten Amsterdam).
ISBN 978 90 215 3779 5, Kosmos Uitgevers, 29,95 euro
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Kookboekwinkelier strijdt er voor dat kookboeken die met liefde worden gemaakt. Hou toch eens op over liefde en passie. Dat doet Allerhande al. Strijd voor leerzame boeken, kookboekwinkelier.
Zoveel monden, zoveel kookboeken lijkt het soms wel. Maar bedenk ook zoveel monden zoveel meningen. Waar ik voor strijd in kookboekenland is dat kookboeken met liefde gemaakt worden. Het boek van Merijn en Nadia is absoluut met liefde gemaakt. Ondertussen worden er veel liefdeloze kookboeken gemaakt maar er worden tot mijn grote verbazing overigens, ook nog steeds aardig wat van deze kookboeken verkocht. Ik vergelijk het wel eens met televisie programma's.
De reacties hier op een kookboek lees ik met zeer veel plezier, Tessa Kiros, Wina Born en Claudia Roden komen voorbij. In mijn ogen allen 'dames' die met veel liefde en plezier kookboeken hebben gemaakt. De onderlinge verschillen zijn echter zeer groot.
Jonah Freud
Dick,je geniet ervan zeg je, maar die andere kant is ook zo waar.,Vreselijk mooi gedrukt papier,etc.
Waarom zo lees ik eruit zou je daar dan eigenlijk niet van mogen genieten of half?Of lees ik het niet goed?
Ik kan prachtig papier strelen zelfs,zo mooi vind ik dat dan.Of wanneer een boek mooi gebonden is.Wanneer de inhoud dan van de overtreffende trap blijkt te zijn[ga het zometeen bekijken]dan zet ik mijn denken stop wat betreft ,duur,.Of dat akelige zinnetje:is dat nodig? Nee,niks is nodig. Met plezier zou ik het dan op tafel leggen.Niet uit opschepperigheid.Kan een ander er juist van meegenieten.Mijn nieuwste kookboeken komen zo wie zo een maand lang duidelijk zichtbaar op een kastje in de keuken te staan.
Zelfs mijn kleink.kijken het dan soms door.Ik houd mezelf voor,dat ze hoe dan ook er iets van bewaren voor hun latere leven.Ik kijk tenslotte ook terug naar mensen die in het verleden een rol in mijn leven hebben gespeeld,waardoor ik over grenzen ben heen gaan kijken,die je daardoor verrijkten.
Ik begrijp de overkil aan kookboeken.Ik heb ook een paar van die achteraf:eh,hummm,niet zulks geweldige kookboeken.Spijt? Nee hoor.Is er altijd wel weer iemand die het graag wil hebben.En anders is het maar gewoon zo.
Ik vind het aardig dat lizet er aandacht aan besteed.Of wanneer een van de schrijfsters zegt:genieten ervan,koken en het vooral doen smaken.
Ik schaarde jou ook niet onder de zeiksnorren hoor. ;)
Maar goed, het is gelukkig gewoon toch nog goed gekomen met deze thread. Fijn zo.
Fantastisch boek, Nadia. En dus, - nee Robin -- ik ben geen (m.) zeiksnor, dit is voor mij een heel mooi boek, ik heb een half uur in de winkel op een krukje gezeten om er eens rustig in te blader-lezen. Als mijn kinderen het mij niet op 5 december geven dan snel ik echt de volgende dag naar de winkel.