De sticker lijkt als twee druppels water op de stickers met merknamen die je bijvoorbeeld op appels en bananen vindt. Door de bederfwerende werking wordt een plastic verpakking overbodig.

Op de nieuwe sticker is op de niet-klevende kant een natuurlijk beschermlaagje (coating) aangebracht met stoffen, waaronder plantenextracten, die verdampen en het schimmelen en rotten van fruit tot 2 weken kunnen uitstellen. Dat doen de stoffen door te voorkomen dat schimmels die terechtkomen op het fruit kunnen groeien. De eerst fruitsoorten die zo’n sticker zullen krijgen zijn appels, peren, avocado’s en citrusvruchten, schrijft De Tijd.

Het plan is om voor elke fruitsoort een sticker te ontwikkelen met specifieke, natuurlijke anti-schimmelstoffen. Op de verschillende fruitsoorten groeien namelijk verschillende schimmels, zegt Patrick van Dijck, hoogleraar microbiologie aan de universiteit van Leuven, op BNR. Bovendien willen de onderzoekers niet alleen fruitstickers ontwikkelen voor fruit in Europa, maar ook voor fruit in Zuid-Amerika, Afrika en Azië. Daar hangen immers weer andere schimmels in de lucht.

In Maleisië testten onderzoekers de sticker al op papaya’s. Volgens Van Dijck zijn de resultaten veelbelovend, maar nog niet consistent genoeg. Daarom heeft het Leuvens onderzoeksteam een subsidie van €450.000 gekregen van de Vlaamse overheid om de stoffen die verantwoordelijk zijn voor het schimmelwerend effect nauwkeurig te analyseren. Met die bevindingen willen de onderzoekers de coatings gerichter ontwikkelen.

Hasna Chelhi
Word lid

Fijn dat je Foodlog leest! Dit artikel is gratis. Wil je dat wij kunnen blijven bestaan? Steun ons dan en word lid. Dat kan al vanaf €5,- per maand.


Dit artikel afdrukken