1 min
Dus snel achter de PC happen of langzaam voor de TV gedachtenloos een zak chips leeg eten kan eigenlijk niet meer ;-)Temidden van de overdaad aan indrukken en impulsen die consumenten opdoen neemt de aandacht voor aandachtig en gezamenlijk tafelen weer toe. De maaltijd wordt in plaats van een gedachteloos naar binnen werken van gemaksvoedsel steeds vaker een sociale gebeurtenis. Het eetgedrag laat bovendien zien of een consument idealistisch, gemakzuchtig of avontuurlijk ingesteld is en helpt zo mede de identiteit te bepalen. Reden voor de hernieuwde populariteit van de traditionele maaltijd is ook een gebrek aan eetpatronen en -rituelen in moderne gezinnen. Mensen eten vaker buitenshuis en de discipline om op vaste tijdstippen te koken en te eten is grotendeels verdwenen. De consument zoekt momenteel naar traditionele producten in de supermarkt en eet weer met aandacht voor zijn voedsel. De hang naar ouderwetse producten is vooral zichtbaar bij jonge, beter opgeleide consumenten. Het kopen van biologische producten bij gespecialiseerde winkels moet tegenwicht bieden aan het verdwenen ouderwetse tafelen.
Ouders met jonge kinderen vormen hierbij voor marketeers een belangrijke doelgroep. Marqt, de natuurlijke supermarktketen die zich profileert met een voorselectie uit de productenchaos, doet het momenteel heel goed. In de toekomst zullen ook andere supermarkten zich naar verwachting specialiseren in een onderscheidend aanbod.
Bron : Eye - p. 28 met dank aan MKB-net
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Dank je Pjotr, het blijft een fraai gedicht, dat aan het door mijn moeder met weinig interesse in koken opgediste maal regelmatig werd geciteerd. Overigens: zij was degene die ons dit leerde naar aanleiding van haar eigen gepruts.
@ Ailko. Alstublieft.
AANGEBRAND
Aagt Morsebel nam kleinen Piet
In kost, en als het kind, te middag aangezeten,
Haar soms zijn walging merken liet:
De vieze bijsmaak van heur knoeisels werd geweten,
Aan kaarsvet, roet, noch snuif; 't was altoos: "Lekkertand,
Wat zou het zijn, als aangebrand?"
Nu kwam er eens een schotelvol groen eten
Te voorschijn, die Kok Aagt spinazie had geheten:
Hiervan kreeg kleine Piet zijn deel op 't bord gesmakt;
Hij roert er in; hij vindt twee achterpooten
Van d' armen kikvorsch, onder 't warmoes kort gehakt,
En legt, met de oogen half gesloten,
Zijn eetvork neer, terwijl hij vraagt:
"Heeft aangebrand ook voetjes, moeder Aagt?"
A.C.W.Staring (1767-1840)
@ Lizet, die ken ik niet, heb je hem volledig?
Nog even en we gaan 'heeft aangebrand ook pootjes, moeder Aagt' declameren.
Valt normaal met het gezin aan tafel eten (met de pannen op tafel en de tv uit) ook onder ouderwets tafelen?
En hoort gekookte pudding met vel daar ook bij?