Alle reacties van Ronnie

De markt begint rijp te worden cq is rijp voor differentiatie. Jan Robben, Ellie en ook Amanda zoeken allemaal wegen om mooie... Ronnie 13 jaar geleden Violinde lust alleen aardbeien met slagroom
Een trend in ijscoland? Hier in het dorp heet de ijscoboer nu tot maart de hutspotterie... Ben benieuwd.. Ronnie 13 jaar geleden Amsterdamse ijssalon wordt in de winter 'stamppotsalon'
@Maarten: dat zou wel eens kunnen. Dat geluiden de smaak beinvloeden wisten we al wel toch? Geluiden die geassocieerd worden... Ronnie 14 jaar geleden Achtergrondgeluid beïnvloedt smaakbeleving van voedsel
@Gijs & Rene: Ligt het ontbreken van een goede beleving aan de ondernemer of de terrasbezoekers? :) De kern van het betoog is... Ronnie 14 jaar geleden Lebbis over gastvrijheid in Nederland
Mooi artikel. Het is wel een trend dat producten aangepast worden of verdwijnen omdat we steeds strengere regels krijgen. Wat... Ronnie 14 jaar geleden De laatste doet het licht uit ...
De URL's in het artikel zijn niet allemaal correct, de volgende 3 werken wel: www.wimbijma.com www.be-leaf.nl www.wezenspyk.nl... Ronnie 14 jaar geleden Een kroot en een kroket - #smaakNL
Als ik het mij goed herinner: Lichte tahin is van geroosterde gepelde sesamzaadjes, de donkere is van ongepelde sesamzaadjes. Ronnie 14 jaar geleden Keukengeheimen (2) - wat is het verschil tussen donkere en lichte Tahin?
Dat klopt helemaal, zie http://www.tuinen.nl/artikel/2553/Pofpan+van+Barbecook/?rubriekid=62... Ronnie 14 jaar geleden Keukenvoorwerpen (2)
Naar aanleiding van een congres over voeding: * waarom concentreren de industrie zich slechts op houdbaarheid en helemaal niet... Ronnie 14 jaar geleden Wat willen lezers weten?
Lizet, ik denk dat je toch beter met een bessenkam de bossen in kan gaan dan met een vork :). De kam is 10x breder en werkt een... Ronnie 14 jaar geleden (On)misbare keukenbenodigdheden (47)
bessen van takken rissen inderdaad. Zo één had mijn om ook :) Ronnie 14 jaar geleden (On)misbare keukenbenodigdheden (47)
Hoort er een schaal bij? Mosterzaad in de schaal en draaien om mosterd te maken? Ronnie 14 jaar geleden (On)misbare keukenbenodigdheden (16)
Da's toch de aloude eiertang om eitjes in het kokende water te leggen? Daarmee heb je nooit eitjes die kapot gaan doordat ze op... Ronnie 14 jaar geleden (On)misbare keukenbenodigdheden (4)
@Jeroen: kijk even naar de boercode op de verpakking lol :) Ronnie 14 jaar geleden Allemaal naar de Lidl voor een varkensbil
De omloopsnelheid en volumes zijn inderdaad de kurk waarop een discounter drijft. De stelling dat discounters kwaliteit voor... Ronnie 14 jaar geleden Allemaal naar de Lidl voor een varkensbil
Wat een fantastisch recept, dat ga ik vaak bereiden.. Eerst zelf genieten en dan anderen laten genieten van de coquiles à... Ronnie 14 jaar geleden Culinair ontdekt: Coquilles
@Dick: Behalve bij de thee vertel je er niet bij of al dan niet lokale producten zijn? Ik weet dat hier in de omgeving een... Ronnie 14 jaar geleden De amateurmeuketier
@Wouter: Je antwoord snap ik. Maar zou het iets oplossen? Waarom zouden ouders die geen tijd besteden aan 'echt' koken het... Ronnie 14 jaar geleden Maak dat de kat wijs, van de patat
boter(-vervanger) Ronnie 14 jaar geleden Vergissing
@flipse: als Baronie dezelfde ingrediënten koopt en hetzelfde recept gebruikt als een chocolatier in het dorp. Zijn ze dan... Ronnie 14 jaar geleden Gevaarlijke chocolade
De marketingtaal op de site komt niet helemaal overeen met het product dat gemaakt wordt en de productiewijze, daar heb je... Ronnie 14 jaar geleden Gevaarlijke chocolade
@Wouter: plaats je (als het beschikbaar is) een link naar het rapport op foodlog? Ronnie 14 jaar geleden Minder zout
De vraag is dan slechts: 'Wat stoppen ze er dan in om het wel weer zout te laten smaken?'. Want de Hak wil vast niet dat hun... Ronnie 14 jaar geleden Minder zout
Als ie van McDonalds is en inderdaad vast van seperatorvlees: Chicken, water, salt, modified corn starch, sodium... Ronnie 14 jaar geleden Vleesraadsel
@Lisette: inderdaad een levend varkens kan je niet leveren aan een consument, maar wel karbonades, verse worst en gedroogde... Ronnie 14 jaar geleden Een koe in de bek kijken
Het bekende probleem van de waardeketen Dick. De boeren zitten alleen helemaal aan het begin van de waardeketen. Daar waar... Ronnie 14 jaar geleden Een koe in de bek kijken
Het probleem is altijd dat dit op macro niveau eenvoudig uitspraken zijn. Op micro niveau is het veel lastiger: welke boer moet... Ronnie 14 jaar geleden Een koe in de bek kijken
@Wouter: de bewuste boer is werkt niet helemaal biologisch, al is hij redelijk op weg. Kunstmest wordt wel gebruikt. Ronnie 14 jaar geleden Vegetarische slager?
Koeien en varkens vreten de bijproducten op. De boer verbouwt tomaten, meloenen etc etc. alles wat hij niet kan gebruiken wordt... Ronnie 14 jaar geleden Vegetarische slager?
@Paul: Een italiaanse boer waar ik regelmatig kom die legt me altijd geduldig uit dat je x varkens en y koeien per z hectare... Ronnie 14 jaar geleden Vegetarische slager?
@Paul: Is dat dat product waar we nu met vrachtauto's het hele land door crossen omdat er bij een veehouder anders teveel van is... Ronnie 14 jaar geleden Vegetarische slager?
Die 'blije prei' is wel na 2 weken uit de grond gerukt om in dozen dicht opeengepakt deze kant op te vliegen. Nou ja zeg wat... Ronnie 14 jaar geleden Wanneer is prei gelukkig?
In het artikel staan nogal wat beloftes, een paar voorbeelden uit het artikel: * een enorm palet aan ongedroomde keuzes * weten... Ronnie 14 jaar geleden ‘Kijk of het klopt’ - het volksinformatiemerk
Is Pierre op vakantie? Mijn weekend is al voorbij :) Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
Dick, tijd om de omslag te maken zou ik zeggen :). Paul, inderdaad er is geen noodzaak om te koken dus smaakbeleving zal... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
@Dick: je leest mijn reactie als smaaklessen 'uitsluitend op school' in plaats van de door mij bedoelde 'ook op school'. Op de... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
@Dick: Wat een apart beeld van school is dit? Cultuur is altijd onderdeel van school geweest heb je vroeger geen muziek, toneel... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
Precies, dat is waar het om gaat. We geven onze eetcultuur niet meer door. Erwtensoep wordt in de volgende generatie alleen door... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
@Rop: op foodlog wordt veel gediscussieerd over het wel en wee van voeding en hoe dat te verbeteren. Dit is niet de plek waar je... Ronnie 14 jaar geleden Tilapia zwemt niet vanzelf naar je bord
@Rop: hoe kan ik als consument dat nu doen? Ik moet er toch op kunnen vertrouwen dat de teler/producent eerlijk is? Ronnie 14 jaar geleden Tilapia zwemt niet vanzelf naar je bord
@Jan: fantastisch om te lezen. Zo'n sessie met Pierre Wind zou ook voor foodlog lezers en schrijvers een wereld kunnen openen.... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
De school moet zich bezig houden met de grote vakken (lezen, schrijven, Cultuurontdekking, Wetenschap) daar komt ze al vaak te... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
Nick praat over de vorm waarin je het aanbied, hij heeft het immers over 4 sessies op school. Klooien en ontdekken is... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
Is het nodig om kinderen kennis te laten maken met smaken en geuren. Ik denk van wel. Mijn zoontje heeft afgelopen jaar een... Ronnie 14 jaar geleden Een Week van de Voeding?
Kan ik me al aanmelden :). Van zowel bloedworst als tilapia loopt me het water in de mond... Ronnie 14 jaar geleden Tilapia zwemt niet vanzelf naar je bord
@Robin: de marketing p's blijven zelf na jaaaaaaren nog steeds belangrijk. @Rop: Volgens mij wil Jonnie Boer (Librije ***) je... Ronnie 14 jaar geleden Tilapia zwemt niet vanzelf naar je bord
Vandaag heb ik gezien dat er 2 mensen met dezelfde naam aanwezig zijn, mijn naam van Ron naar Ronnie veranderd (zo werd ik... Ronnie 14 jaar geleden Groene zalm
@Rop: leuk dat je mee wil discussiëren.. Staan jullie ook op de horecava? Ligt jullie vis ook bij Jan van As? Horecava... Ronnie 14 jaar geleden Tilapia zwemt niet vanzelf naar je bord
Tsja, daar zit je dan met je mooie product. Waarom wordt het niet gekocht? Vraag je de juiste prijs? is de kwaliteit... Ronnie 14 jaar geleden Tilapia zwemt niet vanzelf naar je bord
@Dick: waarom zo vasthoudend aan overheidsfinanciering? Zit je in je de denken vastgeroest aan één optie? Overigens zou ik... Ronnie 14 jaar geleden Duurzaam bij de tijd voor € 1

1 2 Volgende ›