1 min
Geen ontkomen aan, want wie maakt er nou zelf zure bommen? Of celeri-salade?
Een vraagje over dat laatste. Ik trof dit bakje in een Franse super, kocht het en proefde het. Opvallend fris. Geen wonder, want er zitten maar weinig suikers ('glucides' in het Frans) in.
Kijk maar even op de twee achter-etiketjes hieronder.
Of bent u allen culi en maakt u het zelf? In dat geval: hoeveel suiker doet u erin?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Sorry Dick, maar ik ben pas zaterdag voor heel even in Nederland :)
En is nou niemand even naar de winkel gelopen? Ik ben komende week in Nederland en ga het zelf maar doen.
Wat we leren: zoetmakers hadden we altijd al. Aten we er misschien minder van?
Ook ons bier verzoet sinds jaar en dag ... alleen kleine brouwerijen durven nog een bitter bier (zoals het hoort trouwens) op de markt brengen.
Ik maak dit soort salades wel eens zelf -- ik heb nu net nog iets van ei, bieslook, mayo en truffel saus door elkaar gemengd. In de zelfgemaakte mayo gaat dan meestal (op 2 dooiers) een tl-tje gembersiroop van conimex voor het zoet.
1. kopen nooit dat soort 'Joma'-bakjes
2. combinatie suiker (wit/bruin) met bv azijn is een gekende toepassing.
bv. bij het gaarbraden van een haas gaat doen wij naast de gezeefde (marinade)-wijn, er ook een scheut natuurazijn (volgens mijn oude ma beter voor garing) en bruine suiker (smaakbalans, en betere basis voor donker kleuren en nadien afmaken saus..)
4. maken alle 'smeer'salades zelf: meestal kip/kerry, ham/prei; garnalensalade en vissalade (van het vlees van een verse grote kabeljauwkop = beste vissaladevlees qua smaak en structuur).
altijd met natuurlijke basisproducten.
starten meestal met zelfgemaakte mayonaise (mosterd-, peper- en citroensapgehalte afhankelijk van salade) eventueel aangemengd met platte kaas/kwark.