1 min
Tijdens haar Lowlandscollege 2011 op 20 augustus gaf de Tilburgse hoogleraar Henriëtte Prast aan hoe de consumptie van vlees kan worden beperkt. Verander de norm, maak plantaardig voedsel de gebruikelijke keuze in onze samenleving en vlees de uitzondering.
Universonline.nl meldt: Prast is econome aan Tilburg University en houdt zich bezig met persoonlijke financiële keuzes en emoties in de economie. Haar specialiteit is gedragseconomie. Deze vorm van economie gaat ervan uit dat de context waarin mensen leven, de sociale norm zogezegd, bepalend is voor het gedrag en de keuzes van mensen.
Dit principe past Prast toe op de keuze van mensen voor bepaalde voeding, en dan met name vlees. Prast betoogt dat onze hele maatschappij in het teken staat van vlees. “Tweede Kamerleden sluiten het jaar af met een bbq, hoe willen zij de burgers nog vertellen dat niet zoveel vlees mogen eten?” Ook stelt Prast de universiteitskantines aan de kaak. “Op de Universiteit van Utrecht is net een nieuwe cateraar met nagenoeg alleen tosti’s waar vlees op zit.” Vlees is de norm, de keus die iedereen maakt. Maar in feite maken mensen geen bewuste keuze, zegt Prast.
Lees verder op universonline.nl.
De lezing van Prast werd opgenomen door de VPRO en is hier in zijn geheel te bekijken.
Dit artikel afdrukken
Dit principe past Prast toe op de keuze van mensen voor bepaalde voeding, en dan met name vlees. Prast betoogt dat onze hele maatschappij in het teken staat van vlees. “Tweede Kamerleden sluiten het jaar af met een bbq, hoe willen zij de burgers nog vertellen dat niet zoveel vlees mogen eten?” Ook stelt Prast de universiteitskantines aan de kaak. “Op de Universiteit van Utrecht is net een nieuwe cateraar met nagenoeg alleen tosti’s waar vlees op zit.” Vlees is de norm, de keus die iedereen maakt. Maar in feite maken mensen geen bewuste keuze, zegt Prast.
Lees verder op universonline.nl.
De lezing van Prast werd opgenomen door de VPRO en is hier in zijn geheel te bekijken.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
