1 minVeel patatzaken bakken nog steeds op grote schaal in ongezond vast frituurvet. Ongeveer 70 procent is in het kader van de campage 'Verantwoord Frituren' nog steeds niet overgestapt op het veel betere vloeibare frituurvet. De Consumentenbond kocht frites bij 75 snackbars. In 52 gevallen was de patat niet in vloeibaar vet gebakken.
Vast frituurvet is een stuk slechter voor hart-
De bond zegt dat een verkoopverbod zorgt voor een flinke gezondheidswinst en dat in vloeibaar vet gebakken patat net zo lekker is. De consumentenorganisatie overweegt een proefproces tegen fabrikanten van frituurvet met veel schadelijk transvet. De bond vindt frituurvet met meer dan 5 procent transvet een schadelijk product voor de volksgezondheid. Koninklijke Horeca Nederland meldde donderdag dat sinds 2004 het gebruik van vloeibare frituurolie in cafetaria's is toegenomen van 10 procent naar 50 procent.
ANP/Nu
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Het sleutelwoord is goede voorlichting door mensen met verstand van zaken. Daar schort het nog wel eens aan bij de CB (en dan druk ik mij nog voorzichtig uit) Hoef je niks te verbieden ook. Het stuur gaat dan vanzelf in de goede richting. Het duurt soms wel even, maar toch...
Scherpe messen zijn ook slecht voor hart en bloedvaten. Verbieden?
Om van kogels en granaten maar te zwijgen.
De Consumentenbond gooit transvet en onverzadigd vet inderdaad op een hoop als broeders in het kwaad, jammer dat ze hun onderbouwing niet geven (misschien wel in de Consumentengids of de brief). In een braadworst en een broodje speklap zit immers ook verzadigd vet. Verbied dat dan ook. Verbied het eten van dieren met vet.
"Ongezond hard frituurvet". Wacht eens even?
Als ik aan hard frituurvet denk, dan denk ik aan ossewit, smout (reuzel)of paardenvet (de traditionele harde vetten voor frituren). Dat zijn verzadigde vetten, niet hetzelfde als transvetten want dat zijn onverzadigde vetten, maar dan op de verkeerde manier onverzadigd. Transvetten ontstaan (onderandere) bij het verhitten van onverzadigde cis-vetten (oliën). Dus zijn natuurlijk harde vetten nog altijd beter dan oliën om in te frituren. Toch als je niet alle dagen je olie vervangt.
Of niet?
Daarenboven is er ook nog zoiets als smaak. In ossewit gebakken zijn ze lekkerder. Willen ze dat nu ook weer verbieden?