Annemieke den Teuling maakte me attent op een even onbeschaamd als verfrissend Zweeds voedingswetenschappelijk experiment: laat mensen zich volvreten met junk en fast food, laat ze niet bewegen en kijk wat er gebeurt.
Voelen ze zoals de wandelende vetballon in Super Size Me of is het toch anders? De resultaten zijn opmerkelijk. Hoewel .... De vraag blijft wat ze op langere termijn waard zijn.
In het kort:
The study is the brainchild of Fredrik Nyström, doctor and associate professor at the university's department of internal medicine. Finding himself with a little extra money in his research budget last year, he decided to do something "fun, something lasting". And ever since watching Super Size Me he had been thinking of how, in all the studies of obesity and metabolism, hardly anyone has studied what happens when you force healthy people to put on weight. The few studies there have been took place in the 60s and 70s.
Onderzoek dus niet 'gezond', maar 'ongezond'. Het zijn omdraaiingen die mij in ieder geval aanspreken als onderzoeksontwerp.
Gewoon doen: lees het artikel in The Guardian!
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Het eerste wat onze doktoren weten te melden bij een "verhoogd" cholesterolgehalte. Stop met het eten van verzadigde vetten...
Inderdaad een heel opvallende! Annemieke wees me er al op. Ik dacht: ik laat het even zitten voor de kenners ;-)
Is dit niet al eens eerder hier langs geweest? Nou ja, wat zal het ook: Geweldig dat dit is gedaan! Interessant zijn bijvoorbeeld die enzymwaardes van de lever:
Ja, en de cholesterol.. :-)
Het is al sinds jaar en dag bekend dat het voor je serum cholesterol niet zoveel uitmaakt hoeveel je er van eet.
Dat je leverenzymen zich herstellen is ook niet raar, het is al sinds prometheus bekend dat de lever zich uitstekend kan regenereren. (ik overdijf wat maar we weten dit toch al wel 100 jaar denk ik) Je kunt er 70% van afsnijden en het groeit netjes weer aan. Er is wel eens grens, als de leververvetting en fibrose te ver doorzet heb je een probleem en komt het niet meer goed. Cirrhose en de dood volgen dan.
Ik heb het enorme ziektebeeld van de hoofdpersoon uit supersize me altijd al wat vreemd gevonden.
Het gaat erom dat men enorme hoeveelheden verzadigde vetten eet. Dat zou volgend de conventionele wijsheid je cholesterol enorm moeten beinvloeden.