Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Foodbanen
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Lid worden
Inloggen
Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Foodbanen
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Home
noun_news_2499927
Reacties
Gespot
Group Copy 3
Laatste
Shape
Flash
Video
Podcasts
Alle reacties van Frank Buurman
Patatje Oorlog iedere dag van toepassing. Heb je dit recept zelf geprobeerd? (heb toch de neiging er spek of Roquefort - Blue...
Frank Buurman
12 maanden geleden
Culinair ontdekt: Coronation Quiche
Interessant. Gebruik altijd de zeer fijne instelling, maar zal eens 2 standen lager proberen. Voor de smaak is de kwaliteit van...
Frank Buurman
12 maanden geleden
Perfecte espresso maak je met een wiskundig model
Als je het over verminderd vismeel hebt: hoe zit het met de productie daarvan? Vermindert die ook of gaat die naar andere...
Frank Buurman
12 maanden geleden
Kvarøy, de duurste en duurzaamste kweekzalm ter wereld
#36: dat klopt helemaal. Dit is geen wetenschap. Daar staan vele gedegen studies tegenover als methodologisch/ empirisch...
Frank Buurman
12 maanden geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
#34: Wat niet meegenomen wordt, hoort ook bij dat onderwerp (en die onderwerpen tóch wel deels besproken/ aangestipt Dick!). 80...
Frank Buurman
12 maanden geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
Ok Dick. Samenvattend dan: - er kleven aan ('veel', heb ooit een grens van 80 gram gemiddeld per dag gehoord) rood vlees...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
ps Herinner me nog de smakelijke uitzending van Wouter Klootwijk over Libanese falafel.... échte sauzen, salade... het water...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
En we hebben het op FL ook over culinaire cultuur. Wat is verleidelijker als vlees alternatief, zelfs al zouden ze even gezond...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
'Wie de resultaten van het onderzoek naar de gezondheidseffecten van vlees echter uitdrukt in gezondheidsschade per kilo zet de...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
#26: alles als je het grote plaatje ziet! maar vertel mij waarom niet... dan kan ik aantonen waarom wel.... mijn argumenten -...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
Antibiotica in de bio-industrie een groot probleem. Maar pesticiden (incl. schimmelbestrijders) in de 'vega' landbouw ook. Net...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Neem de gezondheidskosten van vlees eten met een korreltje zout
#4: BPA zit normaal in andere plastics dan in PET Dick. PET heeft weer andere sterk hormoonverstorende stoffen in zich...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Veilige grens voor bisfenol A ligt 20.000 keer lager dan nu
En er zijn ook andere algen/ wieren heel belangrijk in verschillende opzichten!!! Kelp (of ander wier) teelt onder zeemolens...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Kelp (zeewier) bespaart mensheid circa $500 miljard
ps Dat de industrie zich nu pas rot schrikt? Na de aarde wetens en willens vergiftigd te hebben met onafbreekbaar gif, en daar...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Paniek over pfas omdat het overal in gebruikt is
Hoe eenvoudig was het niet geweest voor die Nederlandse overheid om het al vele jaren bepleitte verbod op PFAS pannen/...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Paniek over pfas omdat het overal in gebruikt is
ps Het gaat niet alleen om wat je eet... maar ook om wat je drinkt... en het samenspel van flavonolen e.a. micro-nutriënten....
Frank Buurman
1 jaar geleden
Minder maar mét suiker, de betere frisdrankstrategie
Terug naar de thee (momenten). Zoals in een groot deel van de wereld nog steeds belangrijk, ondanks die frisindustrie macht...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Minder maar mét suiker, de betere frisdrankstrategie
Hoe zit het met etage teelt? Zoals met smaakvol winterpostelein dat maar weinig energie vraagt, biologisch los hier verkrijgbaar...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Duur gas jaagt vooral tomaten en komkommers uit de kas
#7: ook in bijna alle wijnen sulfiet. Wat ik al zei: E250 is lang niet het enige problematische! De lijst lang. Frisdrank minder...
Frank Buurman
1 jaar geleden
EFSA ziet nu ook kankerrisico in bier en bewerkte groenten
De essentie: het hele unieke berg-ecosysteem verdwijnt! Van enorme waarde. En daarmee de extensieve veehouders (akkerbouw?) in...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Waterreserves op bergen lopen langzaam leeg
ps Geen idee wat er gebeurt met de nitraat in een pot langer bewaarde rode bietjes met toegevoegde azijn (als bij bier met...
Frank Buurman
1 jaar geleden
EFSA ziet nu ook kankerrisico in bier en bewerkte groenten
Terwijl ik juist smul van die superieure - echt vlezig - ambachtelijke grijze (kook)ham zonder water als ik die sporadisch...
Frank Buurman
1 jaar geleden
EFSA ziet nu ook kankerrisico in bier en bewerkte groenten
ps de drinkwaterputten in intensieve veehouderij gebieden hier zitten aan hun max (of meer) wat nitraatgehalte betreft.... daar...
Frank Buurman
1 jaar geleden
EFSA ziet nu ook kankerrisico in bier en bewerkte groenten
Wat niet vermeld wordt is dat anti-oxidanten als vitamine C de omvorming van nitriet (nitraat) tot nitrosaminen in de maag...
Frank Buurman
1 jaar geleden
EFSA ziet nu ook kankerrisico in bier en bewerkte groenten
Pieterman en poon ook goedkopere - niet te versmaden - soorten. Grote sardines uit de diepvries bij de Turk (en soms de Lidl)...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: schar
(slip)Tong, wijting (geen platvis) en schol waardeer ik meer. Maar vers gebakken in boter toch niet te versmaden. Gedroogde vis...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: schar
ps over die vermelde anti-aanbakpan: koop een keramische en niet die giftige PFAS rotzooi, nog steeds overal crimineel verkocht,...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: schar
Anita: de dadel (en goedkopere rozijn) is voor mij het meest perfecte zoetmiddel in cakes enzo.. met noten, vanille, kaneel en...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Paniek over de zoetstof erythritol is overdreven
'de bloedspiegels van erythritol duizendvoudig te laten stijgen' is een meetwaarde, puur als gevolg van consumptie van 30 gram...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Paniek over de zoetstof erythritol is overdreven
#6 ik zie niet dat er prioriteit gelegd wordt bij het voorkomen van vogelslachting door windmolens. Wat die katten betreft heb...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Pas op met bagatelliseren gevaar windmolens voor vogels
Lovelock met zijn thermische accumulatie theorie vind ik waarschijnlijke kanten hebben. We zitten nu in een thermisch logaritme...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Boomwortels veroorzaakten eerdere massa-extinctie
#8: volgens mij is CO2 bepaald geen brandblusser.... Waar haal je die O2 theorie wetenschappelijk vandaan? Dat het gevaarlijk is...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Boomwortels veroorzaakten eerdere massa-extinctie
We móeten wieren en algen (eendenkroos?) gaan exploiteren. Dat moet wel op verantwoorde manier (en dat kan). Oogsten op land...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Boomwortels veroorzaakten eerdere massa-extinctie
Zoals elders al vermeld: het verven van één wiek scheelt al een hoop, maar gebeurt nauwelijks om onverklaarbare redenen. Voor...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Pas op met bagatelliseren gevaar windmolens voor vogels
'zet uit op zee waar de grootste nutriënten aanwas uit rivieren is.' .... die zou ik niet willen consumeren, maar misschien...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Zeewier voorzichtig in het zonnetje
De diepzeebodem. Een vergaarbak, waarin ook vele omzettingsprocessen hebben plaats gevonden sinds de prehistorie. Maar nu...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Boomwortels veroorzaakten eerdere massa-extinctie
Dat zei ik ook niet. Wel dat acrylamide voorkomen wordt door melkzuur. En dat acrylamide een mede precursor van acrolein is......
Frank Buurman
1 jaar geleden
Minder kankerverwekkend brood dankzij CRISPR-Cas9
Toch is bijna zwart gebakken korst niet gezond. En blijft desem, >48h deeg - als bij Frans landbrood, superieur in meerdere -...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Minder kankerverwekkend brood dankzij CRISPR-Cas9
#15: niet mee eens... al zie ik ook je punt... er is veel shit bij (maar is dat anders bij andere supers?). Er zijn toch echt...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: confit
ps één van die zaken in de schaduw bijv het PFAS smeermiddelen verlies bij windmolens op land en in zee. Bij een verticale...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Risico vogel-windmolen botsingen valt te verminderen, maar ideaal is anders
#3 het concept van de off-shore waterstof/ stroom producerende verticale torenmolen werd al in 2016 bedacht in de US. De WARP...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Risico vogel-windmolen botsingen valt te verminderen, maar ideaal is anders
Die verticale 'slimme windmolens' zijn voor meer problemen met de huidige windturbines een oplossing Theo. Al vele jaren bekend,...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Risico vogel-windmolen botsingen valt te verminderen, maar ideaal is anders
Het goedkoopste is zelf klaarmaken.... 6 potten ofzo tegelijk. Kwaliteit gegarandeerd, met maar weinig culinaire kennis...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: confit
Ik maak het regelmatig met kippenbouten, uien (wortelen e.a.) en variërende kruiderij (verse laurier uit tuin zou ik niet...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: confit
Jetten is me enorm tegengevallen als krachtige minister in milieubeleid. Woorden maar geen daden. De lijn van multinational...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Hogere belastingen, waaronder een vleestaks
Joep, daarom wordt de Aarde in de hele verre toekomst Mars (vóór de zon alles overneemt over 3 miljoen jaar)... we moesten 4x...
Frank Buurman
1 jaar geleden
'Witte waterstof goed voor duizenden jaren energie'
Droge waterstof lijkt ideaal. Maar met een prijs van 1 cent per Kwh in de Sahara is ook H2 gas nog steeds concurrerend, al...
Frank Buurman
1 jaar geleden
'Witte waterstof goed voor duizenden jaren energie'
ps uit ervaring kan ik melden dat de lokale biologische groenten van een onafhankelijke lokale winkel vaak meer bitterstoffen en...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: spruitjesverdriet
#4 zoals vermeld worden bij spruitjes extra zoetstoffen aangemaakt in 'ouderwetse' omstandigheden. Die nu dus ontbreken.... Een...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Culinair ontdekt: spruitjesverdriet
Nice. Lutein + zeaxanthin and vit. K striking. Still missing the flavonoids that are soo important (as in almost every...
Frank Buurman
1 jaar geleden
Tropical Crops advancing Sustainable Agriculture for Development: A case of Okra
‹ Vorige
3
4
5
6
7
Volgende ›