De kift tussen Schouten en Klootwijk over de smaak van kip leefde hier op vanwege een onderzoek dat zou aantonen dat consumenten diervriendelijk gehouden kip lekkerder vinden. Die smaaktest vond echter alleen plaats tussen de oren - niet in de mond - en telt dus niet, vonden we hier.

Foodlog.nl doet de test in het najaar over. Het wordt ons echter niet makkelijker gemaakt. Uit the UK komt het nieuws dat een echt proevend proefpanel 'gewone' kip het lekkerst vindt. Er werden maar liefst 120 kippen geproefd door 10 proevers. Of die ervaren waren en wat er nou precies geproefd werd, blijft onduidelijk.

Wel gaat de knuppel nog even extra in het hoenderhok: diervriendelijke en biologische kip is minder gezond dan 'gewone' omdat die meer gepimpt wordt. Bijvoorbeeld met extra omega-3's.

Het wordt spannend.
Dit artikel afdrukken