1 min
In Nederland kennen we het al lang: appelpartjes in een snackzakje, om van snackkomkommers of snoeptomaatjes maar te zwijgen. In de VS komen ze er nu pas achter dat hapklare brokken de appelconsumptie verhogen.
Onderzoekers van het Centre for Behavioural Economics in Child Nutrition Programs (Cornell University,New York) vroegen 8 lagere scholen om, wanneer een kind daar een appel wilde hebben, die met een snijmachine in zes partjes te snijden. Deze simpele handeling bleek de appelconsumptie met 61 procent te laten stijgen. Het onderzoek wordt beschreven in AFN en zal in het meinummer van The American Journal of Preventative Medicine verschijnen.
Voor een vervolgonderzoek schakelden ze zes middelbare scholen in. Op drie daarvan werden de appels gesneden aangeboden. Op drie controle-scholen bleven ze ongesneden. De appelconsumptie nam bij de snijdende scholen met 71 procent toe ten opzichte van de controlescholen. Bijkomende uitkomst was dat 73 procent van de appelpartjes-eters meer dan de helft van hun gesneden appel opaten (gemeten aan de weggegooide partjes).
Onderzoeksleider Professor Brian Wansink denkt dat kinderen meer van de gesneden appels eten omdat ze er de voorkeur aan geven fruit in hapklare brokken te eten. Beugels en wisselende tanden kunnen het eten van een hele appel bemoeilijken, en soms is groot fruit gewoon onhandig (jonge meiden vinden het zelfs 'onaantrekkelijk' om fruit uit de hand te eten). Wansink moedigt daarom scholen aan een kleine investering te doen in een snijmachine, waarmee de schoolkantines niet alleen het eten van fruit bevorderen maar ook verspilling verminderen.
Zijn er nog mensen tegen het gesneden verkopen van appels?
Fotocredits: PetyaD
Dit artikel afdrukken
Voor een vervolgonderzoek schakelden ze zes middelbare scholen in. Op drie daarvan werden de appels gesneden aangeboden. Op drie controle-scholen bleven ze ongesneden. De appelconsumptie nam bij de snijdende scholen met 71 procent toe ten opzichte van de controlescholen. Bijkomende uitkomst was dat 73 procent van de appelpartjes-eters meer dan de helft van hun gesneden appel opaten (gemeten aan de weggegooide partjes).
Onderzoeksleider Professor Brian Wansink denkt dat kinderen meer van de gesneden appels eten omdat ze er de voorkeur aan geven fruit in hapklare brokken te eten. Beugels en wisselende tanden kunnen het eten van een hele appel bemoeilijken, en soms is groot fruit gewoon onhandig (jonge meiden vinden het zelfs 'onaantrekkelijk' om fruit uit de hand te eten). Wansink moedigt daarom scholen aan een kleine investering te doen in een snijmachine, waarmee de schoolkantines niet alleen het eten van fruit bevorderen maar ook verspilling verminderen.
Zijn er nog mensen tegen het gesneden verkopen van appels?
Fotocredits: PetyaD
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
_480_289_84_s_c1.jpg)
Maren#2: volgens mij heb je het ei van Columbus gevonden (serieus!).
Het verkopen van gesneden appels vind ik een beetje zottigheid, maar die appelsnijders, die er gelijk partjes van maken, kan ik wel waarderen!
Ik kan me goed voorstellen dat dat prettiger wegeet, dan een hele appel. Zeker voor kinderen.
Lekker schillen en in stukjes, kaneel en heel klein beetje bruine basterdsuiker erop en hup de oven in, dan is een appel voor mij pas lekker, maar ja, hebben ze ovens op scholen?
Kant en klaar gesneden en vaak zelfs geschild is voor kinderen altijd lekker, dat geld niet alleen voor appels, ook voor ander fruit is het lekkerder. Want als je mama een banaan schilt en jij hem op kan eten, das toch veel handiger dan het zelf doen?
Uhm...ja. Zo doe ik het dus ook al jaren. Eerst met mijn kinderen en nu met mijn kleinkinderen. Was daar nu werkelijk een onderzoek voor nodig?
Mooi hoor. Zo snij ik appels voor mijn kinderen en die assemblee is dan weer in een appekvormig pink lady houdertje . Wouter de Heij , kan je geen snijmachine bedenken die dit zo doet en vervolgens als 'hele' appel sealen ? Blijven ze vast langer vers van ook....