Je bent wat je eet. Dat blijkt uit nieuw onderzoek naar de opbouw van gifstoffen in het lichaam. Stoffen die je met je eten wel binnenkrijgt maar niet meer uitscheidt, zijn bijvoorbeeld kwik, arsenicum, lood en bisfenol A. Uit analyse van chemisch opeenhopingen in het menselijk lichaam blijkt, tot verrassing van de onderzoekers, af te leiden of iemand rijken of arm is.
Rijke mensen blijken meer vervuild te zijn met zware metalen en oxybenzone: dat wordt in verband gebracht met het grotere aandeel van vis en zeevruchten in hun dieet en de zonnebrand die ze gebruiken. Bij arme mensen zijn de niveaus van lood, cadmium en bisfenol A hoger. Dat is te herleiden tot meer roken en eten dat in blik of plastic verpakt is.
Dit artikel afdrukken
Rijke mensen blijken meer vervuild te zijn met zware metalen en oxybenzone: dat wordt in verband gebracht met het grotere aandeel van vis en zeevruchten in hun dieet en de zonnebrand die ze gebruiken. Bij arme mensen zijn de niveaus van lood, cadmium en bisfenol A hoger. Dat is te herleiden tot meer roken en eten dat in blik of plastic verpakt is.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Snap ik niet helemaal. Lood, kwik en cadmium zijn toch óók zware metalen?