Theaterrestaurant Zindering – onderdeel van de Utrechtse Schouwburg - komt op zaterdagavond 5 maart met een anatomische les. Nee, niet zo eentje waar je jezelf ziet liggen en waar de 17e eeuwer nog graag naar ging kijken, maar eentje op het varken, onze naaste verwante, waarvan we er jaarlijks bijna een halve eten.
Het wordt uitgesneden en ontbeend door een vakkundige slager, onder het toeziend oog van varkensdiva Diny Schouten. Schouten is de prinses van de lekkerste pasteien, zulten, bloedworsten en zalige ‘crépinettes’ (ja, die proefde ik zelf en ik wou dat de slager ze ook zo maakt) van het dier. Met liefde bereidt ze haar producten van varken en ze wil alleen, zoals ze het zelf zegt, ‘goed vlees’ van varkens die goed verzorgd zijn.
Er is nog ruimte voor een twintigtal mensen, vertelde Diny me. Reserveren dus. Ik ben er zelf ook.
Als u dacht dat het een vluggertjes voor het theater is, komt u bedrogen uit. Het duurt de hele avond en kost € 42,50. Het is eettheater. Met respect.
Dat is tenminste wat anders dan de gruwelijke ruiming van miljoenen varkens in Zuid-Korea. Ze worden er levend begraven. Uit respect voor de mensen, want die mogen geen MKZ krijgen. En omdat er geen vaccin was.
Da’s geen respect voor dieren en hun dood. Getrainde soldaten hebben ze daar zat. Munitie ook. Wat kost een kogel, godverdorie?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Varkens zijn inderdaad slimme beesten! Lang geleden eentje met de fles opgevoed, bij een vriendin. Dit biggetje was de kleinste; er waren teveel geboren. De vader van mijn vriendin wilde het diertje doden maar daar hebben wij een stokje voor gestoken. We hadden net grote vakantie dus genoeg tijd.
Een poppenflesje gekocht in het dorp, drinken wilde het biggetje wel! Het was zo grappig, zodra je haar optilde kwam er een enorm geluid uit en dat voor zo'n klein mormeltje ;-)))
Ze groeide als kool. Voor een worteltje en een suikerklontje wilde ze alles leren. Net als het varken van Emil/Michiel uit Lönneberga, wie kent de aflevering met de kersen niet? Ook het openen van deuren was een peuleschilletje voor haar, wat we natuurlijk prachtig vonden. Totdat... deze inmiddels volgroeide puberende dame (ze werd helaas kwaadaardig. Dat gebeurt meer als de hormonen gaan opspelen) haar hok openkreeg en de Kerklaan afrende richting het kerkhof, waar ze behoorlijk heeft huisgehouden. Meerdere mannen waren nodig om haar daar weer weg te krijgen, haar protestgegil was goed in het dorp te horen. Tja, zo kon het niet verder, ze terroriseerde de boel. Dat was dus einde voor haar. Of ze lekker heeft gesmaakt? Jazeker! We kregen later te horen dat we haar hebben opgegeten, zoals ik het me herinner.
Ik kende een boerin die ook een enorme band met de varkens had. Ze vond het vreselijk dat haar lievelingen op een gegeven moment geslacht werden. Haar man heeft nooit geweten dat ze het vlees van die varkens uit de vriezer haalde en in de vuilnisbak deed. En bij de slager ander vlees kocht. Ze kon het gewoon niet over haar hart krijgen dat ze haar eigen Porky zou moeten opeten. (haar boer zei vaak "je kan wel proeven dat het je eigen dier is, je weet wat die heeft gegeten en het smaakt véél beter! Hij zou eens moeten weten... Wie die boerin is verraad ik niet, stel dat haar eigen boer dit leest ;-))))
tjezus, allemachtig, dat bericht over de varkensmoord in Zuid Korea. Ik neem aan dat Rosenthal subiet de diplomatieke betrekkingen met ook dat land verbreekt?
Bedoel je dat cynisch, Peter?
Enigzins, Dick, enigzins. De politiek legt de Minister het vuur aan de schenen over de zeker te betreuren terechtstellingen in Iran, maar over deze kwestie heb ik hem noch de politiek hen nog niet gehoord. En ik weet het, een mensenleven mag niet vergeleken worden met een varkensleven. Maar dieren levend begraven is toch iets wat tegen een flink aantal verdragen, opvattingen, meningen, ideeen en wetten indruist.
Je kan allerlei ideeen hebben over slachten en vlees eten, maar Jeremy Bentham zei het al zo sterk "the question of the animal is not whether it can think or speak but whether it can suffer". Levend begraven overstijgt alle normen, want reken maar dat zo'n dier lijdt. En dat drie miljoen keer! Dat is iets waar zo'n Minister namens mij zwaar tegen kan protesteren. Nee, verdorie, MOET protesteren...
Maar wellicht dat er morgen politieke actie komt, 't is nu Zondag...
Helder, Peter. Ik denk er niet anders over. De Oudheid was wreed. De moderniteit moet weten wat hij doet als hij de natuur naar zijn hand zet. Paniek en onkunde, zoals Trouw meldt, mogen de verklaring niet zijn.