Wij van de Pasteibakkerij (Diny Schouten en Floris Brester, makers van o.a. gelukzalige Terrine de Tête = varkenskop, Boudin noir, Rillettes van Wilde Gans, en Gevulde Ganzenekken) en poes Vogel hebben ons het commentaar van de heer Wouter de Heij, voedseltechnoloog, zeer aangetrokken.
Foodlog, 10 mei 23.31 Wouter de Heij:
"Heb zonet ff TV gekeken. Die Nederlandse mevrouw, die paté en worst maakt, kan ik spijtig genoeg niet helemaal serieus nemen. Houten planken, oude messen, geen RVS machines, oude tegels aan de muur. Sorry maar dat kan echt niet. Een vriendelijke dame, in een ruimte die 30 jaar te oud is. Begrijp me niet verkeerd, ik ben voor ambachtslieden en kwaliteitsproducten, ik denk inderdaad dat de VWA soepeler zou kunnen zijn (en dus niet altijd maar Brussel de schuld geven), maar een dergelijke inrichting in Nederland dat kan niet. Het komt romantisch en sympathiek over, maar ik moet denken aan Floortje de dienstpoes. Ook dat kan niet."
Het kostte uiteraard een lieve duit, maar als de makers van de Pâté van de Toekomst (zie Ronald Hoeben, in HP/DeTijd) vonden we zelf óók dat een ruimte van dertig jaar oud in deze tijd niet meer kon,
want dertig jaar geleden gingen de mensen dood aan wat ze bij de slager kochten, dat weet toch iedereen! Met trots laten we u daarom de geheel vernieuwde entree van onze nieuwe productieruimte zien. Dit is onze volautomatische handenwas-laarzensteriliseermachine, geheel naar de eisen van meneer de Heij, en naar die van hygiëneverordening 852/2002 van de EU.
Met dank voor bewezen diensten, hebben we onze trouwe muizenvanger (een natuurtalent!) Poes Vogel buiten de deur gezet, want welke dodelijke ziektes had hij niet via onze overheerlijke Jambon Persillé de Bourgogne kunnen verspreiden?
Foto: Schouten desinfecteert zich
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Diny en Floris, ik ben blij dat ik weer veilige bloedworst en pâté bij jullie kan kopen. De VWA kan weer gerust zijn en een blokje omrijden.
Zie ik dat nu goed? Een kat met hondsdolheid, en sigaretje in de mond, en geen laarzen aan op een machine die juist voor laarzen is uitgerust? Zonde dat je deze dure variant hebt aangeschaft (er zijn goedkope versies uit Marokko). Wat mij betreft was je gewoon met nieuwe planken en tegels begonnen. Diny je bent goed op weg, mijn complimenten!
Jij bent ook geen katten gewend hè?
Ha Diny!
Is dit de eerste aflevering van het FOODLOG FEUILLETON? Over hoe het Floortje, de dame van dienst en Muizenvanger Vogel vergaat in de Amsterdamse binnenstad. Ik zal hun belevenissen met warme belangstelling volgen.
U bent wel héél kortzichtig, meneer de Heij! Ook al is die wijsheid nog wel ouder dan dertig jaar: goedkoop is nog altijd duurkoop, en voor een onderneemster is gegarandeerde bedrijfszekerheid door een solide firma (die mijn prachtige Control Clean dadelijk komt repareren als het misgaat met mijn peuk) van groter belang dan of het elders goedkoper te krijgen valt. Door uw gehijg om ‘goedkoop! uit Marokko! zonde om meer te betalen! kan ons het schelen dat ze daar niks verdienen! - hebben Nederlanders van uw soort, dat naar Gamma, Kruidvat of Blokker holt, alle fijne ijzerwarenwinkels, drogisten en electronicaspecialisten weten uit te roeien.