Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Lid worden
Inloggen
Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Home
noun_news_2499927
Reacties
Gespot
Group Copy 3
Laatste
Shape
Flash
Video
Podcasts
Alle reacties van IJsbrand Velzeboer
De aspirant fermenteerder kan ook een opleiding 'praktijktoepassingen voedingsmiddelentechnologie' volgen. Dan kunnen de...
IJsbrand Velzeboer
9 jaar geleden
Verrot lekker leren koken
Interessante ontwikkeling. De chique retail club die zich met consumenten welzijn gaat bezig houden. Daar kan het CBL van Mark...
IJsbrand Velzeboer
9 jaar geleden
Britse supermarkten vragen verplichte suikerreductie
Het Kamerdebat van donderdag 10 december was ontluisterend. De nieuwe staatssecretaris Martijn van Dam die zich kranig gedroeg,...
IJsbrand Velzeboer
9 jaar geleden
'De NVWA is een probleem'
Mucusol (geen Cumurol) is gebaseerd op waterstof peroxide en inderdaad een oxidatief bleekmiddel. Bijna niet te geloven dat de...
IJsbrand Velzeboer
9 jaar geleden
'Visverwerkers lappen rotte vis weer op'
"Wanneer de vos de passie preekt. Boer pas op je kippen." PwC is een van de laatste ondernemingen van wie ik iets wil horen over...
IJsbrand Velzeboer
9 jaar geleden
PwC: 'Mentaliteitswijziging in voedingsindustrie nodig'
Al twee jaar pleit ik voor een apart Ministerie van Voedselvoorziening. Laat VenW maar de mobiliteit in Nederland herstellen....
IJsbrand Velzeboer
9 jaar geleden
ChristenUnie: NVWA moet onder VWS
Volkomen terecht dat er in de keten naar de oorzaken van Salmonella gekeken moet worden. Ieder voedselveiligheidsschema leert...
IJsbrand Velzeboer
9 jaar geleden
Europa kiest niet voor chloor- maar perazijnkip
De aanduiding van het vleesgehalte op een kroket is doodeenvoudig voedselfraude dat overigens door de huidige EU regelgeving...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Krokettentest Consumentenbond 'misleidend'
Wij zijn drie jaar druk beig geweest met de ontwikkeling van een apparaat die het bedwelmen op volle zee mogelijk moet maken....
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
'Vissen kunnen niet gillen', onverdoofde slacht moet stoppen
Deze techniek is langer geleden ontwikkeld door Melkunie in Rotterdam. Lijkt een beetje op 'oude melk in nieuwe zakken'...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Melkunie houdt open pak melk 7 dagen 'fris en vers'
De nieuwe EU verordening 1169/2011 heeft de mogelijkheid om te sjoemelen met voedingsmiddelen helaas alleen maar vergroot.....
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
foodwatch wil van misleidende etiketten af
BRC certificering stelt helaas in voedselveiligheids opzicht vrij weinig voor. De NVWA ziet zelfs geen enkel positief verband...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Veel certificaten voor levensmiddelen onterecht verstrekt
Jumbo is op de goede weg. Zij kweken al insecten, maar dan een beetje in het wild. Kijk maar eens in de zomer voor de grap...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Jumbo komt landelijk met insecten
Rob Geus moet absoluut bij SBS6 blijven. Hij is voor mij een ijkpunt van mijn IQ meter. De ijklijn begint altijd bij 0. Het is...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
De keus van Rob Geus: 'plagiaat' én 'wassen neus'
Dit mechanisme hebben wij al in 2013 in ons boek 'Ons Voedselbombardement' beschreven ISBN: 978-90-810612-0-9 (pag.101 ev.)...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Kou blijkt schakelaar tussen wit en bruin vet
Het werken met eetlustremmers is wel de kijkrichting voor een oplossing. Het hormoon leptine (de eetlustopwekker is ondermeer...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Wetenschappers maken een 'ik-zit-vol' supplement
Roemenië geldt als een Sodom en Gomorra voor wat betreft voedselveiligheid. Men stelt gewoon andere prioriteiten zullen we maar...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Roemenië en EU keken weg bij fraude met biologische producten
Intensieve veehouderij is onvermijdelijk om betaalbare dierlijke eiwitten te kunnen produceren. Daar is nu eenmaal veel vraag...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Kippengriep nieuwe munitie tegen intensieve veehouderij
Coca Cola belichaamt de typisch Amerikaanse benadering van hun voedingsmiddelen: "Wat Noeder natuur kan, kunnen wij beter." Dit...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Coca-Cola gaat dure, betere en lekkerder merkmelk maken
Dick, de OIE ken ik niet. Wat ik wel weet dat de hygiëne regels zoals die door de EU worden opgelegd voor de vleesindustrie...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
'Hygiene nu belangrijker dan monitoring wilde vogels'
Hygiëne in de primaire sector zal binnenkort net zo vanzelfsprekend zijn als wat men in de voedingsmiddelensector vele jaren al...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
'Hygiene nu belangrijker dan monitoring wilde vogels'
Gewoon "woester sauce", net als de rest van Engeland dit zo noemt. "shire" moet je ook weglaten. Amerikaans blijft gewoon een...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Zeg eens: 'Worcestershire sauce'
Pieter #3. Jonagold is bijvoorbeeld een goede appel om sap te maken. Mijn ervaring met 100% gebruik van deze appel is dat het...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Productie appelmoes Voedselbanken mocht niet in natura betaald worden
Er bestaat zoiets als watermanagement in de voedingsmiddelenindustrie. Er wordt suiker en water toegevoegd om een lekker...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Productie appelmoes Voedselbanken mocht niet in natura betaald worden
Onlangs informeerde Rob Rombouts van het Parool naar de werking van dergelijke kits. Het is gebaseerd op de elektrische lading...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Is het halal? Dat kun je nu zelf testen
Overbeid blundert enorm met dit virusdrama. Tijdens de ruiming in Hekendorp was de wind ZO. Ik voorspelde al dat de volgende...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Kippenboeren aangeslagen door Ter Aar
In Nederland zijn dergelijke testkits ook te koop. Prijs per analyse varieert van 10 tot 25 Euro. Nauwelijks interessant. De...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Is het halal? Dat kun je nu zelf testen
Dick, de tandeloosheid van de NVWA is meermalen pijnlijk duidelijk gemaakt. Zij laten een belangrijke pro actieve taak liggen....
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Wakker Dier stapt in voedselveiligheid
Jarno, het voedingscentrum gaat alleen af op de certificaten waarmee de producenten hun directiekamers lijken te behangen. Zij...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Wakker Dier stapt in voedselveiligheid
In 2009 en 2010 (met eigen tolk erbij) heb ik twee studiereizen gemaakt naar de Mekong delta om de kweek van de Pangasius...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Wakker Dier stapt in voedselveiligheid
De calorische waarde van de veelal ongezoete alcoholische dranken is inderdaad een onderschat fenomeen. . Alcohol heeft een...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Een calorielabel, want rode wijn maakt dikker dan een donut
De prijsvorming van onze landbouwproducten is een drama voor de boer, tuinder en visser. Het is niet de taak van de regering om...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Kabinet wil geen toezichthouder op voedselketen
Nederland loopt degelijk wél voorop met dierenwelzijn. Na Noorwegen zijn wij het enige land dat het elektrisch bedwelmen voor...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Dijksma wil Nederland Europees dierwelzijn laten trekken
Dick #9; De stukjes fruit die in de thee verwerkt worden vallen onder de warenwettelijke bepalingen voor wat betreft de maximale...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Krijg je kanker van thee, zelfs van biologische?
Droogprocessen in primitieve omgevingen zijn nooit vrij van contaminatierisico's vanwege de onconventionele droogmethodes. Zo is...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Krijg je kanker van thee, zelfs van biologische?
Bacterie resistentie is een oud fenomeen in de voedingsmiddelenindustrie. Er blijven genoeg methodes over om bacteriën te...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Voedselveiligheid: 4 gevaren en 2 kansen
Dit is de Europese nachtmerrie. Vrij verkeer van goederen. De NVWA heeft meer dan een dagtaak aan deze importcontroles terwijl...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
NVWA roept gevaarlijk, maar reeds geconsumeerd vlees terug
Dit zijn mooie ontwikkelingen. Zo te zien is de kip in die 67 jaar wel vier maal zwaarder geworden en de poten viermaal dikker....
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Kippen zijn 'belachelijk hard gegroeid'
Virussen zijn dermate klein van formaat dat zij gemakkelijk via aerosolen en stof te verspreiden zijn. In mijn ogen is het onzin...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Varkensvirus PEDv wordt ook via de lucht verspreid
Het boek 'Ons Voedselbombardement' laat de lezer nadenken over wat en hoe hij eet. Dit boek bevat meer steekhoudende informatie...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
De 7 dingen die je moet doen om voortaan moeiteloos slim te eten
Tip 8.: Emigreer uit Amerika.
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
De 7 dingen die je moet doen om voortaan moeiteloos slim te eten
Ritueel slachten is Middeleeuwse technologie. Toen bestond geen elektriciteit of koolzuur. Er gaan gelukkig stemmen op bij de...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Litouwen gaat weer onverdoofd slachten
Het is vooral de bakkerijsector die uitbundig maakt van geharde plantaardige vetten. Korstmargarine wordt dit ingrediënt...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
WHO wil een volledig transvetvrij Europa
Een staats keurmerk is een relikwie uit de USSR tijd. Standaarden opstellen voor een dergelijk keurmerk is onzinnig. Product...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Rusland herintroduceert keurmerk uit de Sovjet-tijd
Dat er in de VS vreemde stoffen aan de koffie worden toegevoegd verbaast mij niet. Als er een land is waar men met...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
'Koffie zit vol ander spul'
Wat leuk dat wij het onderwerp verschuiven naar de kroket. 100% Hollands product. Helaas door de prijsdruk zijn ze bijna...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Onveilig separatorvlees bij 11 van de 16 bedrijven
Dick#7, Het voedselveiligheids risico bij separatorenvlees ligt bij de bron waar het restmateriaal vandaan komt. Het meeste...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Onveilig separatorvlees bij 11 van de 16 bedrijven
Separatorvlees blijft een kwetsbaar product. Het zit in de reststroomverwerkingsafdeling van een bedrijf en daar lopen lang niet...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Onveilig separatorvlees bij 11 van de 16 bedrijven
Mc Do is een icoon op fast food gebied. Zij zijn de pioniers geweest op het gebied van de combinatiemenu's, de drive inn wat nog...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
McDonald's raakt de twintiger kwijt
Theo#2. Wj hebben zeer veel affaires gehad met Westerse bedrijven. Lees de RASFF rapporten er maar op na. Dat wil niet zeggen...
IJsbrand Velzeboer
10 jaar geleden
Westerse bedrijven kunnen Chinese ingrediënten niet vertrouwen
‹ Vorige
1
2
3
4
Volgende ›