Dat zegt voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer in een uitzending van Omroep Gelderland. De Omroep kreeg de bevestiging van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit dat dit inderdaad het geval is
Volgens Velzeboer is het binnen de sector algemeen bekend dat waterstofperoxide onder de handelsnaam Mucusol wordt gebruikt in de visindustrie. "Malafide bedrijven gebruiken dit om oude vis op te lappen. Vis wordt er weer wit van en het werkt ontsmettend. Door waterstofperoxide toe te voegen kunnen bedrijven verhullen dat ze het niet zo nauw nemen met de hygiëne."
Controle vanaf komend jaar
Omroep Gelderland zegt dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit in een reactie heeft toegegeven dat er "aanwijzingen zijn dat er in de visindustrie meerdere ontsmettingsmiddelen worden gebruikt."
De inspectie gaat hier vanaf volgend jaar op controleren.
Gevaarlijk spel
Voedingsmiddelentechnologen en de Consumentenbond zetten vraagtekens bij het toestaan van het ontslijmingsmiddel Mucusol. Het middel bevat waterstofperoxide en heeft daardoor ook een ontsmettend effect, zodat oude en zelfs niet meer voor consumptie geschikte vis weer opgelapt en geschikt voor verkoop kan worden gemaakt. Dat leidt echter tot gevaren voor de volksgezondheid omdat het een productie- en verkoopspel op het randje is.
Het ministerie van Volksgezondheid heeft het middel uitsluitend toegestaan voor het ontslijmen van vis. "Volgens deskundigen zou het middel verboden moeten worden", zegt Omroep Gelderland.
Volgens de producent van Mucusol, desinfectiemiddelenbedrijf Aquamar uit Urk, gebruiken meerdere grote visbedrijven het middel voor het ontslijmen van vis. Mucosol zorgt immers voor een goedkoper productieproces waarin bovendien 3 tot 4 procent meer te verkopen visgewicht overblijft.
Fotocredits: Mucosol, still, Omroep Gelderland
Dit artikel afdrukken
Controle vanaf komend jaar
Omroep Gelderland zegt dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit in een reactie heeft toegegeven dat er "aanwijzingen zijn dat er in de visindustrie meerdere ontsmettingsmiddelen worden gebruikt."
De inspectie gaat hier vanaf volgend jaar op controleren.
Gevaarlijk spel
Voedingsmiddelentechnologen en de Consumentenbond zetten vraagtekens bij het toestaan van het ontslijmingsmiddel Mucusol. Het middel bevat waterstofperoxide en heeft daardoor ook een ontsmettend effect, zodat oude en zelfs niet meer voor consumptie geschikte vis weer opgelapt en geschikt voor verkoop kan worden gemaakt. Dat leidt echter tot gevaren voor de volksgezondheid omdat het een productie- en verkoopspel op het randje is.
Het ministerie van Volksgezondheid heeft het middel uitsluitend toegestaan voor het ontslijmen van vis. "Volgens deskundigen zou het middel verboden moeten worden", zegt Omroep Gelderland.
Volgens de producent van Mucusol, desinfectiemiddelenbedrijf Aquamar uit Urk, gebruiken meerdere grote visbedrijven het middel voor het ontslijmen van vis. Mucosol zorgt immers voor een goedkoper productieproces waarin bovendien 3 tot 4 procent meer te verkopen visgewicht overblijft.
Fotocredits: Mucosol, still, Omroep Gelderland
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Ik weet niet met wat voor product velseboer die testen heeft gedaan
Maar het is in ieder geval geen mucusol Velseboer heeft geen mucusol bij ons gekocht!!!
En ook niet van ons gekregen dus ik snap wel dat hij rare uitslagen heeft.
De fles die Velseboer vast houd komt ook niet bij aquamar vandaan!!!
Als je testen doet koop dan gewoon product bij de leverancier en doe daar je ding mee.
Maar probeer niet je gelijk te halen met een ander product.
@DickB #2
Ik heb niet zoveel medelijden met de 'slachtoffers' van Foppen die langdurig met het bedrijf samenwerken. Als handelaar (retailer) heb je een eigen verantwoordelijkheid. Ook (juist) naar je klanten toe.
Als je dus de keus maakt om af te nemen bij een bedrijf dat z'n zaakjes maar niet op orde kan krijgen is dat de keuze die gemaakt wordt en dus ook een stuk verantwoordelijkheid.
Op deze manier blijven gewoon dat soort toestanden bestaan. Ze lachen om de boetes en komen weg met de producten.... Geef Foppen ongelijk... In wezen hadden ze dus geen enkele reden om meer stappen te zetten dan ze gedaan hebben.
Dank IJsbrand! Mij moet van het hart dat de entree van Aquamar nu ook niet direct als een vertrouwenwekkend toppunt van organisatie overkomt...
Deze Kerst zal Foppen zich hoogstwaarschijnlijk niet opnieuw een jaar vergissen in de THT-datum op zijn zalm. Die was vorig jaar zowaar nog tot exact 2e kerstdag houdbaar.
Maar tot januari kan Foppen nu blijkbaar weer zijn gang gaan. Code rood is blijkbaar alweer voorbij.
In juni 2014 nog: "Alles wat wij verkopen is veilig.
Wij controleren dat en de NVWA doet dat ook. Op dit moment is Foppen het meest gecontroleerde bedrijf, dus wij maken ons geen zorgen’, zo wordt een woordvoerder van Albert Heijn geciteerd."
Waterstofperoxide, natriumnitriet, niemand bij AH die het ziet.
Waar ik dan wel benieuwd naar ben:
Zou Schippers zélf zalm lusten van dat, naar haar zeggen, "normaal functionerende bedrijf"?
Een kwalificatie die ze ook geeft aan vergelijkbare visbedrijven die de hygiëneregels regelmatig overtreden: 'de afwijkingen die worden geconstateerd hebben de volksgezondheid niet in gevaar gebracht en het zijn geen structurele afwijkingen.'
BTW: Foppen kreeg een boete van 4.200 euro, maar die Salmonellazalm in 2012 kostte naast tenminste 4 doden, zo'n 1.7 miljoen. Wie gaat dat eigenlijk betalen?
Staat natuurlijk leuk in de kop, maar echt rotte vis lap je hier echt niet meer mee op. Alleen de minder- en niet meer verse. Ik vraag me af bij welke andere waren dit tovermiddel ook ingezet wordt. Pas in 2016 lopen de vissensjoemelaars ‘gevaar’ te worden ‘aangepakt’ door de NVWA papieren tijgers, waarvan ik me al tijden afvraag wie daar de dompteurs rol vervult.
Zo komen de kerst-visschotels en die van oudejaarsavond tenminste niet in gevaar.
Aan de andere kant: vis die niet behoeft te worden weggegooid is goed voor de visstand. ‘Even stoppen voor een visje van Foppen’ is er trouwens voor mij al lang niet meer bij.
Mucusol (geen Cumurol) is gebaseerd op waterstof peroxide en inderdaad een oxidatief bleekmiddel.
Bijna niet te geloven dat de NVWA de woorden in de mond neemt om "volgend jaar" te gaan handhaven. De feestdagen staan voor de deur waarbij ik mij afvraag waarom de consumptiepiek in de zalmconsumptie onbewaakt blijft.
Ik weet niet of hiermee de voedselveiligheid gediend is. Harry Paul kan beter het jaarplan van 2015 alsnog in de vuilnisbak gooien.