1 min
Goedkope wijn vinden we lekker als we denken dat het dure wijn is. Het vooroordeel dat duur lekker is, creëert namelijk een placebo-effect dat de chemie in je hersenen verandert.
Het is al langer bekend dat mensen dezelfde wijn of chocola meer waarderen als ze duur zijn. Onbekend was nog altijd wat de neurologische of psychologische achtergrond daarvan is. Hilke Plassmann, marketing professor bij INSEAD, en Bernd Weber, neurowetenschapper aan de universiteit van Bonn, gingen de vraag met een MRI scanner te lijf en legden vast hoe het brein reageert op het proeven van 'dure' wijn.
'Krachtig marketingmiddel'
De wetenschappers vertelden de deelnemers dat ze vijf verschillende wijnen dronken van 5, 10, 35, 45 en 90 dollar. Ze kregen in werkelijkheid slechts drie verschillende wijnen uit twee prijsklassen. Bij een ander experiment labelden de onderzoekers milkshakes met tags 'biologisch', 'light' en niets om een positieve of negatieve verwachting te creëren. Precies dezelfde milkshake werd lekkerder gevonden als die niet-gewoon was. Ook in het geval van shakes bleken de vooroordelen de smaakwaardering van de deelnemers te beïnvloeden.
Het onderzoek is gepubliceerd in de Journal of Marketing Research.
Fotocredits: 'Magnetic Resonance Imaging - Human brain side view', Oliver Stollmann via wikimedia
Dit artikel afdrukken
'Krachtig marketingmiddel'
De wetenschappers vertelden de deelnemers dat ze vijf verschillende wijnen dronken van 5, 10, 35, 45 en 90 dollar. Ze kregen in werkelijkheid slechts drie verschillende wijnen uit twee prijsklassen. Bij een ander experiment labelden de onderzoekers milkshakes met tags 'biologisch', 'light' en niets om een positieve of negatieve verwachting te creëren. Precies dezelfde milkshake werd lekkerder gevonden als die niet-gewoon was. Ook in het geval van shakes bleken de vooroordelen de smaakwaardering van de deelnemers te beïnvloeden.
Weber en Plasmann ontdekten dat mensen die graag beloond worden of minder fysiek zelfbewust zijn, bovengemiddeld geleid worden door vooroordelenDeze resultaten vonden de onderzoekers ook in de MRI-uitslag terug. De scan registreerde de activiteit in hersendelen die geassocieerd worden met persoonlijkheidskenmerken. Weber en Plasmann ontdekten dat mensen die graag beloond worden of minder fysiek zelfbewust zijn, bovengemiddeld geleid worden door vooroordelen. Op Science Daily zeggen ze: “Als marketeers het onderliggende mechanisme van dit placebo-effect begrijpen, krijgen ze krachtige middelen in handen. Marketingacties kunnen de biologische processen die ervoor zorgen dat we een product willen kopen, veranderen.” Een voorbeeld van zo'n proces is het duurder maken van goedkope wijn. Daar wordt het automatisch lekkerder van. De verkoper wordt er rijker van.
Het onderzoek is gepubliceerd in de Journal of Marketing Research.
Fotocredits: 'Magnetic Resonance Imaging - Human brain side view', Oliver Stollmann via wikimedia
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
_(weic2304a)_480_289_84_s_c1.jpeg)
Ik had het idee dat één van de onderliggende redenen ook te maken heeft met dat veel mensen altijd maar meer willen, en behoorlijk hebzuchtig kunnen zijn in mijn ogen, met name als het om geld gaat. Dus ik ben even de psychologie in gedoken. Wat schetst mijn verbazing, dat ik op dezelfde onderliggende reden stuit als de onderzoekers in dit artikel. Ik citeer even een stukje tekst van internet; “Mensen zijn hebzuchtige wezens blijkt uit menig psychologisch onderzoek. Dit maakt het lastig om tevreden te zijn met de huidige situatie. Volgens onderzoekers komt dat omdat hebzucht gekoppeld is aan het zogeheten verwachtings- en beloningscircuit, een onderdeel van onze hersenen. Met name geld is het belangrijkste goed waarvan mensen graag meer willen. Geld maakt de weg vrij tot veel meer, zoals een dure auto, wat weer leidt tot het gevoel van bevrediging.”
Het is nog verder uit te diepen, reuze interessant vind ik persoonlijk, maar ik hou het voorlopig hier even bij.
Ik stuitte overigens ook op tools die je kan inzetten om meer te vragen voor je product, of meer te kunnen verkopen. Marketingtools die gebruikmaken van het fenomeen wat de onderzoekers omschrijven. Even één voorbeeldje; creëer schaarste. Als een product zeldzaam is of zeldzaam wordt, dan wordt het in de beleving van mensen meer waard. Door de schaarste van een product of dienst te benadrukken, kan je inspelen op de angst van het verlies. Dan kan je er meer voor vragen, of meer van verkopen.
Mooi Hans #25, maar erg traditioneel. Hoofdzakelijk op Frankrijk gericht. Bij de Europese wijnlanden staan alleen Italië, Spanje en Portugal. Voor Spanje, toch de grootste wijnproducent ter wereld, is de keus nogal beperkt. Duitsland doet niet eens mee.
Zelf ben ik niet zo van de dure wijnen. Dat verknoeit de smaak alleen maar. Na een Cos d'Estournel proeft de oude vertrouwde crianza nog een week lang naar azijn.
Bizar trouwens om te zien wat de prijs van bovenstaande heeft gedaan: 279,54 euro voor een fles van 2010. De laatste keer betaalde ik 114 euro voor een toen 25 jaar oud exemplaar. Reden te meer deze streken aan misdadig rijke Chinezen en Russen over te laten.
Colruyt gaat het waarschijnlijk niet redden tegen winesearcher.
welk soort dure wijn zou Marc Verheijen op onze kosten hebben gepresenteerd aan zijn gasten tijdens het beroemde diner? Wat ik hier vooral zie: dure wijn, niet om te zuipen!
Even terug voor Arjan22#
Dit niet bedoeld als reclame, maar als reactie op je vraag, en zeker interessant voor je.
Off topic ? Nee toch. Als je mij nu onderwerpt aan een MRI-scan zien die onderzoekers precies waar ze naar op zoek zijn.
Je vindt onder de link de ‘klassewijnen’.
Van € 2,39 voor een Vinho Rose uit Portugal tot 39 (!) Sauternes waaronder 8 stks Chateau Yquem met als duurste de 2009 voor € 795,00. Om maar een voorbeeld te geven.
Onder deze link kun je downloaden waarom Colruyt voor natuurkurk kiest en niet voor schroefdoppen.
Wie heeft in ons land een dergelijke keuze ?
Ook onder de professionele wijnhandels ?
Onder de supers niemand.
En dat zijn nog niet alle wijnen. In de ‘wijnkaart’ (hard copy prijslijst) staan er nog honderden ‘gewone’ van Chili tot Bulgarije.
ps.
Nergens hier te krijgen, koop ik bij Colruyt Jura wijn. Waarvan de smaak sommigen doet twijfelen of die niet verschaald is. Sherry-achtige afdronk (flor de Jerez), die heerlijk smaakt met dat Jura gerecht van zure kalfswang, waar een stuk huid nog aan zit, en argeloze toeristen dat gerecht walgend terug sturen.. :-)
Theo, als het bordeaux was: dat is ook geen lekkere wijn (te stroef vanwege een klein druifje met een dikke schil dat daar vaak niet goed rijp wordt), maar wel duur.