Wat is duurzaam voedsel?

Duurzaam eten is de natuur volgen

Wat is duurzaam voedsel? Tuinder Rob Baan betoogt dat duurzaam is zoals de natuur het zou doen. Daarom is hij bijvoorbeeld tegen stadslandbouw. Dat klinkt misschien verrassend. Omdat we zelf natuur zijn, moeten ons daarnaar gedragen: efficiënt.

+

Duurzaam voedsel bestaat niet, waardenvol wel

Duurzaam voedsel bestaat niet. Daar kan tuinder Jopie Duijnhouwer kort over zijn. In plaats van haarkloverij over wat het zou zijn, kun je beter een relatie met wat je eet aangaan. Dat baart betekenis en waarde.

+

Duurzaamheid draait om waarden als Zorg, Ecologie, Gezondheid en Eerlijkheid

De vraag naar wat duurzaam voedsel is, zou je moeten beantwoorden aan de hand van de Sustainable Development Goals van de VN en biologische basisprincipes. Dat zegt Michaël Wilde, directeur van Bionext.

+

We zijn onderdeel van een oud evolutionair systeem

Duurzaam is een breed begrip. Waarom is duurzaam eten geen sla uit een hyper-productieve voedselflat maar wel vlees van een extensieve biologisch-dynamische kippenboerderij? Vidar Bakker van Triodos Bank geeft antwoord op deze en andere vragen.

+

Geen duurzaam voedsel zonder wetenschap en Europese afstemming

Betrouwbare keurmerken zoals een ecolabel kunnen een belangrijke rol spelen bij het verduurzamen van de primaire voedselproductie, betoogt Pierre Berntsen, directeur agrarische bedrijven ABN-AMRO. Met name een Europese overeenstemming hierover zou...

+

Duurzaam eten tussen droom en daad

Over duurzaam voedsel hoor je vele boodschappen die elkaar soms tegenspreken. Biologisch of juist met kunstmest. Intensief en zelfs in fabrieken en kassen geproduceerd eten schuurt met extensief en natuurinclusief. Circulair, agro-ecologisch,...