1 min
De duurste en meest exclusieve koffie ter wereld is de kopi loewak of civetkoffie. De bonen daarvoor worden gemaakt van koffiebessen die worden gegeten door de Aziatische civetkat. Het dier 'fermenteert' de bessen in zijn ingewanden en poept ze weer uit. De aldus 'bewerkte' bonen leveren een uniek smakende koffie op, waar liefhebbers grif geld voor over hebben. Een mooi serendipiteitsproduct met alleen maar winnaars. Maar schijn bedreigt.
Helaas wordt een natuurlijk toeval graag door mensen geëxploiteerd, desnoods ten koste van de natuur. In het geval van de civetkoffie, gebeurt het ten koste van civetkatten. The Guardian en Grist schetsen de niet zo fraaie werkelijkheid achter de exclusieve koffie.
De toenemende vraag naar Kopi Loewak zorgt ervoor dat de uitgepoepte bonen niet meer alleen 'in het wild' verzameld worden. Slimme boeren hebben simpelweg civetkatten gevangen en in hokjes gestopt. Daarbij nemen ze het niet nauw met leefomstandigheden of dieetwensen van de civetkatten, of zelfs met het soort dier - sommige civetkatsoorten zijn bedreigd. Ze geven ze gewoon koffiebonen te eten, en kunnen de excrementen eenvoudig oogsten. Aan het welzijn van de dieren hebben ze geen boodschap. Aan de winst die ze op hun koffiebessen poepende slaven verdienen des te meer.
Wat een prachtige mogelijkheid voor 's werelds koffiesnobs om een werkelijk goede daad te stellen: drink en koop alleen nog maar kopi loewak van échte wild uitgepoepte bessen. Kouwe koffiekak is niet sjiek.
Fotocredits: kopi loewak in het wild
Dit artikel afdrukken
De toenemende vraag naar Kopi Loewak zorgt ervoor dat de uitgepoepte bonen niet meer alleen 'in het wild' verzameld worden. Slimme boeren hebben simpelweg civetkatten gevangen en in hokjes gestopt. Daarbij nemen ze het niet nauw met leefomstandigheden of dieetwensen van de civetkatten, of zelfs met het soort dier - sommige civetkatsoorten zijn bedreigd. Ze geven ze gewoon koffiebonen te eten, en kunnen de excrementen eenvoudig oogsten. Aan het welzijn van de dieren hebben ze geen boodschap. Aan de winst die ze op hun koffiebessen poepende slaven verdienen des te meer.
Wat een prachtige mogelijkheid voor 's werelds koffiesnobs om een werkelijk goede daad te stellen: drink en koop alleen nog maar kopi loewak van échte wild uitgepoepte bessen. Kouwe koffiekak is niet sjiek.
Fotocredits: kopi loewak in het wild
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 2 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Goed voorbeeld doet... goed volgen? Of een geval van 'wat de kat kan kan ik ook'?
Nu ook 'kopi loewak' die het menselijk spijsverteringskanaal passeert.... Iemand geïnteresseerd? In Grist.
Een vriend heeft ze ooit een keer meegenomen en er de hoofdprijs voor betaald. Helaas waren de boontjes geheel zwart ge-/verbrand, dus hij had net zo goed de biljetten in het vuur kunnen gooien :(
Was zojuist bij de Sligro en zag een poster hangen: tijdelijk bij Sligro: kopi luwak (tot 19 november, dus helaas). 85 euro slechts... Zou het wel een diervriendelijk geproduceerde versie zijn geweest?
ben toch echt benieuwd hoe het smaakt... maar als ik dan die praktijken lees hoef ik het al niet meer.