Dankzij de houding in Silicon Valley zal kweekvlees sneller dan verwacht ("binnen 5 jaar") op de markt zijn, schrijft Pigbusiness. Het blad citeert professor Cor van der Weelde, bioloog en filosoof aan de universiteit van Wageningen. Zij sprak tijdens het Pluimvee Symposium Vlees in Eersel. Aanleiding is de lancering van de eerste kipfilet van kweekvlees door het Amerikaanse bedrijf Memphis Meat uit Silicon Valley.

Silicon Valley heeft momenteel meer geld beschikbaar voor voedselinnovaties dan onderzoekers kunnen uitgeven. Dat betekent dat ook investeerders ervan overtuigd zijn dat kweekvlees de toekomst heeft. Volgens van der Weelde wennen consumenten er snel aan. Ze stelde haar gehoor van vleespluimveehouders gerust dat er ook altijd een markt voor echt vlees zal blijven, net zoals er ook altijd boter is blijven bestaan naast margarine.
PigBusiness - 'Kweekvlees binnen vijf jaar op de markt' - Nieuws - Vlees - Pigbusiness.nl - Nieuws voor varkenshouders
Reageer
  • Deel
Druk af