De stad Gent wil in 2050 helemaal klimaatneutraal zijn en neemt daarvoor serieuze maatregelen op het gebied van zijn energiehuishouding en voedselvoorziening. In dat kader wordt dit najaar bij de Gentse horeca de 'overschotdoos' gelanceerd, meldt De Morgen. Het idee is afgeleid van de Amerikaanse 'doggy bag', maar dan op z'n Gents. "We willen enerzijds burgers sensibiliseren om de overschot te gebruiken en de horeca warm maken om die aan te bieden", zegt milieu-schepen Tine Heysen.

Behalve het niet langer laten weggooien van restanten in de horeca wil Gent ook 'inzetten op de korte keten, meer seizoens- en biologische en fair trade producten en de vleesconsumptie verminderen'.
Dit artikel afdrukken