"Investeringen moeten worden terugverdiend. Het is echter onmogelijk om collectief op voorhand garanties te bieden voor de compensatie van extra kosten, zoals sommige belangenbehartigers van boeren eisen. Helaas betekent het opstellen van criteria voor verduurzaming van een productieketen niet automatisch dat een boer meer geld krijgt voor de grondstof die hij levert. [...] Producenten moeten veel meer in concepten denken en veel meer de zaken benaderen vanuit het perspectief van de consument.[...] Consumenten zoeken onderscheid in smaak en gezondheid. Dat zijn eigenschappen die beginnen bij het voer. Als het om verduurzaming gaat moeten veevoerproducenten ervan uit gaan dat ze geen brokken verkopen, maar een glas melk of een karbonaadje."
Fotocredits: Chickens and pigs, uitsnede, Michael and Sarah Braun
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Collectief garanties krijgen, dat mag niet van de NMA. Maar je kunt als boeren wel zorgen dat je in een betere positie komt. Maar dan moet je wel samenwerken. Supers moeten zelf ook veranderen. Dat vergeet Marc even. Hun supers moeten ingesteld zijn op een onderscheid in het schap. Ook bij vlees. Nu is het echt zoeken geblazen bij vb. AH om een biologisch of een 2 sterrenlapje te vinden. Als dat niet goed neergezet wordt, hebben we als boeren nog niets.
Natuurlijk moeten wij werken aan concepten. Het sterrenconcept is een goede aanzet. Maar we moeten verder en door. Dat betekent elke super zijn eigen concept. Voor Jumbo een groene vlag. Voor AH een blauwe. Op de boerderij mag wat mij betreft dan ook de kleur vlag van de super.
Let wel. In dit geval zijn de specificaties van 'ander vlees' de basis voor de concepten. Hier mogen de supers niet aan tornen. Ieder mag er wat mij betreft zijn eigen sausje over doen.
Maar ja, dan moeten we dat wel met elkaar doen: boeren, vleesverwerkers en supers. Een eerlijke keten waar we allemaal wat verdienen.
Voorlopig ga ik er vannacht eerst van dromen.....
PS Mooi idee zo'n producentenvereniging met alleen maar producenten. Dat wordt niks. De hele keten moet samenwerken. Allemaal in de vereniging en afspraken maken binnen de vereniging. Dat mag wel van de EU! Van macht naar KRACHT.
Natuurlijk moeten de varkenshouders geen extra vergoeding vragen van de Retail, ze moeten die opeisen! Boeren die volgens de eisen van het nieuwe accoord gaan werken moeten zich verenigen in een producentenvereniging en gezamenlijk hun product verkopen. Ik heb nooit begrepen waarom de varkenshouders die voor het star concept werken (extra eisen, in samenwerking met de dierenbescherming) dit niet gedaan hebben. Opnieuw is er een mogelijkheid.
Gebeurt dit niet dan volgt het UK scenario, daar is de varkenshouderij gedecimeerd na extra eisen van de supermarkten, terwijl diezelfde supermarkten ook gewoon op het continent bleven inkopen.