Wijn

Warme zomer 2022 goed voor Nederlandse wijn

Nederlandse boeren klaagden, maar onze wijnboeren juichten. De combinatie van kennis, nieuwe rassen én een warme zomer bezorgde wijnboeren vorig jaar een recordopbrengst. Van de extreme droogte hadden de wijnstokken relatief weinig last, van een...

Ierse wijnwaarschuwing wekt woede Italianen

Keurig vroeg de Ierse regering in juni aan de Europese Commissie of zij de Ierse consumenten expliciet mocht waarschuwen tegen de gevaren van alcohol. Bijvoorbeeld door op de etiketten van wijn uit Italië, Frankrijk en Spanje te wijzen op het risico...

Jonge Fransen lopen voor met alcoholminderen

Hij zei dagelijks, zowel bij de lunch als het diner, een glas wijn te drinken. Daarom werd de Franse president Emmanuel Macron door het tijdschrift Revue du Vin in 2022 uitgeroepen tot 'personaliteit van het jaar'. Maar ook in Frankrijk rukken de...

Veiligheidszorgen over sulfiet in wijn en uien

De EFSA heeft de voedselveiligheid van sulfiet in voedsel en dranken opnieuw beoordeeld. Het voedselagentschap van de Europese Unie had daar ruim 5 jaar voor nodig. Dat had voldoende moeten zijn om de meest actuele wetenschappelijke onderzoeken te...

Culinair ontdekt: peren op wijn

Het hele jaar door hebben wij appelen en peren gegeten die uit de bewaarsilo's komen. Om al die tijd te overleven, werden ze te vroeg geplukt en koud bewaard.

+

Niet de sulfiet maar de histamine geeft je hoofdpijn van een glas wijn

U herkent het vast wel, na een avondje iets te enthousiast wijn drinken volgt hoofdpijn. Maar soms volgt de hoofdpijn al direct na het eerste glas. En dat kan niet van sulfiet komen, ontdekte vinoloog Reinier Broeks.

Bordeaux 2022 heeft bosbrandsmaak

De grote bosbranden die deze zomer in het Franse departement Gironde (in de Bordeaux-streek) hebben gewoed, lijken een bij-effect te krijgen. Volgens Pierre-Louis Teissedre, ondervoorzitter van de Franse unie van wijnwetenschappers, kunnen de wijnen...

Instaprosé, wennen of weg ermee?

Revolutie op de Franse wijnbeurs Vinexpo in Parijs. Rosé uit blik. Dit voorjaar op de schappen van de supermarkten voor €3,50 per blikje. Zo'n blikken verpakking is prima te recyclen en de wijn blijft langer 'vers' zonder smaakverlies. Hoewel...

Italianen willen hulp Franse president: bescherm wijn tegen zwarte F

De Franse president, Emmanuel Macron, staat bekend als een wijnliefhebber. Bovendien is Frankrijk op dit moment voorzitter van de Europese Unie. Alle reden voor de Italianen om een beroep op Macron te doen tegen het voorstel van de - nota bene Franse...

+

Houdt dure wijn zijn waarde als klimaat de smaak verandert?

Investeerders in wijn leggen nog altijd fikse bedragen op tafel voor de grote wijnklassiekers, zoals bijvoorbeeld de bekende grote Bordeaux-huizen. Klimaatverandering kan daar verandering in brengen.

+

Britten gingen tijdens de pandemie ‘avontuurlijk drinken’

De newsroom van 28 oktober 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

Antieke Israëlische wijnfabriek ontdekt

Israëlische archeologen hebben de grootste wijnmakerij van de antieke tijd ontdekt. De 1.500 jaar oude wijnpersen, 5 stuks, en tienduizenden Gaza-amforen die gevonden zijn bij het ten zuiden van Tel Aviv gelegen Yavne, konden jaarlijks 2.000.000...