Milieu En Voedingswaarde

Voorkeur voor witte eieren groeit

Witte eieren winnen terrein in de supermarkt, de bruine eieren verdwijnen. De witte kip - die witte eieren legt- heeft de laatste jaren foktechnisch progressie gemaakt. Zo veel progressie dat witte eieren 9% goedkoper en minder milieubelastend zijn...

Aardappel klimaatkampioen maar je mag wel onduurzame volkoren rijst

Het AVG-tje (aardappelen, vlees, groente) ligt vanwege klimaatuitstoot onder vuur. Met name het stukje vlees is klimaatbelastend. “Maar al die vegetariërs eten wel rijst die uit Azië komt, is dat dan niet onduurzaam?”, vroeg een lezer van Trouw...

Eetbare koffiekop kan je dikker maken

De eetbare koffiekop wint aan populariteit, beweert producent Cupffee. Sinds de ban op plastic houdende koffiebekertjes gaan retailers en consumenten op zoek naar alternatieven. De eetbare koffiebeker is in dat opzicht ideaal: geen afval en geen...

+

Nederland haalt gelijk nadat pulsvisserij inmiddels is ontmanteld

In 2021 stapte toenmalig minister van LNV Carola Schouten naar het Europees Hof van Justitie om het verbod op pulsvissen nietig te laten verklaren. Schouten voerde voor het Hof als argument aan dat het verbod in 2019 "niet op basis van het beste...

Algen moet je doseren

Algen zijn het voedsel van de toekomst, als de consument er tenminste voor open staat. Kris Heirbaut, circulaire boer, vertelt in Knack over de innovatieve algeninstallatie die hij op zijn boerderij heeft gebouwd. Chlorella, microalgen, worden al...

Aviko stopt aardappelkaas in aardappel

Aviko wil voor elk product een volledig plantaardig alternatief ontwikkelen. 'Maar Aviko produceert toch aardappels? Die zijn toch al plantaardig?', denk je misschien. Nee, dit gaat om de kaas en room die in de aardappelspecialiteiten van het merk...

Nederlanders staan open voor eiwittransitie

Er is genoeg draagvlak onder Nederlanders voor een ‘stille eiwittransitie’, oftewel het vervangen van dierlijke ingrediënten door plantaardige ingrediënten. Dat laat een enquête onder 9.000 Nederlanders die werd uitgevoerd in opdracht van...

Wateroplosbaar ‘etiket’ tegen plasticvervuiling en vervalsing

Een wateroplosbaar 'etiket' voor voedingsproducten moet verpakkingsafval en vervalsing tegengaan. Koreaanse onderzoekers ontwikkelden een voedseletiket op basis van een wateroplosbare inkt. Het etiket kan direct op het oppervlak van groente en fruit...

Wakker Dier jast het vlees uit de pakjes en zakjes

Pakjes en zakjes krijgen een groene make-over. Conimex, Fairtrade Original, Jumbo, Knorr, Koh Tai, Patak’s en Plus geven gehoor aan het verzoek van Wakker Dier om de verpakkingen van hun kruidenmixen, maaltijdmixen en verspakketten aan te passen....

Tuinboon maakt chocola, gewoon in Europa

Voor chocola hebben we binnenkort misschien wel geen cacaoboon meer nodig. De Britse start-up Nukoko probeert met tuinbonen chocola te maken, schrijft FoodNavigator. Dat idee is minder far fetched dan gedacht. Hoewel ze geen familie zijn, deelt de...

Cruisen wordt ‘groen’ door minder voedselverspilling

Cruiseschepen staan niet bepaald bekend om hun duurzaamheid. Voor het plezier van mensen richten ze schade aan aan het zeemilieu. Maar de cruise-industrie wil ook goede wil laten zien. Dat begint bij het aanpakken van voedselverspilling, aldus...

Verpact zit op een berg niet-geïnd statiegeld

De berg van niet door consumenten teruggevraagd statiegeld is uitgegroeid tot minstens €340 miljoen. Dit bedrag, dat is opgebouwd uit de statiegeldbijdragen van consumenten die hun flesjes en blikjes niet retourneren, ligt nu bij Verpact, een...