1 min
Maar kaas word niet lekkerder van al dat koelkast gekoel. Vraagje daarom: hoe eten en bewaren foodloglezers hun kaas? Experimenteren ze wel eens met 'uit de koelkast halen voor consumptie' maar het er voor 'de bewaar' weer in terug doen? Dat niet doen of dat vergelijken met het helemaal niet in de koelkast bewaren?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
_02_480_289_84_s_c1.jpg)
_1_480_289_84_s_c1.jpg)
Wij verkopen en eten al jaren de "Remeker" kaas.
Voor de verkoop ligt ie in de koeling,
om te eten ligt er altijd een stuk van ongeveer 1 a 1,5 pond gewoon in de brood bak in de keukenkast,daar gebeurt nooit iets mee en blijft zo goed op smaak.
Beste rhermens,
Bij de kaas waar het in % is uitgedrukt praat men over het absolute vetgehalte
dus kaas met 25% vet bevat per 100 gram kaas 25 gram vet.
Als het het 25+ zou zijn en de 100 gram kaas zou bestaan uit 40 gram water (ik zeg maar wat) dan houd je dus 60gram droge stof over en daarvan is dan 25% vet is 15 gram wat betekend dat er dus een absoluut vetgehalte is van 15%.
En dat is verwarrend want mensen denken dat 25+ kaas vetter is dan 15% kaas maar is (volgens bovenstaande aanname van gegevens) hetzelfde.
Echter is het vochtpercentage niet elke x te meten of te traceren en dus kun je op niet voorverpakte kaas of kaas met zonder duidelijke tht (gebruikstermijn) noooit een absoluut vetgehalte communiceren omdat je hem ook een jaar later kunt kopen als oude brokkel en dan zit er nog maar 5 gram water in de 100gram kaas.
en id dus 25 % van 95 gram VET!! Dus hoe ouder de kaas hoe vetter per gewicht.
Dus jonge kaas is magerder dan oude kaas etc etc.
Succes!! zegt het voort zegt het voort. vooral aan dietistes
Beste mensen,
Ten eerste: leuke site!
Ten tweede: Ailko bedankt. Ik heb het gelezen.
Ten derde: het is mij toch niet helemaal duidelijk. Er staat nl. niet bij hoe het zit met kazen waarbij het vet in een % is uitgedrukt.
Kan iemand mij helpen?
Wederom alvast bedankt voor jullie reaktie!
Erik, je vraagt "Ben benieuwd wat er ongezond is aan kaas"?
Nou was dat niet wat ik zei. Jij begon met beweren dat kaas gezond is. En dat vind ik onzin. Net als die taart die gezond zou zijn. Dat er misschien naast al die vetten en calorieen ook nog een vitamientje inzit dat we nodig hebben maakt niet dat het gezond is.
Ik zou ook nog wel durven beweren dat het ongezond is, zeker in vergelijking met alle andere broodbelegmogelijkheden, maar ach, ik hou het maar gewoon bij "niet gezond". ;)
Dit irriteert mij!!
Vertel mij niks over kaas.
In mijn betoog staat duidelijk dat dit gaat over kaas met tht. dus verpakt en met beperkte (ecnomische) houdbaarheid. In die periode is het absolute vetgehalte prima te bepalen en eerlijker dan relatief!
De consument begrijpt het in ieder geval voor geen meter.