Om het vetpercentage in de melk te verhogen en meer voor hun melk te krijgen, voegen melkveehouders voedingsvetten toe aan het voer van hun koeien. Cono Kaasmakers verbiedt per direct het gebruik van deze ‘pensbestendige vetten’, schrijft Boerderij. De Noord-Hollandse kaascoöperatie maakt zich zorgen over de effecten die het harde vet heeft op de kwaliteit van de kaas. De harde vetten beschadigen gemakkelijk door transport, waardoor vetzuren vrijkomen die smaak en smeuïgheid negatief kunnen beïnvloeden. Dat deze vetten, ook wel 'bypass-vetten' genoemd, bij consumenten tot echte bypasses kunnen leiden lijkt geen rol te spelen in de overwegingen van Cono. Of andere coöperaties het goede voorbeeld zullen volgen is nog onduidelijk.
Boerderij - Cono verbiedt gebruik voedingsvetten in rantsoen
Reageer
  • Deel
Druk af