Amsterdam mag dan de vegan-hoofdstad van Europa zijn, de snelgroeiende en uberhippe Amerikaanse veganistische keten By Chloe kiest voor de nummer 10 van die lijst, Londen. By Chloe kiest bewust voor Londen, omdat deze stad volgens mede-oprichter Samantha Wasser, "een van de beste food scenes ter wereld heeft." Die food scene wortelt in een heel dagelijkse basis, de immens populaire fried chicken-tentjes die Londenaren onderweg lekker en goedkoop (maar dikmakend) fastfood bieden. Zulke producten moeten missen zou veel vleesminderaars ervan weerhouden om over te stappen op vegetarisch of veganistisch eten. Wie dat probleem op kan lossen heeft meteen een flinke markt.

Mensen die vlees willen minderen of zelfs helemaal laten staan, probeerden de Temple of Seitan, dat aanvankelijk opende als eetkraampje. Temple of Seitan maakt ongeëvenaard lekkere, veganistische kip; "droometen", volgens de klanten. Toch is er bezwaar tegen het veganistische kiprestaurant. Waarom? 'Seitan' lijkt verdacht veel op Satan, aldus critici op de sociale media. Seitan is de Japanse naam voor een traditioneel glutenproduct gemaakt van tarwe.
Bloomberg - Is London Ready for a Vegan Revolution?
Reageer
  • Deel
Druk af