Alle reacties van gerrit jan groothedde

Gefeliciteerd, er is hard gewerkt zie ik wel. Ik ben benieuwd! gerrit jan groothedde 13 jaar geleden Foodlog is brandnieuw
@Dick: Ja, zo kan het natuurlijk ook: inzetten op een omslag waarbij alle concessies, alle vernieuwing en alle risico van de... gerrit jan groothedde 13 jaar geleden Opening van het aardbeienacademisch jaar
Wat Hendrick hierboven al zegt: MSG is geen oplossing voor het probleem van de overconsumptie van zout. Daarin is natrium... gerrit jan groothedde 13 jaar geleden E621 uit een culitube - Taste #5
Wat nou Zuideuropees? Je hoeft voor kraampjes met gepofte kastanjes niet verder dan Brussel. Dat is dichter bij Utrecht dan... gerrit jan groothedde 13 jaar geleden Glühwein - oude & nieuwe tradities
Op mijn eigen blog wordt een interessante vraag gesteld die ik hier nog niet belicht heb gezien: hoe zit het eigenlijk met de... gerrit jan groothedde 13 jaar geleden 30 minuten koken is geen tijdverspilling
Ach, daar hebben we dat verhaal van Klootwijk met die schapenvleessoep uit een pakje. Die soep waar schapenvleeshaters niet bang... gerrit jan groothedde 13 jaar geleden 30 minuten koken is geen tijdverspilling
Verwerking is moeilijk als je nog geen kennis hebt genomen. ;-) Even voor de duidelijkheid: ik heb nooit beweerd dat er alleen... gerrit jan groothedde 13 jaar geleden 30 minuten koken is geen tijdverspilling
Prachtig natuurlijk dat Jan Robben overloopt van de nieuwe ideeën en dat hij van plan is zijn kennis over te dragen aan andere... gerrit jan groothedde 13 jaar geleden Helden van de smaak - Jan Robben kapt
Nee, de moeite was voor de interessante ervaring, want interessant was het zeker. En vernederd ben ik eigenlijk niet zo. Dus per... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Koken met oom R. op je schouder
Lucette, allereerst: geweldig om je weer hier te lezen en te weten dat het eindelijk de goede kant uitgaat met je. En nu ik om... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Koken met oom R. op je schouder
Weet je wat, Dick? We mailen wel even. Vanmiddag, want ik moet nu even een paar mensen bellen. Dan praten we even een paar... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Niet zo verongelijkt, Dick. Gewoon niet zo wegzetterig doen als er wel degelijk substantie wordt geleverd. gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Dick, je doet af en toe een beetje of jij het monopolie hebt op rationele, niet door romantiek gekleurde discussies. Dat lijkt... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Wat je eerste vraag betreft: inderdaad, laten we bij het onderwerp blijven. Je kunt de hele wereld wel met één hand op je rug... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Overigens komt er (helaas nog niet vandaag) nog een vervolg op het stuk dat ik zaterdag op mijn eigen stukje web schreef. Ik heb... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Peter, de Volkskrant heeft verdieping genoeg--al heet die dan niet zo--en die is in dit geval gebruikt ook. Bijna twee volle... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Dick, deze zelf organiserende redactie beschikt over veel minder middelen en infrastructuur dan de Volkskrant. Er is... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Peter, "De Verdieping" is een deel van Trouw. Heb je de Volkskrant zelf gelezen? Het stuk stond in een paar vierkante centimeter... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Je hoeft helemaal niet terug naar de eigen moestuin (hoewel zoiets verdomd goed kan zijn voor je eigen voedseldiversiteit, want... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Niks mis met het Volkskrant-stuk? Sorry hoor, Dick, maar misschien moet je het nog eens lezen. Ik vind er van alles mis mee.... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
Je maait me enig gras voor de voeten weg, want een vervolg in deze zin op mijn stukje van zaterdag had ik ook nog in de pen... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De glastuinbouw moet weg uit Nederland
@Dick: Maar als Mars nou Mars wil wezen door snoep met gezondheid te gaan associëren? Dan heb ik ineens niet zo'n zin meer om... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Voorwaarts Mars
@Dick: Hoe zit het trouwens met de suiker, die echte killer? Die vraag had ik aanvankelijk node gemist. Natuurlijk is het... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Voorwaarts Mars
Robin, ik had het over coulis omdat dat de manier is waarop aardbeien zonder verlies van smaak worden geconserveerd. Ze worden... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Robin, smaak is de helft. Ik had het ook over textuur. Het zal wel heel luddistisch en romantisch zijn, maar ik vind textuur... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Kreeft in WATER? Zie je wel: cultuurbarbarisme. In court-bouillon natuurlijk. gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Precies hetzelfde probleem als met verse producten dus feitelijk: een doorslaggevende meerderheid van de Nederlanders wil alles... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Flipse, ik geloof je. Maar ten eerste blijft dit iets dat maar met een beperkt aantal producten mogelijk is, en ten tweede vraag... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Kijk, Flipse, op zo'n realistisch geluid heb ik nu bij Dick vergeefs gewacht--en nu maar hopen dat hij je geen luddistische... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Ja Dick, je kunt nog met drie dozijn uitzonderingen aankomen. Ik ontken niet dat die er zijn. Maar mij overtuig je niet tot men... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Dick, het spijt me, maar ik geloof je niet. Conserven zijn vooral een uitkomst waar de verse versie niet voorhanden of niet... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Nick, dat blikjes niet hip zijn in culikringen komt vooral doordat ze weliswaar buitengewoon nuttig zijn en vele voordelen... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Ik had eerst de bijdrage van Jan Peter moeten lezen. Hij verwoordt mijn gevoelens beter dan ik het zelf kan. gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Zo. Computer doet weer normaal. Robin, "Nee, uit naam van de hebzucht. En die was er vroeger ook", maar het verrassende is dat... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Dick, als je een aantal zaken samen kunt brengen, zou het iets kunnen worden. Maar een publiek dat tot koopvee is gedegenereerd,... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Dick, om het publiek de gelegenheid te geven te zeggen wat het wil, moet het wel weten wat er te willen is. Met variëteit die... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Dick, dan zou ik zeggen: leve de pakjes, bakjes en zakjes. Dan begrijp ik echt niet wat je daar ooit tegen hebt gehad. Ik blijf... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
Goede vraag. Daar wilde ik wel even voor gaan zitten, met name dan voor wat betreft die aspecten die hier onbelicht blijven. De... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden U bent een luddiet - of niet?
@Paul, waar komt toch die obsessie vandaan dat een constante hoge kwaliteit iets te maken zou hebben met mathematische... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Fruitmeisje
Nounou, apen... kan het wat minder? Natuurlijk kun je natuurproducten geen constante smaak geven; dat is ook onwenselijk. Maar... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Fruitmeisje
@Boy: Ik vrees dat die vorm van promotie voor het grote publiek wat te subtiel is. Als het er ook maar de schijn van heeft dat... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Fruitmeisje
@Boy: Natuurlijk niet, sterker, ik wou dat er nog méér variatie was in het aanbod en dat er bij alle verkooppunten te kiezen... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Fruitmeisje
Overigens denk ik niet dat je iemand beledigt door namen te noemen die gewoon op verpakkingen staan afgedrukt. Dat ga ik dus nu... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Fruitmeisje
@eetschrijver (dat ben ik dus) heeft op zijn medium maar 140 tekens en dan gaat het wel eens (te) kort door de bocht, maar... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden Fruitmeisje
En hoe komt dat dan, Jan, die extreem lage prijs van 50 cent per doosje? Doordat er met dit warme weer zoveel aanvoer is? gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De teler als held
Robin, ik denk dat je aardbeien om heel wat redenen niet met kip kunt vergelijken. Om er één uit te lichten: aardbeien zijn... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De teler als held
Met andere woorden: 1,79 voor een pond goede aardbeien kan net mits er niet teveel strijkstokken zijn onderweg? Maar als het... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De teler als held
Dick, wat vind jij een modale prijs? 1,79 per pond? gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De teler als held
Straks ga ik je nog gelijk geven, Robin. Ik moet zeggen: dat is wel een héél angstig vooruitzicht, hoor. :-) Maar "ronduit... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De teler als held
Intussen niet onbelangrijk: hoe ziet de modale supermarktklant deze materie eigenlijk? Een discussie op een "non-foodblog". Denk... gerrit jan groothedde 14 jaar geleden De teler als held

1 2 3 Volgende ›