Afwisselend kijk ik sinds september naar de kookwedstrijden Masterchef en Topchef op Net 5 en RTL5. Ik val regelmatig van verbazing van mijn stoel. Vanwege de matige vakkennis van de kandidaten die zich tot aan de camera's hebben weten door te koken. Vanwege het enorm hoge niveau dat hen dan toch onverwacht wordt opgelegd, en de daarop onherroepelijk volgende genadeloze kritiek van Robert Kranenborg, Julius Jasper (RTL), Alain Caron en Hans ten Wolde(Net5). Vanwege de onkunde van de kandidaten met betrekking tot het presteren onder tijdsdruk tijdens de wedstrijd, die in zekere zin een afspiegeling is van de restaurantwereld waar veel kandidaten verlangend naar lonken. Ik heb ook medelijden met de soms snotterende, immer zwetende en naar inspiratie hunkerende kandidaten die omwille van hun fifteen minutes of glory (and sweat) hun zelfvertrouwen en enthousiasme tot het kookpunt brengen voor Oom R. en Oom J.. In vroeger jaren (ik spreek nu over de prehistorie der jaren tachtig) maakte ik kennis met de oerversie van Masterchef op de BBC. Er werd met passie en discipline gekookt, zowel klassiek Engels als internationaal. Een enkele keer had een kandidaat het over tijdsdruk, maar meestal straalde de vreugde en de vakkennis bij deze amateurs van het beeld.
Kom daar nu eens om. Wat nu van het beeld straalt zijn de ego's van sommige juryleden (ook van incidentele jureerders) en de geknakte zielen van zes van de acht kandidaten wekelijks. Je kunt immers wanneer je tegenwoordig, in Nederland tenminste, meedoet aan een kookwedstrijd je verstand en je vitaliteit verliezen: dat vooral is dan je prijs, getuige de ingestorte halve finale kandidaat van Net 5.
Lucette Faber is terug. Lucette is getrouwd met Ailko. Ze schreef jarenlang voor de Nederlandse bladen over wijn en eten. In foodlog.nl's begintijd schreef ze ook voor ons. Tot een ziekte haar ernstig velde. Wat bleek? Een dolle mix van medicijnen was het grootste euvel. Ongelofelijk, zo'n geval. Maar ze zijn dus waar. Welkom terug Lucette!
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juni krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Inderdaad, ik hoor ook Oom R af en toe vertellen wat ik fout doe! Het wordt er dringen trouwens, in die kleine keuken van mij, want er zijn wel meer chefs die ik achter mijn schouders meen te zien... Dat krijg je nou van die afzeik-tv. Doe mij maar de Britse versie van Masterchef!
Goh. Ik vind TopChef anders een best geslaagd programma. Ik verheug me, dat moet gezegd, dan met name op de vrijdaguitzending. Een sterrenkok aan het werk zien is wel erg bijzonder. Dat vinden die kandidaten trouwens ook allemaal. Het enige storende is vind ik het showelement: de muziek (in het geval van TopChef gebruiken ze zelfs de soundtrack van de monsterlijke serie Dexter!), de talloze voorstukjes en de opgebouwde spanning die ik als kijker niet echt voel.
Masterchef van Net5 heeft weinig te maken met het origineel van de BBC. TopChef ligt daar een stuk dichterbij. Maar om nou te zeggen dat daar geen gezeur over tijdsdruk was, vind ik wel een beetje een leugen. "Kandidaat X struggled in the restaurant kitchen" is toch echt een van de meest gehoorde zinnen. (Of keek ik alweer naareen latere versie?)
Uiteindelijk gaat het er om dat een amateur een stap hoger op wil. En dan is het bij koken al snel de tijd die je parten gaat spelen. De deelnemers willen dit, en in het geval van TopChef lijken ze er ook plezier in te hebben.
Ik leer er nog best wat van. De topclasses die op de website terug zijn te zien zijn leuk en ik heb echt een heerlijk stukje zalm gegeten naar hun recept.
Volledig eens met Nick@
Ik vind zelfs dit soort tv-programma's een hoog anti-kookgehalte hebben. Alsof de kookgoden de ondermaanse (en ondermaatse) knoeiers het wel even duidelijk zullen maken. Dit stimuleert absoluut niet tot koken, en het is waarschijnlijk ook de bedoeling niet. Afzijkprogramma's scoren hoog op Nederlandse tv en daar gaat het om.
Er zijn maar enkele programma's die grappig, inspirerend zijn en ook nog een hoop cultuurinfo geven, en dat zijn de oudere afleveringen van de 'Hairy Bikers' op de BBC en ‘Gentse Waterzooi’ op de Belg.
De ‘Hairy Bikers’ doen in uitstekende harmonie met veel humor een leerzaam wedstrijdje met een topkok van een landelijk restaurant, maar gaan eerst de regio verkennen en praten met trotse boeren en boerinnen, die hun bijzondere producten prachtig in beeld brengen, die dan ook de basis vormen voor hun aandeel in de strijd. Van heel speciaal rund, tot vreemde groenten en een bijzonder schapenras. Je leert er van.
Die zelfde mix van cultuur, een brokje historie en …koken brengt Gène Berrevoets (Gentse Waterzooi op de VRT) die een uitstekend multiculti wereld-kookprogramma had/heeft.
Bij dat soort programma’s hebben wij pen en papier bij de hand.
Waanzinnig mooi waren de afleveringen op de BBC over agri-socio-wetenschappers, die een jaar volledig authentiek op zijn Victioriaans boeren, slachten, brouwen en koken. Victorian Farm.
Zie hier: Intro Prachtig !
Maar ja… het is niet eerlijk de VRT/Canvas/Ketnet en de BBC met de Hilversumse reclameblokkendoosjes te vergelijken.
Top-docu’s bij beiden, die je hier nooit ziet.
inderdaad, ach televisie, een collega heeft meegedaan en is de voorronde er al uitgekieperd, wat mij erg verbaasde, deze man kan echt wel koken en zijn vakkennis is meer dan bovengemiddeld, bij dit soort programma's gaat het alleen maar om de commercie, en volgens mij ook om mensen eens lekker publiekelijk af te zeiken. Inderdaad lijkt het op de uitwassen in voetbal en wilerennen. Over Passie, bezieling en liefde voor het vak hebben we het niet meer.
Toch jammer dat de heren die deze programma's presenteren hun talenten voor handvol euries verkwanselen!
Ach , televisie....
Ik heb het gelukkig niet meer , hoef me niet meer te ergeren aan al die zogenaamde ,, bekende Nederlanders en professionals op welk gebied dan ook "
Het volk hangt/ligt voor de buis en volgt de commercie en doet het na .....
Te beginnen met twee vazen met ,,iets" erin op de vensterbank....
Als ik echt iets gemist heb in dit geval kan iemand me dat vast wel melden.....