Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Foodbanen
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Lid worden
Inloggen
Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Foodbanen
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Home
noun_news_2499927
Reacties
Gespot
Group Copy 3
Laatste
Shape
Flash
Video
Podcasts
Alle reacties van Sander Kersten
Nu iedereen er intussen stevig in zit bij deze ook een kleine toets als toetje van deze draad. Dit is een vraag van een examen...
Sander Kersten
10 jaar geleden
The Fructose Files & het fetisjisme van Robert Lustig
Laten we inderdaad verder gaan met de primaire preventie en de rol van voeding daarin. Mijn kort intermezzo was bedoeld om...
Sander Kersten
10 jaar geleden
Hoezo ‘Nationale Cholesterol Test’?
Ik realiseer me dat ik niet direct inhaak op de meest recente discussie binnen deze lijn maar toch wil ik dit nog even kwijt. De...
Sander Kersten
10 jaar geleden
Hoezo ‘Nationale Cholesterol Test’?
Op verzoek van Dick zou ik graag een reactie hierop willen geven. Mijns inziens spelen hier een tweetal zaken: 1) Hoe belangrijk...
Sander Kersten
10 jaar geleden
Hoezo ‘Nationale Cholesterol Test’?
Daar hebben we de voedingsmiddelentabel voor: http://www.voedingswaardetabel.nl/ Die laat zien dat er in bruin brood weinig...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Schrikken van suiker
Ter verduidelink voor de mensen die in de war zijn over suiker: Tafelsuiker is sucrose, waarbij een moleculuul glucose en...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Katan ontwapend door charme Coca-Cola
Dick, ik denk dat we sommige vragen beter aan andere experts kunnen voorleggen. Vraag 4 is echt iets voor tandartsen. Daar weten...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Katan ontwapend door charme Coca-Cola
@Dennis Mijn eigen promoter (Dr. Noa Noy) doet in de VS onderzoek naar het effect van vitamine A (in de vorm van retinoic acid)...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
@ Guido Even ter correctie: Vetten zijn geen leveranciers van glucose. Een van de belangrijkste regels van het metabolisme is...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Katan ontwapend door charme Coca-Cola
Om met de eerste vraag te beginnen: 139 per blikje cola en dat 3 keer levert dus 417 Kcalorien op. Een professioneel wielrenner...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Katan ontwapend door charme Coca-Cola
@Wouter De beperking is vaak de financiering. Om dit soort trials te runnen heb je veel geld nodig en vooral de laatste jaren...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
@Dennis Over die micronutrienten en energiebalans: er wordt heel veel onderzoek gedaan naar effecten van bioactieve stoffen...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Ben er even uit geweest (o.a. druk bezig met review artikel over moleculaire regulatie vetopname in weefsels!) maar begreep dat...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
@Carl Wellicht ten overvloede maar met een aantal voedingshoogleraren proberen we hier de wetenschap te vertegenwoordigen en...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Om nog maar eens te herhalen: denk niet op grond van je eigen persoonlijke ervaringen de waarheid in pacht te hebben mbt....
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
@Ronald Je noemt dat we hier achterlopen in oplossingen zoeken maar waar we vooral in achterlopen is in de mate van obesitas...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
@Guido Zoals al eerder aangegeven zijn er hele stevige wetenschappelijke argumenten aan te brengen tegen alle 3 de delen van de...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Guido, zou je mij eens uit de doeken kunnen doen wat er nu bedoeld wordt met biochemie bepaalt gedrag. Uit een vorige...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Ik denk dat het belangrijk is om 2 aparte vragen te stellen: 1) Waarom is obesitas de laatste decennia sterk in omvang...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
@34 Guido, met die laatste zin heb je gedeeltelijk gelijk. Obesitas is een sociaal probleem maar dat betekent niet dat er geen...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
De heersende en breed geaccepteerde consensus onder medici en wetenschappers is dat obesitas ontstaat door een dysbalans tussen...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Bij babies van 6 maanden die te dik zijn door de ouders de signalen die de baby afgeeft dat hij/zij genoeg heeft gehad genegeerd...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Toch interressant om waar te nemen hoe mensen op grond van hun persoonlijke ervaringen denken uit te kunnen maken wat er mis is...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Ik moet toegeven dat de presentatie enigzins gecharcheerd is om mensen uit het traditionele denkpatroon te brengen van "als het...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Dat hele insuline gebeuren is één grote hype die helemaal uit zijn verband is gerukt. Gelukkig zijn er mensen die dat al heel...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Ter aanvulling. Hier de link naar een presentatie die ik onlangs voor studium generale in Utrecht heb gegeven met min of meer...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Dunnerds snappen dikkerds niet
Als reactie op #16: inzichten in de voedingswetenschap zijn van de lange adem. Nieuwe studies gooien niet zomaar alles...
Sander Kersten
11 jaar geleden
De linolzuur-tapes
Uiteraard. Alleen vaststelling van causaliteit is dan onmogelijk.
Sander Kersten
11 jaar geleden
Paleo en Unilever liggen dichter bij elkaar dan je denkt
Dick (#31), als de methode an sich wetenschappelijk gevalideerd wordt dan zou dat zeker mogelijk zijn.
Sander Kersten
11 jaar geleden
Paleo en Unilever liggen dichter bij elkaar dan je denkt
Ik denk niet dat die sensor praktisch gaat werken. Wel denk ik dat we in de toekomst allemaal een chip geimplanteerd hebben die...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Paleo en Unilever liggen dichter bij elkaar dan je denkt
Jack, de kern waarin voedingswetenschap zich onderscheidt van geneeskunde/pharmacologie is inderdaad die complexiteit. We eten...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Paleo en Unilever liggen dichter bij elkaar dan je denkt
Dick, de licht cynische vraag werd gerezen met wat voor relevante vraagstukken de voedingswetenschap nu eigenlijk bezig is....
Sander Kersten
11 jaar geleden
Paleo en Unilever liggen dichter bij elkaar dan je denkt
Aha, ik heb blijkbaar bij Frits een zere snaar geraakt. De realiteit is dat het paleotolytisch dieet balanceert tussen...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
@Wouter Die balans tussen omega-6 en momega-3 is gebasseerd op een heel nauw concept, namelijk dat omega-6 en omega-3 met...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
@Wouter Heb de uiteenzetting van Melchior Meijer doorgenomen. Het zou me dagen kosten om elk argument van een repliek te...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
@Dick Ik zie het toch anders. Het labelen van één nutrient of voedingsmiddel als gezond is niet verantwoord vanuit...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
@Frank, Vegetarische voeding is een heel lastige. Ben bij Cornell gevraagd daarvoor een summer course op te zetten maar heb dat...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
Blijkbaar was Frank tegelijk als ik aan het schrijven :-) Het lezen van zijn overzicht deed een lach op mijn gezicht...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
Frits Nog even belangrijk om te benadrukken het causale verband tussen LDL en en hart en vaatziekten niet alleen gebasseerd is...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
Ben een beetje laat met mijn reactie maar denk dat ik nog wel iets relevants heb toe te voegen. LDL is keihard causaal...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
Een aantal bevindingen zijn intussen zo uitgebreid gedocumenteerd dat hierover geen twijfel meer bestaat. 1) LDL cholesterol is...
Sander Kersten
11 jaar geleden
Hartgezondheid linolzuur aantoonbaar onbewezen
‹ Vorige
1
2
3