Hopteelt

Vlamingen willen gecertificeerde eigen hop

In Vlaanderen willen boeren graag eigen Belgische hoprassen ontwikkelen om Belgisch bier extra bijzonder te laten smaken. Voorheen waren hopboeren afhankelijk van import, maar ze zijn zelf aan het veredelen geslagen. Dat gebeurt echter zonder enige...

Klimaatverandering bedreigt traditionele smaak bier

In het zuiden van Duitsland rond het dorpje Spalt telen generaties van boeren al eeuwenlang een beroemde hopsoort: Spalter. De smaak maakt het verschil. Helaas gooit klimaatverandering nu roet in het eten. Hitte en droogte gaan niet goed samen met...

+

Wiet is van alle tijden

De zin in geestverruimende middelen als cannabis bereikte in de VS een recordhoogte. Of deden we er vroeger net zo hard aan mee, vraagt de NewScientist zich af.

Hop telen onder zonnepanelen

Energie van de zon via zwarte glazen panelen, gratis en voor niets. Toch willen veel mensen er niets van weten. Al helemaal niet als nieuwe zonneparken op vruchtbare landbouwgrond worden geplaatst. Het verbouwen van gewassen onder zonnepanelen zou...

Mannelijke hop gezocht

Mocht je een mannelijke hopplant weten te staan, dan houdt Poperinge - het epicentrum van de Belgische hopteelt - zich aanbevolen. Hoptelers planten alleen vrouwelijke planten aan. Mannelijke planten zijn in de buurt van hopplantages zelfs verboden,...

Poperinge wil hop met eigen smaak

Ze zijn goed in hopteelt, rond het Belgische Poperinge, bakermat voor de smaak van bier. Elders in Europa vinden brouwers alleen ook hopsoorten, met andere smaken, die ze beter vinden. Op het ontwikkelen van nieuwe hopsoorten hebben de Belgische...

+

Hoop op Nederhop voor Neêrlands bier

In Nederland is de hopteelt bijna verdwenen. Daarom importeren vrijwel alle Nederlandse bierbrouwers hun bittere bellen. Maar er is hoop, schrijft het Parool. Wetenschappers van de Hogeschool InHolland zijn begonnen aan een tweejarig onderzoek dat...

+

Drentse brouwer maakt bier met bajes-hop

Bier in de bajes is verboden, maar in Veenhuizen gaan gevangenen helpen met bier brouwen, schrijft het AD. Op het agrarisch bedrijf van de Penitentiaire Inrichting Veenhuizen zullen 5 à 6 gedetineerden hop gaan kweken voor de lokale brouwerij...

+

Schaars aanbod, grote vraag; wie aromatische hop verkoopt loopt binnen

Hop is een belangrijk ingrediënt voor bierbrouwers. Nu speciaalbieren in de mode zijn, groeit de vraag naar aromatische hop. Alleen dat zou al voldoende kunnen zijn voor prijsstijgingen, maar de combinatie met ongunstige weersomstandigheden stuwt de...

+

Kleine brouwers zoeken andere bittertjes

De hop is op, en volgens landbouwexperts komt daar voorlopig ook nog geen einde aan. Dat stelt de creativiteit van met name de vele innovatieve microbrouwers op de proef. Om aan het noodzakelijke bittertje in hun bier te komen, experimenteren...

In Žalec spuit ‘s werelds eerste bierfontein

Een fontein die geen water spuit, maar bier. Met die wereldprimeur zet het Sloveense stadje Žalec zichzelf op de kaart als centrum van de hopproductie.

Proncken met Kopstootjes

Arjan Smit, chefkok van De Pronckheer in het Utrechtse Cothen, maakt een beleving van het oer-Hollandse kopstootje. Foodlog was erbij en ervoer het verfijnde plezier van lokaal ambacht.