Champagne

+

Eindejaarsbubbels niet aan te slepen: ‘Champagne is de wijn van de weerstand geworden’

Het Corona-effect van 30 december 2021, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze...

+

Belgische consumptie champagne met 45% gestegen

Het Corona-effect van 22 november 2021, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze...

Russen krijgen weer echte ‘champagne’

Nooit kwam er antwoord uit Rusland op de protestbrief van de Franse ministers van Buitenlandse handel, Economie en Landbouw tegen de Russische wet die de naam 'champagne' alleen nog op in Rusland geproduceerde bubbels toestond. Toch heffen de Fransen...

Poetin maakt sparkling wine van champagne

Met hand en tand verdedigen Franse champagnemakers hun erfgoed. Bubbels die niet uit de Champagnestreek komen mogen geen champagne heten. Behalve in Rusland. Daar tekende de Russische president Vladimir Poetin vrijdag een wet die alle niet-Russische...

Champagne hoeft niet duur te zijn

De beste champagne onder €40 is in Groot-Brittannië te vinden bij supermarktketen Morrissons. De huismerk champagne ‘Adrien Chopin Brut’ verslaat zowel de chique huischampagne van supermarktketen Waitrose als de bekende Franse champagnehuizen....

‘Umami-synergie’ bewijst de klassieker oesters-met-champagne

Champagne en oesters horen zogenaamd bij elkaar. Maar is het geen frats van culinaire snobs? Nee. Champagne blijkt echt het perfecte drankje bij oesters te zijn. Een groep Deense onderzoekers zou het nu wetenschappelijk bewezen hebben met een...

+

Italiaanse en Franse wijnboeren gooien voor een vermogen aan druiven weg

Verschillende grote wijnproducenten in Frankrijk en Italië overwegen hun oogst dit jaar deels te vernietigen. Zo hopen ze de prijzen van hun (duurdere) wijnen op peil te houden nu als gevolg van de coronacrisis met name de horecaconsumptie van wijn...

Champagne voor een vriendelijke prijs

Franse champagnemakers verwachten dit jaar honderd miljoen flessen champagne minder te zullen verkopen. In geld? Een derde van de omzet, €1,5 miljard. Het is een gevolg van de coronacrisis en de gesloten horeca. Je baan verliezen of een geliefde...

Bewust niets van diefstal weten, mag niet

Een wijnhandelaar kocht gestolen champagne voor een prikkie en maakte een lekkere marge. Hij wist niet dat de flessen gestolen waren, maar vermoedde dat er een luchtje aan de té lage inkoopprijzen zat. Hij deed of zijn naam haas was. De zwendel kwam...

‘Brexit en gele hesjes slecht voor de champagneverkoop’

2018 was een ongekend champagnejaar met een recordoogst van uitmuntende kwaliteit. Toch maakt het Franse champagnecomité zich zorgen, want het aantal verkochte flessen blijft achter. In 2018 steeg de omzet van de champagneverkoop wereldwijd naar...

+

Champagnebaas vervalst de geschiedenis

Niet de Fransen, maar de Engelsen ontdekten de champagne. Dat beweert Pierre-Emmanuel Taittinger, die aan hoofd staat van het Franse champagnemerk Taittinger, in een interview met Le Figaro. “Zij waren eerst”, aldus Taittinger. “Maar het was...

+

Tekort aan druivenplukkers door vroege wijnoogst

Nog nooit begon de druivenpluk zo vroeg. In de Duitse Pfalz ging de druivenoogst op 6 augustus al van start, een ongeëvenaard vroege datum.